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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”在京举行

　　北京6月19日电 (记者 高凯)作为BIBF(北京图博会)会议期间的重点活动，“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”日前在北京科学中心举行。近30位来自国内外的教育界、出版界、文化界专家汇聚一堂，共话青少年人工智能素养培育及文化走出去的话题。

“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”在京举行。主办方供图

　　该论坛由首都文化科技集团主办，北京工艺美术出版社承办。论坛期间，还举行了北京工美社与海内外相关单位的战略协议签订仪式。

　　北京青年政治学院原院长乔东亮，生命树文化促进中心理事长张明舟，香港真铎学校校长陈德安，土耳其引拓国际版权代理驻华首席代表张晟，香港国际青少年人工智能教育研究会会长苏跃飞等嘉宾，围绕人工智能通识教育的体系建设、教材开发及国际合作进行了深入研讨。

　　与会专家一致认为，人工智能通识教育已成为全球基础教育改革发展的重要趋势。中国在相关教材建设、教学工具研发以及国际化实践等方面取得的成果，既有效提升了本国青少年的数字素养与智能素养，也为推进全球教育公平、培育智能时代所需人才贡献了中国方案与中国智慧。随着版权合作不断深化、推广渠道持续拓宽，更多优质的中国原创人工智能教育资源将走向世界，积极服务中华文化海外传播与中外文明交流互鉴。

　　论坛期间，北京工美社分别与马来西亚汉文化中心、香港真铎学校、艺海纳星(北京)国际文化传媒有限公司三家文化单位就《人工智能通识教育》教材签署战略合作框架协议，助力优质国产人工智能教育教材走向国际，积极服务中华文化海外传播与中外文明交流互鉴。

　　据介绍，北京出版社与北京工美社共同打造的小学到高中全学段《人工智能通识教育》教材，严格落实教育部相关指南要求，将AI知识与生活场景、跨学科应用深度融合，在传授技术认知的同时，注重培养学生观察生活、提出问题、运用科技、遵守伦理等核心能力。(完)

本周行业报告传达重要消息“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”在京举行

　　北京6月19日电 (记者 高凯)作为BIBF(北京图博会)会议期间的重点活动，“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”日前在北京科学中心举行。近30位来自国内外的教育界、出版界、文化界专家汇聚一堂，共话青少年人工智能素养培育及文化走出去的话题。

“青少年人工智能素养培育国际高峰论坛”在京举行。主办方供图

　　该论坛由首都文化科技集团主办，北京工艺美术出版社承办。论坛期间，还举行了北京工美社与海内外相关单位的战略协议签订仪式。

　　北京青年政治学院原院长乔东亮，生命树文化促进中心理事长张明舟，香港真铎学校校长陈德安，土耳其引拓国际版权代理驻华首席代表张晟，香港国际青少年人工智能教育研究会会长苏跃飞等嘉宾，围绕人工智能通识教育的体系建设、教材开发及国际合作进行了深入研讨。

　　与会专家一致认为，人工智能通识教育已成为全球基础教育改革发展的重要趋势。中国在相关教材建设、教学工具研发以及国际化实践等方面取得的成果，既有效提升了本国青少年的数字素养与智能素养，也为推进全球教育公平、培育智能时代所需人才贡献了中国方案与中国智慧。随着版权合作不断深化、推广渠道持续拓宽，更多优质的中国原创人工智能教育资源将走向世界，积极服务中华文化海外传播与中外文明交流互鉴。

　　论坛期间，北京工美社分别与马来西亚汉文化中心、香港真铎学校、艺海纳星(北京)国际文化传媒有限公司三家文化单位就《人工智能通识教育》教材签署战略合作框架协议，助力优质国产人工智能教育教材走向国际，积极服务中华文化海外传播与中外文明交流互鉴。

　　据介绍，北京出版社与北京工美社共同打造的小学到高中全学段《人工智能通识教育》教材，严格落实教育部相关指南要求，将AI知识与生活场景、跨学科应用深度融合，在传授技术认知的同时，注重培养学生观察生活、提出问题、运用科技、遵守伦理等核心能力。(完)

转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

太钢超宽：桥梁钢首{次批量供}货