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今日监管部门公开新政策变化美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:官方服务专线，支持多品牌报修

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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

昨日行业协会公开最新成果美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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铁栅栏、电三轮、烧苞谷杆制造的“干冰”……在这些独具乡村特色的舞美包围下，五个涂着美甲、画着烟熏眼线、穿着闪亮皮衣，头发做成古早造型的男人，演绎着韩国男团BIGBANG的经典曲目，构成了这个被称为“云南BIGBANG”的兄弟团队直播全开麦唱跳现场。

这种乡土与潮流的碰撞极具感染力，独特的风格使得账号“关恒（蹦山咔拉咔）”在抖音迅速走红，据第三方平台数据显示，其账号7天内涨粉72.2万，10月28日单场直播观看人次超过600万，在线人数峰值达到约30万，且最高纪录一直在被自己打破。

垄头烟火的真诚力量。这些年轻人的独特魅力，正源于他们与土地的紧密联结。田间地头培育出来的人的根是接地气的，上午直播翻唱翻拍，下午继续面朝黄土背朝天干农活，这种“上午唱歌，下午种地”的生活状态，展现了中国人与土地最质朴的情感纽带，他们不刻意包装，不矫揉造作，正是这份从泥土中生长出来的真诚，触动了都市人心中对纯真生活的向往。

他们为屏幕时代提供了一种罕见的真实——苞谷杆燃烧的烟雾比干冰更梦幻，土地里长出的才华比包装的偶像更有力。

多方关注的流量热潮。明星平替从早期的“相似即出圈”到“恶搞+带货”，再到如今“蹦山咔拉咔”的在模仿中加入更多个人特质，并以更谨慎的方式探索商业化路径。“云南BIGBANG”的走红引发了从品牌方到官方的多方关注，在其直播间内，挤满的不仅是几十万的观众，还有不少云南本地甚至全国知名的电商品牌方，这些品牌方们忙着竞争打榜，形成了一种独特的“反向带货”模式，即品牌方主动寻求合作，而非直播团队进行商业推销。

云南、贵州、湖北、江苏、海南、陕西等各地文旅纷纷递出橄榄枝，希望能够借助这股热度推广地方文化。可见优质内容能激活流量势能，实现从个人走红到产业联动的跨越，也体现了各地对创新宣传方式的积极探索。

才华内核的持久之道。“云南BIGBANG”能走红的根本原因还在于他们拥有过硬的唱跳实力，和不自满的持续练习。关恒（五兄弟中的大哥）起初是独立音乐人，自2017年起，关恒就开始发布自己的音乐，至今已有23首单曲和5张专辑，虽在音乐市场没溅起水花，但沉积了个人风格和音乐底蕴。

流量终会退潮，唯有实力才能行稳致远。不管直播间里有多少人、热度多么夸张，他们都会拿起农具回归土地，在这个快餐文化盛行的时代，唯有扎根文化、坚守品质，才能突破流量瓶颈，走得更久更远。

“云南BIGBANG”的走红，预示着直播行业将迎来更多对其的模仿者与专业团队。他们能走多远尚不可知，但初心不可辜负。期待他们作为从垄头成长起来的“龙头”，始终记得泥土的芬芳，坚守“不脱农皮”的真诚本质；也希望更多新媒体创作者能够扎根生活、贴近大地，用多元表达勾勒文化图景，让来自田间地头、市井巷陌的真实声音，共同绘就行业百花齐放的生动画卷。毕竟，真实比完美更有力量。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：李书琪（宜昌五峰）

责编：丁楚风【责任编辑:詹蔷】

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