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售后服务上门服务电话，智能分配单据：学习·故事丨“塞上绿洲”久久为功

　　真正的政绩，从来不是写在纸上、挂在嘴上的虚功，而是留在绿水青山间、刻在百姓心坎里的实绩。

　　2015年1月，在中央党校县委书记研修班学员座谈会上，习近平总书记讲述了山西右玉县治沙造林的故事。“一张蓝图、一个目标，县委一任接着一任、一届接着一届率领全县干部群众坚持不懈干”。“把‘不毛之地’变成了‘塞上绿洲’。抓任何工作，都要有这种久久为功、利在长远的耐心和耐力。”

　　防沙治沙犹如“滚石上山”，具有长期性、艰巨性、反复性和不确定性，容不得半分歇脚松懈。在习近平生态文明思想指引下，黄沙退却、绿色延展，中国正成为全球荒漠生态治理新标杆。

　　文案、制作：董童、彭晓玲

　　采访支持：马梦迪

　　鸣谢：右玉县委宣传部

　　部分素材来源：人民日报、新华社、央视新闻等

本月国家机构发布重大政策通报学习·故事丨“塞上绿洲”久久为功

　　真正的政绩，从来不是写在纸上、挂在嘴上的虚功，而是留在绿水青山间、刻在百姓心坎里的实绩。

　　2015年1月，在中央党校县委书记研修班学员座谈会上，习近平总书记讲述了山西右玉县治沙造林的故事。“一张蓝图、一个目标，县委一任接着一任、一届接着一届率领全县干部群众坚持不懈干”。“把‘不毛之地’变成了‘塞上绿洲’。抓任何工作，都要有这种久久为功、利在长远的耐心和耐力。”

　　防沙治沙犹如“滚石上山”，具有长期性、艰巨性、反复性和不确定性，容不得半分歇脚松懈。在习近平生态文明思想指引下，黄沙退却、绿色延展，中国正成为全球荒漠生态治理新标杆。

　　文案、制作：董童、彭晓玲

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　　部分素材来源：人民日报、新华社、央视新闻等

酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

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