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售后服务上门服务电话，智能分配单据：庆祝民盟上海地方组织建立80周年大会在沪举行

　　上海6月26日电(范宇斌)26日，庆祝中国民主同盟上海地方组织建立80周年大会在上海举行。

　　全国政协常委、民盟中央专职副主席程红表示，85年来，民盟自觉接受中国共产党领导，坚定不移走中国特色社会主义政治发展道路，为国家富强、民族复兴和人民幸福作出了积极贡献。上海曾是民盟总部机关办公地，见证了民盟一届二中全会等重大历史事件，也留下了张澜、黄炎培、沈钧儒等许多民盟先贤的铿锵足音。上海民盟有着光荣的历史，也取得了丰硕的工作成果。

　　“上海是民盟重大决策的酝酿地、重要历史事件的发生地、卓越领导人的工作地，见证了民盟与中国共产党携手抗争、追求光明的峥嵘岁月。”民盟中央副主席、民盟上海市委会主委陈群表示，要以民盟上海地方组织建立80周年为契机，不断继承和发扬民盟优良传统，更好展现中国特色社会主义参政党的新风貌。

活动现场。　民盟上海市委会供图

　　中共上海市委统战部常务副部长王霄汉表示，上海是中国共产党的诞生地和初心始发地，是统一战线政策的提出地和重要实践地，也是民主党派的重要发祥地和重要活动中心。民盟上海市委会团结带领全市盟员，为上海在中国式现代化中发挥龙头带动和示范引领作用贡献了智慧和力量。要以庆祝上海民盟八十华诞为契机，坚守合作初心，以更高站位凝聚政治共识；发挥特色优势，以更大作为服务中心大局；坚持固本强基，以更高标准推进自身建设。

　　全国政协常委、上海市政协副主席、九三学社上海市委会主委钱锋代表上海市各民主党派、工商联致贺辞。他表示，民盟上海市委会团结带领广大盟员，立足界别特色，发挥人才优势，为国家和上海的经济社会发展作出积极贡献。希望民盟上海市委会在中共上海市委的领导下，进一步继承和发扬民主党派同中国共产党肝胆相照、荣辱与共的优良传统，坚持和完善中国共产党领导的多党合作和政治协商制度，更好服务“十五五”开好局、起好步，助力上海强化龙头引领、当好改革开放排头兵和创新发展先行者。

　　大会特别设置了“薪火相传·与盟同行”环节，民盟先贤沈钧儒、陶行知、陈望道、苏步青、钱伟长、谈家桢的在沪后代、民盟盟员沈铱、陶侃、陈晓帆、苏贝妮、钱泽红、谈向东通过AI影像与先辈进行了跨越80年的“对话”。

　　会上，陈群代表民盟上海市委会向马克烈、许承先、陈甦萍、佟瑞敏、马驰、陈子善、顾大丰、张思华等民盟盟员颁发了入盟40周年纪念章。许承先、陈子善作为代表发表感言，回顾了自己的入盟初心和履职感悟。

　　民盟上海市委会编纂的《大道同行——上海盟史口述实录》《榜样在身边2》在会上正式发布。受访者代表厉震林、潘瑾、佟瑞欣、秦钠为两本新书揭幕。

　　现场还举行民盟盟员捐赠仪式。篆刻家费名瑶捐赠精心创作的“上海民盟先贤百印”，邵楠捐赠两份史料。

　　在会场外，民盟盟员们纷纷驻足于“八秩芳华 同心印记——民盟上海地方组织建立八十周年影像志”展板前，一幅幅珍贵的历史照片生动再现了上海民盟从诞生、成长到壮大的峥嵘岁月。在“自助拍报机”前，大家争相留影，现场制作独属自己的《上海盟讯》80周年“头条”，成为这一历史时刻的记录者与见证人。(完)

今日监管部门传递新研究成果庆祝民盟上海地方组织建立80周年大会在沪举行

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凉菜各地皆有，但离乡之后才知道，山西人对凉菜似乎格外偏爱。

如果说热菜的妙处在于“锅气”，那凉菜的灵魂便是它的“生气”，人不能同时踏入两条河流，但可以同时体验“锅气”与“生气”的美妙。凉菜自有凉菜的好处。过去我可能会说我们晋地物产适合做凉拌菜，诸如黄土里长出来的萝卜青菜之类本来凉拌着就好吃，绿色有机还不失食材原本风味，加工类食品如凉粉、碗脱、豆皮、粉条自然也是首选凉拌。还有山西陈醋，这么好的调料别的地方哪会有，不用来拌菜可惜了。不管夏天，还是冬天，山西人的餐桌上凉拌菜始终不会缺失。

现在，我从历史文化角度来讲讲山西人的凉菜史。

从哪儿讲起呢？

比如，讲讲周天子的家宴“九鼎八簋”中的“渍珍”就是山西凉菜的鼻祖。另外，相比于热菜烹制，凉菜或许更经济更便捷，山西人历来勤快节俭嘛，能凉的干嘛非热呢。还有，传统节日中的“寒食节”起源于山西，后来寒食节融进了清明节，又丰富了清明冷食祭扫的内涵，也就是说只有山西人才有“寒食”的习俗，最长纪录可达数月，这些估计都与山西人的凉菜发展史攸关。这一路的胃肠养成，于吾乡人来说凉菜凉食恐怕是贯穿全年甚至一辈子的，像过去我们乡下经常当早点吃的晨馍、酥馍也是一种地道的凉食习惯。

到了晋南，凉菜更是大行其道。不光是常见的生拌凉菜、炝拌凉菜，更多的凉菜是熟制之后放凉调拌的，如晋南人喜爱的拌豆芽、拌三丝、拌芹菜、拌尖、拌莲菜，还有更多与炸制品、卤制品混拌的融合菜，如油豆腐丝、茄丝、肚丝、猪耳朵丝等杂烩的凉拌菜。进了晋南人开的饭店，凉菜大多是可以自助的，一整面导台的各式凉菜半成品可以自由组合，一拌了之，名曰什锦凉菜。

在晋西南如万荣一带，把家常饭里的做菜环节就叫作“调菜”，如晚饭调了几个菜云云，这个“调”即是拌，凉拌。如此，凉拌菜在饭食中的统治地位可见一斑，能调的一手好菜也见证主妇的烹饪水平。

入冬，天渐冷，晋南人钟情的大白菜、黄胡萝卜、嫩藕开始纷纷登场亮相。

怎么办？

晋南人说：凉拌。

乡间大集，菜市一头皆一水的“白菜集”，买回来的白菜，大帮子大叶子先做了过冬的酸菜，剩下鲜嫩娇黄的菜心留着慢慢拌菜吃。生拌白菜心是最好的下酒菜，炝几根干辣子花椒粒，油一烹，醋一淋，味道绝美。拌菜心吃腻了，还可以换成水焯醋白菜，要用白醋米醋，家里有柿子醋最好，酸酸爽爽。冬天食藕正当时，晋南人说小孩子吃莲菜多长心眼子，跑车的人也要多吃点，这莲菜像车轱辘能保平安，多吃多福，一路顺风。

要说晋南人一年之中最念念不忘的一道凉菜，非凉拌黄胡萝卜丝莫属。

之所以念念不忘，是因为如今红胡萝卜遍及菜场，味道与黄胡萝卜判若两物，吾乡人说红胡萝卜有股子药气，不咋接受。另一点是这黄胡萝卜秋冬时节上市，入冬正是品质脆嫩口感最佳时机，窖藏黄胡萝卜慢慢失去水分，就不宜再做凉拌菜了。

晋南人经典的拌黄胡萝卜丝，不同人家，各具其味，但步骤大抵是一致的。先选水嫩的黄胡萝卜一根切丝，然后，大葱葱白切丝，加干辣椒和花椒面，沸油泼炝，就是那种趁油热到火候“刺啦”一声兜头淋下的感觉，然后加盐、白醋米醋柿醋，拌好即食，即吃即拌。

每年我都要弄一些黄胡萝卜专门凉拌。汪曾祺说过，山西人的冬天一切都可用来酸的。其实可以再补一句，山西人一切皆可凉拌的。前些日子，运城新闻报道，夏县一家庭农场百亩黄胡萝卜丰收，满地青绿的缨子、黄灿灿的胡萝卜分外招人。我这个漂泊异乡肚肠寡淡的万荣人远远望去，看到的却是一盘子一盘子凉拌的黄胡萝卜丝，飘着晋南特有的香味和特别的想念，隔屏破空而来。

需要补充说明的是，所谓凉菜只是相对热菜来讲的，“凉”的准确说法应是“常温”。常温，从身体接受度来看，也是最舒适的，难怪人们对凉菜的赞美辞中多有“爽口”之说。尤其天干物燥的冬天，凉菜正好中和降燥。

唔，天冷了，该拌的凉菜还是要拌起来。

和平与发展委员会{俄方主席}俄罗斯食品受到中国人：的喜爱和赞扬