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售后服务上门服务电话，智能分配单据：从“土特产”到“金名片” 浙江缙云探索山区富民新路径

　　丽水6月26日电(胡丰盛)在浙西南的青山绿水间，一只馒头、一把菜干、一碗爽面，正悄然改写着山区的命运。

　　丽水缙云，这个“九山半水半分田”的山区县，以“五彩农业”为引领，将大源馒头、缙云烧饼、缙云菜干、土爽面等传统“土字号”产品，点染成集非遗技艺、现代加工、品牌营销与数字流通于一体的共富样板。

　　画卷背后，是一个个普通人的奋斗故事——他们守着炉火、揉着面团、晒着菜干，在日复一日的坚守中，把乡愁做成了产业，把“土特产”炼成了“金名片”。

大源馒头生产制作车间。缙云县委宣传部提供

　　大源馒头 老师傅的“蒸”功夫

　　临近2026年“浙BA”(浙江省县级城市篮球争霸赛)开赛，缙云大源镇稠门村的馒头加工点里热气蒸腾，老师傅李岳钦守在蒸笼旁，神色从容。“再等一刻钟。”这份笃定，来自千百次实践积累的手感。作为缙云县大源馒头生产加工点的负责人，李岳钦对每一笼馒头的火候都了然于胸。

　　大源馒头传承至今已有一千余年历史，它以大米熬粥为基，加入老面“酵娘”与酒曲自然发酵，口感麦香浓郁、弹性十足。

　　首届“浙BA”总决赛期间，这只加盖“浙BA”、“丽水必胜”字样的馒头开赛火爆出圈。

　　但受交通区位、销售渠道等因素制约，这只馒头长久以来“养在深闺人未识”。

　　转机始于人大代表的奔走，缙云县代表们走进馒头作坊、深入田间地头，提出《关于加快“大源馒头”标准化、品牌化发展的建议》，这份充满“人情味”的建议被迅速采纳落实。2022年9月，强村公司投资30多万元在稠门村建立生产加工点。李岳钦接过担子，让老手艺焕发新机：淡季日产三百余斤，旺季飙至千斤以上，产品远销杭州、深圳、北京等地区。“去年，大源馒头在浙BA一炮打响，今年我还要去现场给家乡呐喊！”李岳钦语带自豪。

　　加工点不仅让大源馒头走出了深山，更让村民们端上了“共富”饭碗。“我们按小时计酬劳，平常有三四位村民常驻，浙BA期间，会有二三十位村民来帮忙。”李岳钦说。旺季时村民收入可以突破六七千。大源镇党委书记蔡利伟则透露，大源馒头“出山”，带动当地村民年增收200多万元。眼下，大源镇更计划投资800余万元建设标准化馒头工坊，从一位老师傅的坚守到产业的萌芽，这只馒头的热气，正越蒸越旺。

缙云菜干晾晒。东方镇供图

　　缙云菜干 千年风物的陈香新韵

　　如果说大源馒头，是江南稻作的温柔注脚；那缙云菜干(又叫“梅干菜”)，则是江南风土的陈年醇香。

　　作为中国传统饮食文化的重要组成部分，菜干在缙云也叫“博士菜”，因众多学子“咬得菜根，百事可做”而传颂，那份“梅干菜精神”早已融入当地人的骨血。“一个梅干菜烧饼，藏着他乡游子最深的乡愁。”缙云县东方镇党委委员杨睿说。从田间来到车间，从散装到品牌，近年来，单股的菜干产业也走出了一条令人瞩目的升级之路。

　　东方镇四方村的大棚下，村民正将晒得油亮的菜干收拢打包。“去年家里菜干卖了两万多元，农闲时还能去厂里打工，收入多了不少。”王阿姨笑着说。变革源自一位跨界者——数年前，缙云籍半导体行业企业家范涛怀揣四千万元资金返乡兴业，成立浙江菜味居农业开发有限公司。企业与浙江省农科院共建“博士创新站”，攻克芥菜全株综合利用、缙云小烧饼智能化生产等核心技术，将缙云菜干“三蒸三晒、轻盐回卤”的传统古法工艺，转化为标准化、可量产复制的现代化生产流程。

　　标准提升，价值跃升——当地农户手中的精品菜干收购价从每斤7元涨至20元，高端产品单价更达到125元。凭借过硬品质，缙云菜干叩开高端市场，与五芳斋等知名品牌达成合作。依托“龙头企业+强村公司+种植基地+村集体+农户”的联动模式，当地3000余亩芥菜实现规模化、标准化种植，辐射带动该镇3000余农户实现亩均增收3000元。仅菜味居一家，在菜干加工生产旺季便释放出三百多个灵活就业岗位，切实拓宽民众就近增收渠道。

家家户户晾晒的缙云爽面。胡丰盛 摄

　　缙云爽面 一碗面的千年仪式感

　　拥有1300多年历史的缙云爽面，也是缙云鲜明的文化符号。

　　北宋黄庭坚写下“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉箸惜”的佳句，至今读来，仍能闻见那缕面香。

　　“我们对爽面有种发自内心的偏执感。大年初一要吃面，出嫁要吃面，生日要吃面，出远门要吃面，上学也要吃面......”缙云县舒洪镇党委委员吴锗珊说，每到人生重要时刻，一碗爽面加一只荷包蛋，便是当地最庄重的祝福。

　　在缙云县舒洪镇姓王村，怀着传承发扬“缙云爽面”这一非遗小吃的家乡情怀，企业家蒋伟琪回乡投资两千多万元经营缙云爽面博物馆。如今，博物馆已成为集民宿、餐饮、研学于一体的一体化综合体，年接待游客4万余人次，年收入达200万元。

　　现如今，缙云爽面产业产值达3.4亿元，带动7000多户农户就业增收。总投资1.6亿元的浙江省首个现代数字农业产业园也落地舒洪镇。

　　越“愁”越有销路，越“土”越能富民。大源馒头、缙云菜干、缙云爽面——这三个“土字号”的崛起，勾勒出缙云“土特产富”全产业链发展的完整图景。2025年缙云县“五彩农业”实现全产业链总产值105.57亿元。

　　从一个人的坚守到一群人的奔赴，从一只炉子到一条产业链，缙云的故事还在继续——而那只馒头、那把菜干、那碗爽面，正让老百姓守着好山水、过上好日子。(完)

本周官方传递最新行业报告从“土特产”到“金名片” 浙江缙云探索山区富民新路径

　　丽水6月26日电(胡丰盛)在浙西南的青山绿水间，一只馒头、一把菜干、一碗爽面，正悄然改写着山区的命运。

　　丽水缙云，这个“九山半水半分田”的山区县，以“五彩农业”为引领，将大源馒头、缙云烧饼、缙云菜干、土爽面等传统“土字号”产品，点染成集非遗技艺、现代加工、品牌营销与数字流通于一体的共富样板。

　　画卷背后，是一个个普通人的奋斗故事——他们守着炉火、揉着面团、晒着菜干，在日复一日的坚守中，把乡愁做成了产业，把“土特产”炼成了“金名片”。

大源馒头生产制作车间。缙云县委宣传部提供

　　大源馒头 老师傅的“蒸”功夫

　　临近2026年“浙BA”(浙江省县级城市篮球争霸赛)开赛，缙云大源镇稠门村的馒头加工点里热气蒸腾，老师傅李岳钦守在蒸笼旁，神色从容。“再等一刻钟。”这份笃定，来自千百次实践积累的手感。作为缙云县大源馒头生产加工点的负责人，李岳钦对每一笼馒头的火候都了然于胸。

　　大源馒头传承至今已有一千余年历史，它以大米熬粥为基，加入老面“酵娘”与酒曲自然发酵，口感麦香浓郁、弹性十足。

　　首届“浙BA”总决赛期间，这只加盖“浙BA”、“丽水必胜”字样的馒头开赛火爆出圈。

　　但受交通区位、销售渠道等因素制约，这只馒头长久以来“养在深闺人未识”。

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　　加工点不仅让大源馒头走出了深山，更让村民们端上了“共富”饭碗。“我们按小时计酬劳，平常有三四位村民常驻，浙BA期间，会有二三十位村民来帮忙。”李岳钦说。旺季时村民收入可以突破六七千。大源镇党委书记蔡利伟则透露，大源馒头“出山”，带动当地村民年增收200多万元。眼下，大源镇更计划投资800余万元建设标准化馒头工坊，从一位老师傅的坚守到产业的萌芽，这只馒头的热气，正越蒸越旺。

缙云菜干晾晒。东方镇供图

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　　如果说大源馒头，是江南稻作的温柔注脚；那缙云菜干(又叫“梅干菜”)，则是江南风土的陈年醇香。

　　作为中国传统饮食文化的重要组成部分，菜干在缙云也叫“博士菜”，因众多学子“咬得菜根，百事可做”而传颂，那份“梅干菜精神”早已融入当地人的骨血。“一个梅干菜烧饼，藏着他乡游子最深的乡愁。”缙云县东方镇党委委员杨睿说。从田间来到车间，从散装到品牌，近年来，单股的菜干产业也走出了一条令人瞩目的升级之路。

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　　现如今，缙云爽面产业产值达3.4亿元，带动7000多户农户就业增收。总投资1.6亿元的浙江省首个现代数字农业产业园也落地舒洪镇。

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2025年,是《南风窗》“调研中国”项目的二十周年,一百支大学生团队深入全国各地开展田野调查。猛玛作为项目在全国高校的无线麦克风合作伙伴,通过“猛想基金”独家冠名支持“优秀调研纪录奖”,助力青年学子以清晰的影像与声音,记录当代中国一百个真实的切面。

11月15日,“调研中国”颁奖典礼在深圳大学举行。猛玛为这些年轻记录者提供了专业的无线麦克风设备,通过系统的创作支持,全程陪伴他们完成从观察、记录到表达的完整历程,让每一个故事都被真实而清晰地传递与聆听。

当麦克风进入田野：100个故事背后的声音

每一段被清晰记录的声音背后,都是年轻创作者与这个时代的真诚对话。在本次“调研中国”活动中,猛玛LARKMIX与LARKA1系列麦克风成为他们记录真实、采集声音的可靠伙伴。

除了设备支持,猛玛还深度参与了“百强训练营”的课程共建,携手《南风窗》与多位行业专家,从调研方法到影像叙事,为年轻人铺就了一条从观察到表达的完整路径。非遗纪录片导演郑一见、手机纪录片导演张迪生等导师受邀授课,系统传授从收音技巧到叙事方法的完整理念,让学生真正实现“会使用、懂声音、能创作”。

“以前用相机录像,还得用手机单独录音,非常麻烦，”一位学生创作者表示,“有了猛玛麦克风后,不仅使用方便,声音更干净,还能降噪。”这种从“焦虑”到“信赖”的转变,正是设备赋能的基础。一位冠军团队成员分享:“猛玛给了我们一个很好的‘由头’去开展调研采访。有人支持、有人兜底,这样做事情,感觉完全不同。”

在导师看来,这种“设备+创作”的支持至关重要。张迪生导演指出:“猛玛不仅提供了专业设备,还邀请有经验的从业者分享思路、传递纪录片创作的完整理念——把‘如何做’和‘为什么做’一同带给学生。这种‘设备+理念’的结合,才是真正有意思、有价值的事情。”

那些被忽略的声音：创作让世界更美好

在本次“调研中国”的入围作品中,十部纪录片如同十扇窗口,让我们得以窥见那些常被忽略的中国切面。

藕塘镇空荡教室里的坚守,听障群体在数字世界中面临的“二次障碍”,视障儿童“听见光”的艺术星空,边疆电商的突围,巴马“候鸟人”的共生状态,上海安宁疗护实践,“世界袜都”里几分钱的利润……这些作品之所以有力,在于它们超越了个人记录,将镜头精准对准具体的社会议题与人群困境,让微弱的信号被放大,让模糊的图景变得清晰。

卜卫教授指出,清晰的视频创作能够吸引更多公众关注那些“社会缺失的声音”,让不可见成为可见。

对猛玛而言,技术支持的目标不仅是保证声音干净、画面稳定,更在于助力那些原本微弱、边缘的声音被真实聆听,诠释着“科技助力轻松表达,让世界因创作而更美好”。

从调研现场到长久陪伴：猛玛与青年创作者共成长

随着“调研中国”赛事落下帷幕,猛玛与《南风窗》携手将来自103所高校的青年创作推向更广阔的公众视野,但陪伴并未止步。据悉,猛玛特别开辟了“猛玛创作者计划”专属通道,并在颁奖典礼上授予首批“猛玛校园创作大使”荣誉。持续关注创作者生态的猛玛,期望通过创作支持与社群交流平台,助力校园创作新生力量的成长,构建一片真正属于青年表达者的成长土壤。

政治经济学博士徐涛认为,这类影像纪录专题为学生的视频记录“提供了优质的社会关注切入点”。复旦大学教授张志安进一步展望:“在这批校园创作大使中,或许不仅会诞生影像推广的使者,更将走出未来影像行业的优秀创业者。”

“在学生最有锐气、最渴望表达的时候,能够获得支持、将想法付诸实践,是极为珍贵的。”纪录片导演郑一见的这番话,印证了猛玛从校园支持到生态培育的探索路径,始终也在思考,如何让科技创新与青年创作力实现双向奔赴,如何陪伴青年创作力走得更远、更稳,并致力于成为他们身边那个可靠而有温度的同行者。

连续两届与《南风窗》合作,成为全国高校无线麦克风合作伙伴;支持UNESCO埃及影视教育项目,成为FIRST青年电影展官方技术伙伴……长期致力于为青年创作者提供专业设备与开放交流平台的猛玛,期待陪伴每一位怀揣表达欲的年轻人突破创作边界,实现从灵感到作品的完整跨越。

在与“调研中国”的深度合作中,猛玛不仅希望与年轻人“玩在一起”,更期待与他们“成长在一起”。这是一场品牌与青年群体的深度对话,更是一场关于信任、陪伴与共同成长的实践。韩璐(EN053)

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