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售后服务上门服务电话，智能分配单据：共生街区引来年轻业态 北京西城破解平房院落改造难题

　　北京6月25日电(安格 徐婧)咖啡香飘进平房小院，店员与居民成了新邻居。在位于北京西城的姚江胡同，呼吸咖啡店长刘泰与居民、游客一同建设着“共生街区”。

　　历经百年岁月的大栅栏片区内，不少院落地势低洼，常年饱受积水困扰，姚江胡同是其中代表。姚江胡同有约140年历史，因胡同内曾有姚江会馆而得名。胡同内部呈口袋型布局，居住着不少老住户。几年前，居民最怕的就是下雨，还有一大难题是冬天上厕所和夏天洗澡难。

位于北京西城的姚江胡同。记者 富田 摄

　　“姚江胡同最低洼处比胡同路面低1.5米，常规改造难以根治。”负责更新项目的北京大栅栏投资有限责任公司副总经理李紫祥介绍，片区更新既要完整保留街区原有的空间肌理，又要减少对居民生活的打扰，用最短的工期和最小规模的施工改造，来完成居住基础设施的升级。

　　项目团队给出的方案充满技术巧思。经过多次主动到居民家中面对面问需，将居民需求搬到了施工图纸上，他们引进“雨污水双层同位”“固定吸管集污”“分层蓄排、雨水蓄排调控”三项专利技术。

　　废除原有的合流排水管道，实施雨污分流的排水系统。在院落内以及宽度仅为一米左右的小胡同中，新建了雨污分流的双层排水管道。同时新建集中化粪池系统，串联全院落污水管线，顺利把独立卫浴引进老式院落，全面提升居住便捷度与干爽度。

　　此外，创新采用院落雨水蓄排调控技术，搭配屋檐雨水槽、院内蓄水沟道、多级蓄排沟道与应急泵井体系，实现常规降雨重力自流、大雨蓄峰缓排、暴雨机械强排的分级处置模式。这些技术解决了困扰居民多年的积水问题，并让现代化卫浴设施接入狭窄的胡同院落，让低洼院更加宜居。

　　负责规划改造的设计师闻婷介绍，在规划设计的初期，团队就决定在尽可能保留街区历史风貌和尊重居民生活方式的前提下，做城市更新改造和运营。腾退出的空间一部分用于补充停车、健身等公共配套设施，另一部分引入人才公寓、设计师工作室、社区咖啡馆等年轻业态。

姚江胡同内的咖啡店。记者 富田 摄

　　如今漫步片区，胡同肌理依旧，老树仍在，但街角多了口袋花园，墙面添了艺术彩绘，曾经蛛网般的电线也已悄然入地，天空重现“无线美”。

　　“不久前在小院里看了京剧演出。年轻人和新业态多了，生活质量也提升了。”今年83岁的魏春香在胡同住了30多年，她说，整洁的环境让胡同住起来更“痛快”，也让自己的生活更时尚。

　　姚江胡同毗邻前门、大栅栏、琉璃厂等热门旅游景点，一些热爱Citywalk、文化探访等活动的游客不时经过这里，并被老院子里的“新风景”吸引。刘泰说，地处胡同的咖啡店客流量较大，很多游客市民愿意走进小店了解胡同改造的过程，这样的“共生街区”能吸引更多商户入驻，也会使居民的居住环境大大提升。

位于北京西城的姚江胡同院落。记者 富田 摄

　　“留居于此的老居民让传统文化向更深处扎根，新引进的文商旅业态让当下时兴的生活方式在老院子中落地。”清华同衡规划设计研究院城市遗产保护与产业发展所所长、大栅栏观音寺街区规划方案编制负责人阎照认为，传统与现代、古老与新潮的有机融合与交汇，实现了新老居民、游客的和谐共生，也让追求深度体验的游客能够更好地感受北京老城的魅力所在。

　　2025年4月，住房和城乡建设部发布了《城市更新典型案例集(第二批)》，北京西城大栅栏观音寺片区“共生街区”起步区保护更新项目被收录其中。五年来，西城坚守老城保护底线，摒弃大拆大建模式，以绣花功夫推进平房院落精细化改造。截至今年5月底，已开展的21个申请式退(换)租项目，累计腾退面积12.37万平方米、修缮面积7.03万平方米、已利用面积5.98万平方米。辖区腾退出来的空间，通过精细化盘活利用，改造为人才公寓、特色文化空间、新消费场景等逐渐对外开放使用。(完)

今日监管部门传达新研究成果共生街区引来年轻业态 北京西城破解平房院落改造难题

　　北京6月25日电(安格 徐婧)咖啡香飘进平房小院，店员与居民成了新邻居。在位于北京西城的姚江胡同，呼吸咖啡店长刘泰与居民、游客一同建设着“共生街区”。

　　历经百年岁月的大栅栏片区内，不少院落地势低洼，常年饱受积水困扰，姚江胡同是其中代表。姚江胡同有约140年历史，因胡同内曾有姚江会馆而得名。胡同内部呈口袋型布局，居住着不少老住户。几年前，居民最怕的就是下雨，还有一大难题是冬天上厕所和夏天洗澡难。

位于北京西城的姚江胡同。记者 富田 摄

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　　废除原有的合流排水管道，实施雨污分流的排水系统。在院落内以及宽度仅为一米左右的小胡同中，新建了雨污分流的双层排水管道。同时新建集中化粪池系统，串联全院落污水管线，顺利把独立卫浴引进老式院落，全面提升居住便捷度与干爽度。

　　此外，创新采用院落雨水蓄排调控技术，搭配屋檐雨水槽、院内蓄水沟道、多级蓄排沟道与应急泵井体系，实现常规降雨重力自流、大雨蓄峰缓排、暴雨机械强排的分级处置模式。这些技术解决了困扰居民多年的积水问题，并让现代化卫浴设施接入狭窄的胡同院落，让低洼院更加宜居。

　　负责规划改造的设计师闻婷介绍，在规划设计的初期，团队就决定在尽可能保留街区历史风貌和尊重居民生活方式的前提下，做城市更新改造和运营。腾退出的空间一部分用于补充停车、健身等公共配套设施，另一部分引入人才公寓、设计师工作室、社区咖啡馆等年轻业态。

姚江胡同内的咖啡店。记者 富田 摄

　　如今漫步片区，胡同肌理依旧，老树仍在，但街角多了口袋花园，墙面添了艺术彩绘，曾经蛛网般的电线也已悄然入地，天空重现“无线美”。

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　　姚江胡同毗邻前门、大栅栏、琉璃厂等热门旅游景点，一些热爱Citywalk、文化探访等活动的游客不时经过这里，并被老院子里的“新风景”吸引。刘泰说，地处胡同的咖啡店客流量较大，很多游客市民愿意走进小店了解胡同改造的过程，这样的“共生街区”能吸引更多商户入驻，也会使居民的居住环境大大提升。

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多彩贵州网讯近日，一份散发着浓郁的“酱韵·黔味”的菜单出现在北京人的餐桌上。先来看看这张菜单长啥样

这一桌主题宴席按上菜顺序分为前菜、主菜和餐后小食三个部分。前菜部分推荐菜品有糯玉米花、红油米豆腐、赤水手剥笋。

推荐配酒：茅台1935和君品习酒。

为方便体验者更形象直观的了解不同酱酒的味型特点，菜单巧妙地将酒的味型与人品相对应，如茅台1935—儒雅谦和的学者，君品习酒—温润有度的谦谦君子。

意在用这两款适度含蓄内敛的酱酒，更好地衬托黔地食材来自山野、原汁原味的本真。

第二部分：热菜，是宴席的重点和高潮。推荐菜品为黔味辣子鸡、赤水河谷暖锅羊肉、折耳根炒腊肉、高原雪花牛肉涮涮锅、苗家酸汤鱼、清炒豌豆尖。

这几个菜，必须划重点黔味辣子鸡油润香辣而不燥烈，是贵州人宴席上的佐酒头牌菜；

赤水河谷暖锅羊肉选用贵州省仁怀、习水一带特有的黔北黑山羊，肉质紧实、羊汤鲜美，是遵义人待客欢聚时的硬菜，也是当地人过冬至的必吃菜品；

折耳根带着山野腥香、柏树枝熏制的土猪腊肉色泽诱人，用贵州干辣椒段爆香后，野性的折耳根被腊肉的油脂香、咸香驯服成柔韧软糯的缠绵；

高原雪花牛肉涮涮锅，来自遵义市凤冈县的雪花牛肉，被誉为贵州人自己的和牛，纹理柔美细腻、富含锌、硒，放进沸腾的汤底顷刻间脂香四溢，配上贵州特有的辣椒蘸碟，入口嫩滑弹牙、清香多汁；

苗家酸汤鱼，口感层次丰富，鲜辣酸香的汤汁、嫩滑的鱼肉，蘸料中的折耳根、木姜子油，真的很贵州。

推荐配酒：摘要珍品版(胸有丘壑的行业大咖)，务实稳健的职场精英/品质控—国台国标酒。

如此勾人的黔菜已经让人食指大动，哪里还架得住好酒的诱惑！

酱酒的单宁中和油脂，肉类的鲜醇柔化酱香，幽雅的酱酒香又激发出酸汤更多的层次，使得黔酒“醇厚酒体适配厚重风味”的特点更加突出。

果然，遵义酱酒从诞生之初就和贵州这片土地的风味深度绑定。

看着看着，眼泪不争气地从嘴角流了下来最后是整个宴席的收尾部分，餐后小食：遵义火烤鸡蛋糕、竹香小黄粑、乌江红橘和贵州刺梨原汁。

推荐配酒：青酱根(自信从容的守艺人)、宝石坛(精致贵气的生活品鉴家)。

餐后以绵软的遵义鸡蛋糕、软糯的小黄耙、清甜的红橘、微酸带涩复又回甘的刺梨原汁，再配搭味觉雅致的酱酒小酌，酒香余韵，之前餐食的厚重感被化为无形，黔酒“绵长回甘”的特点就此留下深刻印象。

饭后还备有来自高原茶乡—遵义市湄潭县的古树红茶和老白茶，解腻消食，温热养胃，五脏六腑都被抚慰得妥妥贴贴的。

在品鉴酱酒与黔菜的过程中，客人获得了最和谐的味觉体验，也从这份菜单背后，感受到贵州人热情饱满的生活态度和多彩多姿的生活方式。

在此之前，其实贵州酒和贵州菜已经开始被越来越多的人了解、接受甚至爱上，而把黔菜和黔酒组成合拍的CP，以一个天然和谐不可分的整体出现，这还是第一次尝试。

活动主办方为设计宴席作了很用心的准备，精选十余道黔菜经典与融合佳肴、分层次适配遵义核心产区不同优质酱酒，经过反复调试搭配，才推出这一席“酱韵黔味”贵人盛宴，最大程度凸显风味呼应，实现“黔菜”与“酱酒”相得益彰，希望通过一桌“黔味”让更多的人记住贵州味、爱上贵州酒。

来源：遵义市商务局

一审：王信

二审：姚腾余从源

三审：唐全寿

WE为第六WBG第：七骑士之“路对阵出”炉