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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

本周监管部门公布行业动态美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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中国国际油品展举行，多家头部企业齐聚南京

减摩擦增动能，润滑油为高端制造“加油”

□南京日报/紫金山新闻记者张甜甜

通讯员博轩

润滑油，被人们称为“流淌在制造业中的血液”。9月21日—23日，2025第二十三届中国（南京）国际润滑油、脂、金属加工液、添加剂、养护用品及技术设备展览会（以下简称“中国国际油品展”）在河西集团南京国际博览中心1号馆举行。记者走进展会现场，探访“一滴油”背后的科技力量，看它如何“润滑”出制造业新动能。

在山东助友润滑科技有限公司展位上，一系列装有透明或黄色润滑油的玻璃瓶吸引观众的目光。公司与南京工业大学联合研究开发的高性能金属/陶瓷纳米复合润滑自修复剂是这里的“明星产品”之一。

“产品的核心在于纳米添加剂。它们能在机械摩擦时精准填补金属表面微观凹坑，形成稳固润滑膜，显著降低摩擦损耗。”该公司业务经理张明翠打了个比方，“在润滑油中添加的金属/陶瓷纳米添加剂，就像配备了一支专业的‘纳米养路队’，实时修复机械‘路面’，让设备运行更平稳、更安静。”

她进一步解释，这支“养路队”还能在零件表面形成一层“智能防护衣”，防锈抗氧化，延长机械寿命。“添加到车辆润滑油中，可节油5%—35%，降噪减排放，动力提升约20%，换油周期延长1—3倍。”

位于展馆入口处的江苏汤姆森智能装备有限公司展台，一台液体称重灌装机正现场演示润滑油桶灌装流程。记者在现场看到，灰色油桶在传送带上整齐行进，金属色的灌装头在流水线上方有序升降，伴随着泵压声响起，润滑油通过密闭管道注入称重斗。当重量达到设定值时，进料口瞬间关闭，下方同步开启灌装。

“传统活塞灌装像用注射器抽油，残留多、误差大，一般在千分之四左右。”该公司智能石化事业部销售汤蔚指着一旁运行的设备介绍，“我们采用托利多称重模块，如同为机器装上‘智能秤’，实时称重动态调节，误差能控制在千分之一。”

他表示，因称重斗与注射头同步运作，省去活塞设备“先拉后推”的步骤，动作时间减少40%，产能提升约30%。目前该设备在南京市场覆盖率已达70%—80%，龙蟠科技、可兰素等企业均已应用。

据悉，本届中国国际油品展吸引了长城润滑油、美孚润滑油、天津圣保路、埃索润滑油等多家行业头部企业参展。展馆内，过道上乍看并不拥挤，可一瞧展位里用于洽谈的小圆桌，却发现早已座无虚席。

“南京正重点打造智能电网、智能制造装备、航空航天等产业集群，这些都离不开高性能润滑油的支持。”一位参展企业代表表示，“我们此次来宁，正是希望对接更多客户与合作伙伴，携手助推高端制造发展。”

一滴油，背后是中国制造不断向精准、高效、绿色迈进的坚定脚步。记者在展会上看到，润滑油通过技术迭代，不仅为机械运转“减摩擦”，更为产业升级“增动能”。南京作为全国先进制造业基地，正以技术需求和场景优势，吸引产业链优质资源集聚，为推动新质生产力发展持续“加油护航”。

【太原中铁】轨道公司五年砥砺奋：【进纪实之】一