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售后服务上门服务电话，智能分配单据：从“土特产”到“金名片” 浙江缙云探索山区富民新路径
丽水6月26日电(胡丰盛)在浙西南的青山绿水间，一只馒头、一把菜干、一碗爽面，正悄然改写着山区的命运。
丽水缙云，这个“九山半水半分田”的山区县，以“五彩农业”为引领，将大源馒头、缙云烧饼、缙云菜干、土爽面等传统“土字号”产品，点染成集非遗技艺、现代加工、品牌营销与数字流通于一体的共富样板。
画卷背后，是一个个普通人的奋斗故事——他们守着炉火、揉着面团、晒着菜干，在日复一日的坚守中，把乡愁做成了产业，把“土特产”炼成了“金名片”。
大源馒头生产制作车间。缙云县委宣传部提供大源馒头 老师傅的“蒸”功夫
临近2026年“浙BA”(浙江省县级城市篮球争霸赛)开赛，缙云大源镇稠门村的馒头加工点里热气蒸腾，老师傅李岳钦守在蒸笼旁，神色从容。“再等一刻钟。”这份笃定，来自千百次实践积累的手感。作为缙云县大源馒头生产加工点的负责人，李岳钦对每一笼馒头的火候都了然于胸。
大源馒头传承至今已有一千余年历史，它以大米熬粥为基，加入老面“酵娘”与酒曲自然发酵，口感麦香浓郁、弹性十足。
首届“浙BA”总决赛期间，这只加盖“浙BA”、“丽水必胜”字样的馒头开赛火爆出圈。
但受交通区位、销售渠道等因素制约，这只馒头长久以来“养在深闺人未识”。
转机始于人大代表的奔走，缙云县代表们走进馒头作坊、深入田间地头，提出《关于加快“大源馒头”标准化、品牌化发展的建议》，这份充满“人情味”的建议被迅速采纳落实。2022年9月，强村公司投资30多万元在稠门村建立生产加工点。李岳钦接过担子，让老手艺焕发新机：淡季日产三百余斤，旺季飙至千斤以上，产品远销杭州、深圳、北京等地区。“去年，大源馒头在浙BA一炮打响，今年我还要去现场给家乡呐喊！”李岳钦语带自豪。
加工点不仅让大源馒头走出了深山，更让村民们端上了“共富”饭碗。“我们按小时计酬劳，平常有三四位村民常驻，浙BA期间，会有二三十位村民来帮忙。”李岳钦说。旺季时村民收入可以突破六七千。大源镇党委书记蔡利伟则透露，大源馒头“出山”，带动当地村民年增收200多万元。眼下，大源镇更计划投资800余万元建设标准化馒头工坊，从一位老师傅的坚守到产业的萌芽，这只馒头的热气，正越蒸越旺。
缙云菜干晾晒。东方镇供图缙云菜干 千年风物的陈香新韵
如果说大源馒头，是江南稻作的温柔注脚；那缙云菜干(又叫“梅干菜”)，则是江南风土的陈年醇香。
作为中国传统饮食文化的重要组成部分，菜干在缙云也叫“博士菜”，因众多学子“咬得菜根，百事可做”而传颂，那份“梅干菜精神”早已融入当地人的骨血。“一个梅干菜烧饼，藏着他乡游子最深的乡愁。”缙云县东方镇党委委员杨睿说。从田间来到车间，从散装到品牌，近年来，单股的菜干产业也走出了一条令人瞩目的升级之路。
东方镇四方村的大棚下，村民正将晒得油亮的菜干收拢打包。“去年家里菜干卖了两万多元，农闲时还能去厂里打工，收入多了不少。”王阿姨笑着说。变革源自一位跨界者——数年前，缙云籍半导体行业企业家范涛怀揣四千万元资金返乡兴业，成立浙江菜味居农业开发有限公司。企业与浙江省农科院共建“博士创新站”，攻克芥菜全株综合利用、缙云小烧饼智能化生产等核心技术，将缙云菜干“三蒸三晒、轻盐回卤”的传统古法工艺，转化为标准化、可量产复制的现代化生产流程。
标准提升，价值跃升——当地农户手中的精品菜干收购价从每斤7元涨至20元，高端产品单价更达到125元。凭借过硬品质，缙云菜干叩开高端市场，与五芳斋等知名品牌达成合作。依托“龙头企业+强村公司+种植基地+村集体+农户”的联动模式，当地3000余亩芥菜实现规模化、标准化种植，辐射带动该镇3000余农户实现亩均增收3000元。仅菜味居一家，在菜干加工生产旺季便释放出三百多个灵活就业岗位，切实拓宽民众就近增收渠道。
家家户户晾晒的缙云爽面。胡丰盛 摄缙云爽面 一碗面的千年仪式感
拥有1300多年历史的缙云爽面，也是缙云鲜明的文化符号。
北宋黄庭坚写下“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉箸惜”的佳句，至今读来，仍能闻见那缕面香。
“我们对爽面有种发自内心的偏执感。大年初一要吃面，出嫁要吃面，生日要吃面，出远门要吃面，上学也要吃面......”缙云县舒洪镇党委委员吴锗珊说，每到人生重要时刻，一碗爽面加一只荷包蛋，便是当地最庄重的祝福。
在缙云县舒洪镇姓王村，怀着传承发扬“缙云爽面”这一非遗小吃的家乡情怀，企业家蒋伟琪回乡投资两千多万元经营缙云爽面博物馆。如今，博物馆已成为集民宿、餐饮、研学于一体的一体化综合体，年接待游客4万余人次，年收入达200万元。
现如今，缙云爽面产业产值达3.4亿元，带动7000多户农户就业增收。总投资1.6亿元的浙江省首个现代数字农业产业园也落地舒洪镇。
越“愁”越有销路，越“土”越能富民。大源馒头、缙云菜干、缙云爽面——这三个“土字号”的崛起，勾勒出缙云“土特产富”全产业链发展的完整图景。2025年缙云县“五彩农业”实现全产业链总产值105.57亿元。
从一个人的坚守到一群人的奔赴，从一只炉子到一条产业链，缙云的故事还在继续——而那只馒头、那把菜干、那碗爽面，正让老百姓守着好山水、过上好日子。(完)
本月监管部门公开新成果从“土特产”到“金名片” 浙江缙云探索山区富民新路径
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丽水缙云，这个“九山半水半分田”的山区县，以“五彩农业”为引领，将大源馒头、缙云烧饼、缙云菜干、土爽面等传统“土字号”产品，点染成集非遗技艺、现代加工、品牌营销与数字流通于一体的共富样板。
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大源馒头传承至今已有一千余年历史，它以大米熬粥为基，加入老面“酵娘”与酒曲自然发酵，口感麦香浓郁、弹性十足。
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大皖新闻讯“十四五”时期，淮南市司法行政系统锚定建设法治淮南、法治政府、法治社会目标，一体推进各项重点工作，斩获多项国家级、省级荣誉，实现8项工作“百分百”全覆盖，以高质量法治建设为全市经济社会发展保驾护航。
立法提质夯基石依法行政提质效
淮南市聚焦生态环境、城市治理、产业发展等关键领域，2021至2025年累计制定或修改地方性法规12部、政府规章5部。在《淮南市淮南牛肉汤产业发展条例》立法过程中，直接采纳企业建议10余条，让立法既接“地气”又聚“人气”，相关立法创新实践两度入选安徽省行政立法年度十件大事。
全市纵深推进法治政府创建，深化行政执法体制改革，90个乡镇（街道）全部设置综合执法机构，全面落实行政执法“三项制度”，出台两批11个领域256项免罚清单。2024至2025年，全市办理免罚案件9897件、轻罚案件8721件，以包容审慎执法为市场主体减负松绑。市、县、乡三级合法性审查机制全覆盖，市政府规范性文件备案审查通过率连续五年保持100%。
营商优化强服务司法改革增公信
淮南市以法治化营商环境护航高质量发展，2021至2025年共审查重大行政决策事项216件、政府合同协议48件，实现重大行政决策科学化、规范化、法治化。深化公共政策兑现和政府履约践诺专项行动，441个存量问题全部清零，规范录入亿元以上招商引资合同32份，总金额达101.1亿元。
深入推进“无证明城市”建设，清理取消证明事项34项，推动“减证便民”迈向“无证利民”；深化“综合查一次”改革，实现跨部门、跨领域、跨层级行政检查协同高效。司法改革持续深化，法院审判执行质效稳居全省前三，检察院“优化营商环境检察监督系统”排查空壳公司300余家，相关经验获最高检推广；行政机关负责人出庭应诉率连续54个月保持100%，府院府检联动机制高效破解35个“难安置”问题。
法治社会筑根基基层治理显效能
淮南市高质量完成“八五”普法规划，成功创建10个国家级、73个省级民主法治示范村（社区），挂牌603个“无讼村（社区）”。培育“豆娃说法”特色法治文化品牌，创作法治作品200余件，该品牌入选第三批全国普法依法治理创新案例。
公共法律服务体系实现市、县、乡、村四级全覆盖，全市3家公证机构365日不打烊，法律援助构建四级服务网络，推行“优先办、容缺办、点援制”，“十四五”时期办理各类公共法律服务事项98427件，为困难群体挽回经济损失1.4亿元。人民调解工作走深走实，建成90个乡镇、1111个村居调委会及72个行业性专业性调委会，配备专兼职调解员4888名，“十四五”时期共调解矛盾纠纷108372件，成功率达99.6%，“当面鼓、对面锣”等一批特色调解品牌深入人心。
大皖新闻记者张安浩文/图
编辑崔恒