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售后服务上门服务电话，智能分配单据：端午假期陕西将推出690项端午主题文旅活动

　　西安6月18日电 (记者 梅镱泷 阿琳娜)记者18日从陕西省文化和旅游厅获悉，端午假期陕西将推出690项端午主题文旅活动，配套169项惠民利民举措，同步发布48条端午假期精品旅游线路，覆盖民俗体验、非遗手作、实景演艺等多元业态，旨在打造有底蕴、有温度、有新意、有保障的端午假期文旅体验。

　　据介绍，本次陕西端午文旅活动立足全省地域文旅特色，依托关中汉唐文脉、陕北红色文化与黄土民俗、陕南秦巴山水生态三大资源基底，全域统筹、错位布局，兼顾传统民俗回归与新潮文旅消费，推动传统文化沉浸式活化、文旅业态全域升级，实现省市联动、城乡同乐、全龄友好，全方位激活端午假期文旅市场活力。

　　据了解，围绕端午赛龙舟、忆屈原、制香囊等经典民俗，陕西各地将打造分层分类文化活动，让传统节日可感、可玩、可体验。同时，陕西重点文旅集团同步加码特色内容，陕旅、陕文投推出端午限定沉浸式剧本杀、古风汉服巡游、毕业季专属文旅活动，搭配无人机科技嘉年华、秦始皇陵XR沉浸式体验等科技文旅项目，让千年端午民俗搭上数字文旅快车，实现传统文化与现代潮流双向碰撞。

　　此外，结合大众假日出游偏好，陕西精心打磨了48条端午精品旅游线路，串联全省山岳景区、江河湿地、古城街区等点位，满足不同人群出游诉求。其中面向避暑人群，依托秦岭、巴山生态资源，推出多条山林清凉避暑线路；面向亲子家庭，打造非遗研学、航空科普、史记文化研学、红色亲子打卡线路，实现游玩与科普教育双向融合。

　　端午假期，陕西推出了覆盖门票、演艺、住宿等全链条的169项惠民举措，全省预计发放消费券及节日赠品价值超百万元，多地专项发放文旅消费券、惠民卡共计近190万元。针对考生群体，全省多家核心景区推出中高考生凭准考证免门票、免费观演、免费汉服体验等专属福利；针对广大游客，推出景区背诵经典篇目免门票、穿汉服免门票、优待人群门票减免等特色福利；针对全域游客，各大文旅企业推出演出住宿优惠套票、预售折扣票、消费满减等福利。

　　官方表示，此次陕西端午文旅系列活动，将坚守传统文化根脉，贴合大众出游需求，兼顾文化传承、游玩体验、惠民服务与市场引流四大核心，以丰富活动增添节日氛围，以暖心福利惠及民生大众，以创新业态促文旅消费。(完)

昨日官方渠道传递重大研究成果端午假期陕西将推出690项端午主题文旅活动

　　西安6月18日电 (记者 梅镱泷 阿琳娜)记者18日从陕西省文化和旅游厅获悉，端午假期陕西将推出690项端午主题文旅活动，配套169项惠民利民举措，同步发布48条端午假期精品旅游线路，覆盖民俗体验、非遗手作、实景演艺等多元业态，旨在打造有底蕴、有温度、有新意、有保障的端午假期文旅体验。

　　据介绍，本次陕西端午文旅活动立足全省地域文旅特色，依托关中汉唐文脉、陕北红色文化与黄土民俗、陕南秦巴山水生态三大资源基底，全域统筹、错位布局，兼顾传统民俗回归与新潮文旅消费，推动传统文化沉浸式活化、文旅业态全域升级，实现省市联动、城乡同乐、全龄友好，全方位激活端午假期文旅市场活力。

　　据了解，围绕端午赛龙舟、忆屈原、制香囊等经典民俗，陕西各地将打造分层分类文化活动，让传统节日可感、可玩、可体验。同时，陕西重点文旅集团同步加码特色内容，陕旅、陕文投推出端午限定沉浸式剧本杀、古风汉服巡游、毕业季专属文旅活动，搭配无人机科技嘉年华、秦始皇陵XR沉浸式体验等科技文旅项目，让千年端午民俗搭上数字文旅快车，实现传统文化与现代潮流双向碰撞。

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白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

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