本周研究机构披露行业研究动态“吃芸豆这”个：细节关乎健康 很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。品牌授权报修电话，快速上门服务

武清区汊沽港镇，辽宁省朝阳市北票市，辽宁省铁岭市开原市，上海市市辖区嘉定区，黑龙江省佳木斯市富锦市，鹿泉区寺家庄镇，伊犁哈萨克自治州昭苏县，西藏山南市，濮阳市南乐县，百色市田林县，陕西省宝鸡市眉县，四川省德阳市广汉市，西青区精武镇，山东省淄博市临淄区，山东省潍坊市青州市，甘肃省陇南市，四川省乐山市，黑龙江省绥化市明水县，山西省吕梁市中阳县，青海省海北藏族自治州门源回族自治县，江苏省苏州市相城区，海南省儋州市，山西省临汾市安泽县，河东区大直沽街道，合肥市庐阳区，和田地区，井陉县吴家窑乡，山东省滨州市，青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市，山西省晋城市泽州县，鹿泉区白鹿泉乡，广东省珠海市斗门区，防城港市东兴市，陕西省咸阳市兴平市，湖北省宜昌市西陵区，赵县沙河店镇，蓟州区东赵各庄镇，青海省果洛藏族自治州，喀什地区叶城县，平山县小觉镇，山东省烟台市牟平区，云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县，福建省南平市，山西省朔州市山阴县，山西省晋中市灵石县，黑龙江省伊春市金林区，宝坻区牛家牌镇，乌鲁木齐市沙依巴克区，广东省云浮市新兴县，内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗，陕西省西安市未央区，广东省惠州市龙门县，山西省长治市襄垣县，重庆市市辖区北碚区，贵州省安顺市普定县，内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗，四川省成都市双流区，陕西省商洛市山阳县，江苏省南京市浦口区，赞皇县西龙门乡，四川省宜宾市翠屏区，辽宁省铁岭市清河区，四川省成都市新都区，四川省凉山彝族自治州昭觉县，青海省玉树藏族自治州治多县，和平区南市街道，昌平区回龙观街道，博尔塔拉蒙古自治州温泉县，海南省三沙市西沙区，平顶山市湛河区，山西省晋中市榆社县，武清区上马台镇，桂林市兴安县，丰台区和义街道，广东省广州市越秀区，重庆市县巫山县，贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县，甘肃省定西市渭源县，蚌埠市蚌山区，贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县，信阳市平桥区，赞皇县院头镇，辽宁省辽阳市白塔区，百色市靖西市，云南省文山壮族苗族自治州广南县，广东省深圳市，江苏省镇江市句容市，广东省汕头市龙湖区，喀什地区麦盖提县，平顶山市卫东区，青海省海南藏族自治州贵德县，江西省赣州市石城县，山西省晋中市太谷区，山东省威海市，山东省东营市垦利区，云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，巴音郭楞蒙古自治州和硕县，辽宁省本溪市溪湖区，西城区天桥街道，云南省大理白族自治州云龙县，江西省鹰潭市余江区，江西省景德镇市昌江区，福建省莆田市仙游县，内蒙古兴安盟乌兰浩特市，江西省吉安市吉安县，黑龙江省鹤岗市，四川省遂宁市蓬溪县，崇左市宁明县，淮南市大通区，福建省厦门市海沧区，湖北省宜昌市秭归县，江苏省徐州市新沂市，静海区西翟庄镇，山东省聊城市冠县，云南省玉溪市新平彝族傣族自治县，江西省宜春市奉新县，西藏山南市贡嘎县，朝阳区酒仙桥街道，亳州市利辛县，福建省厦门市湖里区，山西省忻州市宁武县，湖北省孝感市汉川市，四川省甘孜藏族自治州九龙县，四川省甘孜藏族自治州，元氏县殷村镇，北辰区，蓟州区东施古镇，江西省九江市武宁县，门头沟区大峪街道，内蒙古乌海市乌达区，四川省甘孜藏族自治州泸定县，蓟州区东二营镇，四川省宜宾市珙县，内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗，四川省成都市金牛区，江苏省徐州市，内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗，福建省福州市永泰县，密云区不老屯镇，陕西省汉中市留坝县，平山县东回舍镇，西藏阿里地区日土县，平山县上观音堂乡，平山县宅北乡，井陉县测鱼镇，平山县岗南镇，无极县大陈镇，朝阳区小关街道，辽宁省沈阳市沈河区，陕西省汉中市南郑区，吉林省长春市双阳区，福建省莆田市城厢区，崇左市，四川省凉山彝族自治州西昌市，江苏省南通市启东市，昌平区延寿镇，辽宁省大连市旅顺口区，湖北省宜昌市宜都市

今日行业报告传递研究成果重庆推出青年人才项目 助力文博人才梯队建设，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:官方服务专线，支持多品牌报修

全球服务区域:武清区汊沽港镇，云南省西双版纳傣族自治州勐腊县，辽宁省朝阳市北票市，辽宁省铁岭市开原市，云南省怒江傈僳族自治州福贡县，山西省阳泉市平定县，福建省漳州市龙海市，西藏山南市，四川省德阳市广汉市，黑龙江省大兴安岭地区呼玛县，四川省广安市岳池县，洛阳市汝阳县，密云区古北口镇，甘肃省庆阳市镇原县，山东省潍坊市青州市，四川省乐山市，广东省汕头市南澳县，甘肃省甘南藏族自治州，山西省运城市夏县，福建省三明市梅列区，山西省吕梁市中阳县，青海省海北藏族自治州门源回族自治县，焦作市沁阳市，河东区大直沽街道，合肥市庐阳区，井陉县吴家窑乡，青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市，合肥市瑶海区，山西省晋城市泽州县，云南省丽江市宁蒗彝族自治县，密云区河南寨镇，丰台区右安门街道，广东省珠海市斗门区，防城港市东兴市，湖北省宜昌市西陵区，赵县沙河店镇，青海省果洛藏族自治州，丰台区宛平城地区，焦作市，甘肃省兰州市，平山县小觉镇，云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县，福建省南平市，山西省朔州市山阴县，马鞍山市博望区，广东省江门市，黑龙江省伊春市金林区，宝坻区牛家牌镇，阿克苏地区拜城县，西城区月坛街道，南阳市内乡县，广东省云浮市新兴县，江苏省连云港市赣榆区，广东省惠州市龙门县，怀柔区雁栖地区，大兴区，贵州省安顺市普定县，陕西省宝鸡市千阳县，四川省成都市双流区，桥西区东华街道，江苏省南京市浦口区，四川省宜宾市翠屏区，辽宁省铁岭市清河区，桂林市秀峰区，四川省成都市新都区，昌平区阳坊镇，和平区南市街道，辽宁省沈阳市，博尔塔拉蒙古自治州温泉县，吉林省四平市铁西区，阿克苏地区新和县，吉林省白山市浑江区，山西省晋中市榆社县，武清区上马台镇，桂林市兴安县，丰台区和义街道，广东省广州市越秀区，甘肃省白银市景泰县，重庆市县巫山县，甘肃省定西市渭源县，蚌埠市蚌山区，贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县，山西省晋城市高平市，信阳市平桥区，四川省广元市，赞皇县院头镇，辽宁省辽阳市白塔区，甘肃省陇南市武都区，广东省深圳市，江苏省镇江市句容市，平顶山市卫东区，甘肃省天水市秦州区，朝阳区管庄地区，江西省赣州市石城县，南开区体育中心街道，贵州省六盘水市水城县，山东省枣庄市台儿庄区，内蒙古鄂尔多斯市康巴什区，湖北省恩施土家族苗族自治州建始县，山东省东营市垦利区，云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，辽宁省本溪市溪湖区，西城区天桥街道，云南省大理白族自治州云龙县，怀柔区龙山街道，福建省莆田市仙游县，江西省吉安市吉安县，黑龙江省鹤岗市，塔城地区和布克赛尔蒙古自治县，海淀区青龙桥街道，延庆区沈家营镇，湖北省宜昌市秭归县，江苏省徐州市新沂市，广东省佛山市三水区，朝阳区小红门地区，山东省聊城市冠县，云南省玉溪市新平彝族傣族自治县，江西省宜春市奉新县，蓟州区官庄镇，静海区大邱庄镇，福建省厦门市湖里区，怀柔区宝山镇，湖北省孝感市汉川市，北辰区广源街道，桥西区留营街道，四川省甘孜藏族自治州，元氏县殷村镇，北辰区，江西省九江市武宁县，开封市通许县，蓟州区东二营镇，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县，四川省宜宾市珙县，内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗，四川省成都市金牛区，四川省宜宾市江安县，黑龙江省哈尔滨市巴彦县，四川省甘孜藏族自治州丹巴县，许昌市建安区，密云区不老屯镇，青秀区，平山县东回舍镇，西藏阿里地区日土县，平山县上观音堂乡，西藏拉萨市达孜区，井陉县测鱼镇，平山县岗南镇，无极县大陈镇，南开区长虹街道，顺义区空港街道，朝阳区小关街道，辽宁省沈阳市沈河区，贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县，崇左市，云南省普洱市景东彝族自治县，山东省泰安市东平县，元氏县苏村乡，湖北省宜昌市宜都市

本月国家机构发布重要通报重庆推出青年人才项目 助力文博人才梯队建设，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:售后服务维修中心电话，支持多渠道服务

全国服务区域：隆安县，辽宁省锦州市义县，海南省海口市美兰区，辽宁省朝阳市北票市，山西省阳泉市平定县，西藏山南市，濮阳市南乐县，百色市田林县，陕西省宝鸡市眉县，黑龙江省大兴安岭地区呼玛县，西青区精武镇，四川省广安市岳池县，洛阳市汝阳县，密云区古北口镇，山东省潍坊市青州市，甘肃省甘南藏族自治州，山西省运城市夏县，海南省儋州市，山西省临汾市安泽县，焦作市沁阳市，江西省宜春市宜丰县，合肥市庐阳区，和田地区，井陉县吴家窑乡，山东省滨州市，合肥市瑶海区，云南省丽江市宁蒗彝族自治县，防城港市东兴市，丰台区宛平城地区，喀什地区叶城县，焦作市，甘肃省兰州市，山东省烟台市牟平区，山西省朔州市山阴县，河东区东新街道，福建省南平市建瓯市，宝坻区牛家牌镇，长安区广安街道，阿克苏地区拜城县，南阳市内乡县，广东省云浮市新兴县，钦州市，怀柔区雁栖地区，内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗，陕西省宝鸡市千阳县，陕西省商洛市山阳县，辽宁省铁岭市清河区，桂林市秀峰区，青海省玉树藏族自治州治多县，和平区南市街道，昌平区回龙观街道，辽宁省沈阳市，山东省青岛市城阳区，海南省三沙市西沙区，平顶山市湛河区，武清区上马台镇，重庆市县巫山县，延庆区康庄镇，甘肃省定西市渭源县，贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县，山西省晋城市高平市，四川省广元市，赞皇县院头镇，百色市靖西市，朝阳区双井街道，广东省深圳市，平顶山市卫东区，朝阳区管庄地区，内蒙古鄂尔多斯市康巴什区，湖北省恩施土家族苗族自治州建始县，陕西省汉中市西乡县，福建省莆田市仙游县，黑龙江省鹤岗市，四川省遂宁市蓬溪县，海淀区青龙桥街道，淮南市大通区，福建省厦门市海沧区，延庆区沈家营镇，江苏省徐州市新沂市，广东省佛山市三水区，朝阳区小红门地区，云南省玉溪市新平彝族傣族自治县，蓟州区官庄镇，西藏山南市贡嘎县，静海区大邱庄镇，亳州市利辛县，江西省吉安市永新县，山西省忻州市宁武县，北辰区广源街道，四川省甘孜藏族自治州，门头沟区大峪街道，四川省甘孜藏族自治州泸定县，四川省宜宾市珙县，江苏省徐州市，山东省聊城市茌平区，内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗，哈密市伊吾县，黑龙江省哈尔滨市巴彦县，许昌市建安区，密云区不老屯镇，陕西省汉中市留坝县，平山县东回舍镇，西藏阿里地区日土县，平山县宅北乡，井陉县测鱼镇，固原市西吉县，平山县岗南镇，无极县大陈镇，顺义区空港街道，新乐市协神乡，西乡塘区，陕西省汉中市南郑区，吉林省长春市双阳区，福建省莆田市城厢区，云南省普洱市景东彝族自治县，昌平区延寿镇，湖北省宜昌市宜都市，焦作市中站区

售后服务上门服务电话，智能分配单据：重庆推出青年人才项目 助力文博人才梯队建设

　　重庆6月15日电 (记者 钟旖)为深耕青年人才培育，激活文脉传承新生力量，重庆中国三峡博物馆15日举办“青年π·博未来”首届培优人才成果分享会暨青年人才π项目启动仪式，正式推出“青年人才π项目”，为重庆文博人才梯队建设注入新动能。

　　据介绍，“青年人才π项目”以“π”无限不循环的特质，寓意青年创新潜力无限、文博事业未来可期。项目计划面向重庆中国三峡博物馆14家分馆与6家战略合作机构遴选青年骨干开展培育，创新推出“双导师+跨馆挂职”培育模式，构建“培、育、用”一体化闭环，着力打造兼具学术深度与实践能力的新时代文博人才梯队。

图为“青年人才π项目”启动仪式现场。重庆中国三峡博物馆 供图

　　重庆中国三峡博物馆党委书记、馆长常晓勇称，文博事业的高质量发展，离不开一支政治可靠、业务过硬、充满锐气的青年队伍。近年来，该馆持续完善“引、育、用、留”全链条人才工作机制，先后出台《重庆中国三峡博物馆人才培优计划》等制度办法，助力青年的培养与发展。

　　截至目前，重庆中国三峡博物馆已初步形成较为系统的青年人才培育机制。通过专项研修、岗位轮岗、实战历练、成果激励等多元举措，一批优秀青年骨干脱颖而出。多名青年斩获文博领域省部级、市级奖项，成功考取考古发掘项目负责人、文物进出境责任鉴定员等专业资格证书，多项策展、科研成果获评全国行业荣誉。

图为活动现场，青年骨干展示实践成果。重庆中国三峡博物馆 供图

　　此前，重庆中国三峡博物馆面向馆内青年人才实施了2批次的“培优计划”，在文物鉴定修复、文化遗产保护、公众社会教育、展览策划研究等领域共遴选出8位青年骨干，进行系统化、个性化培养。活动现场，8位青年以沉浸式演讲、现场实操、情景剧等多元形式，集中呈现“培优计划”的实践成果，交出亮眼的阶段性答卷。

　　“历史一再证明，青年是文博事业薪火相传的关键力量。”常晓勇表示，希望广大青年文博人坚守初心、秉持匠心，做业务精湛的内行人、志存高远的追梦人，在新时代文博事业高质量发展的征程中贡献青春力量。(完)

本月行业协会传递研究成果重庆推出青年人才项目 助力文博人才梯队建设

　　重庆6月15日电 (记者 钟旖)为深耕青年人才培育，激活文脉传承新生力量，重庆中国三峡博物馆15日举办“青年π·博未来”首届培优人才成果分享会暨青年人才π项目启动仪式，正式推出“青年人才π项目”，为重庆文博人才梯队建设注入新动能。

　　据介绍，“青年人才π项目”以“π”无限不循环的特质，寓意青年创新潜力无限、文博事业未来可期。项目计划面向重庆中国三峡博物馆14家分馆与6家战略合作机构遴选青年骨干开展培育，创新推出“双导师+跨馆挂职”培育模式，构建“培、育、用”一体化闭环，着力打造兼具学术深度与实践能力的新时代文博人才梯队。

图为“青年人才π项目”启动仪式现场。重庆中国三峡博物馆 供图

　　重庆中国三峡博物馆党委书记、馆长常晓勇称，文博事业的高质量发展，离不开一支政治可靠、业务过硬、充满锐气的青年队伍。近年来，该馆持续完善“引、育、用、留”全链条人才工作机制，先后出台《重庆中国三峡博物馆人才培优计划》等制度办法，助力青年的培养与发展。

　　截至目前，重庆中国三峡博物馆已初步形成较为系统的青年人才培育机制。通过专项研修、岗位轮岗、实战历练、成果激励等多元举措，一批优秀青年骨干脱颖而出。多名青年斩获文博领域省部级、市级奖项，成功考取考古发掘项目负责人、文物进出境责任鉴定员等专业资格证书，多项策展、科研成果获评全国行业荣誉。

图为活动现场，青年骨干展示实践成果。重庆中国三峡博物馆 供图

　　此前，重庆中国三峡博物馆面向馆内青年人才实施了2批次的“培优计划”，在文物鉴定修复、文化遗产保护、公众社会教育、展览策划研究等领域共遴选出8位青年骨干，进行系统化、个性化培养。活动现场，8位青年以沉浸式演讲、现场实操、情景剧等多元形式，集中呈现“培优计划”的实践成果，交出亮眼的阶段性答卷。

　　“历史一再证明，青年是文博事业薪火相传的关键力量。”常晓勇表示，希望广大青年文博人坚守初心、秉持匠心，做业务精湛的内行人、志存高远的追梦人，在新时代文博事业高质量发展的征程中贡献青春力量。(完)

霜降前后，一碗热乎乎的芸豆炖肉暖心又暖胃。但你知道吗？这颗小小的豆子，如果吃不对，养生可能瞬间变“伤身”。食用前，了解这个关键讲究至关重要。

吃不对能撂倒一家子

芸豆又叫四季豆、菜豆等，可以说是一种极接地气的蔬菜，各大超市、菜市场、老百姓家中随处可见其身影。包芸豆包子、芸豆炒肉、土豆炖芸豆等都是美味营养，又简单易做的家常饭菜。

不过，芸豆真不是个省心的主儿，看着不起眼，可一不留神就能放倒一大家子！年年都有吃芸豆中毒的事件发生。

芸豆之所以会引起食物中毒，原因是豆荚和豆粒中都含有毒素，最主要的便是红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素，是一种蛋白质，存在于豆粒中。它并不是芸豆的专利，豆类种子普遍含有这种物质，包括大豆、豆角、豌豆、蚕豆等。

红细胞凝集素能对消化道产生强烈刺激，破坏消化道黏膜，引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用，这也正是其名字的由来。

皂苷又叫皂素、皂甙，位于豆荚中，广泛存在于植物界，为糖苷类物质。皂苷进入体内后其水解产物皂苷元同样能刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。

这些症状说明已“中招”

霜降前后，也就是每年的10至11月份，是芸豆中毒高发期。原因是秋季成熟的芸豆皮厚豆大不容易熟，毒素含量也相对较高，此时吃芸豆应格外注意。

芸豆中毒都是因吃了半生不熟的芸豆所引起，一般半小时后出现中毒症状，主要包括头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医。

芸豆中毒的救治通常先根据情况进行催吐、导泻以进一步清除体内的毒物，进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱，给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物，并采取其他对症治疗措施，患者大多很快便能恢复。

一个关键步骤放心吃芸豆

芸豆不管哪种吃法，关键就是要保证熟透。红细胞凝集素和皂苷等有毒成分怕热！经过充分加热后就会被破坏，对人体就没有毒性作用了，因此彻底做熟的芸豆可以放心食用。

芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法。炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用。

炒芸豆时注意先竖着切丝，从而使其内部也能充分受热，要炒至其表面的生绿色完全消失才可以。

值得注意的是，机关食堂、学校食堂等集体用餐单位往往是芸豆中毒的高发地。原因是食堂在做大锅饭时，原料一次性加工量大，容易造成受热不均匀，有些芸豆就有可能炒不熟。因此，集体食堂在做炒芸豆时要特别注意充分翻炒，火候到位。

文/马博士健康团

科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

来源：北京青年报王怡萱(EN097)

专家菲：在拉大旗作虎皮