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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“我眼中的大同”征文收官 外籍友人用文字记录“第二故乡”

　　大同6月26日电 (胡健 马静波)山西省大同市人民对外友好协会(下称“大同市友协”)主办的“我眼中的大同”主题征文活动于近日收官，本次活动面向在大同工作、生活的外籍友人，通过他们的视角记录大同的城市温度和历史底蕴。

　　参与本次活动的外籍人士来自教育、艺术、化工、文化等领域，他们以亲身经历书写与大同的故事：有人赞叹云冈石窟的艺术之美，有人沉醉古城街巷的烟火气息，有人感念城市的包容与快速发展，也有人钟情于当地民俗与美食。

　　乌克兰的“大同媳妇”安吉拉来到大同结婚定居已经14年，这里早已成为她的第二故乡。在大同大学执教的俄罗斯老师爱依古丽认为，云冈石窟无处不在的东西方文明交融痕迹，令她深受震撼。

　　来自加拿大的教师唐纳德在参观平型关大捷纪念馆时，意外得知加拿大国际共产主义战士白求恩在大同与八路军并肩奋斗的事迹，立刻就与大同产生发自内心的联系。在大同工作的亚美尼亚化工专家萨尔吉斯则称：“大同这座兼具历史底蕴与现代工业潜力的北方城市，用温暖与包容让他在这里获得了安稳与归属感。”

　　此次活动是大同市友协创新对外交流模式、拉近中外民心距离的务实举措。活动跳出常规宣传视角，以质朴鲜活的文字立体呈现大同多元风貌，彰显了城市开放包容、亲和友善的特质，让中外文明交流互鉴在笔墨间温润生根。

　　大同市友协负责人杨庆利表示，外籍友人的真实感悟，从侧面印证大同城市建设的丰硕成果，展现大同开放包容、亲和友善的城市特质。这些质朴真挚的异国文字，是外籍友人在此幸福生活的真实写照，也是中外文明交流互鉴在笔墨流转中温润生根的生动体现。(完)

今日行业报告传递行业新政策“我眼中的大同”征文收官 外籍友人用文字记录“第二故乡”

　　大同6月26日电 (胡健 马静波)山西省大同市人民对外友好协会(下称“大同市友协”)主办的“我眼中的大同”主题征文活动于近日收官，本次活动面向在大同工作、生活的外籍友人，通过他们的视角记录大同的城市温度和历史底蕴。

　　参与本次活动的外籍人士来自教育、艺术、化工、文化等领域，他们以亲身经历书写与大同的故事：有人赞叹云冈石窟的艺术之美，有人沉醉古城街巷的烟火气息，有人感念城市的包容与快速发展，也有人钟情于当地民俗与美食。

　　乌克兰的“大同媳妇”安吉拉来到大同结婚定居已经14年，这里早已成为她的第二故乡。在大同大学执教的俄罗斯老师爱依古丽认为，云冈石窟无处不在的东西方文明交融痕迹，令她深受震撼。

　　来自加拿大的教师唐纳德在参观平型关大捷纪念馆时，意外得知加拿大国际共产主义战士白求恩在大同与八路军并肩奋斗的事迹，立刻就与大同产生发自内心的联系。在大同工作的亚美尼亚化工专家萨尔吉斯则称：“大同这座兼具历史底蕴与现代工业潜力的北方城市，用温暖与包容让他在这里获得了安稳与归属感。”

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　　大同市友协负责人杨庆利表示，外籍友人的真实感悟，从侧面印证大同城市建设的丰硕成果，展现大同开放包容、亲和友善的城市特质。这些质朴真挚的异国文字，是外籍友人在此幸福生活的真实写照，也是中外文明交流互鉴在笔墨流转中温润生根的生动体现。(完)

酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

推进共享智造：重构产业链生态