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售后服务上门服务电话，智能分配单据：（乡村行·看振兴）吉林“真山水”带火乡村游：小众秘境不再“小众”

　　吉林6月24日电 题：吉林“真山水”带火乡村游：小众秘境不再“小众”

　　记者 苍雁 石洪宇

　　六月下旬气温攀升，避暑出游需求持续走高。依托未经过度开发的自然风貌，吉林省吉林市近郊多处原生态山野点位迅速出圈，从前仅本地居民知晓的小众乡村秘境，如今成为各地游客青睐的夏日打卡地，乡村旅游迎来发展新热潮。

　　吉林经开区哨口村的松花江滚水坝，是这个夏天新晋热门打卡点。江水漫过坝顶形成数十米宽的天然水景，轰鸣水流搭配连片农田，自然田园景观极具观赏价值，在短视频平台走红后吸引大量游客专程到访。

　　“在短视频刷到这片水域，特意带家人从长春过来拍照。”游客林楠一家三口站在滩涂浅水区游玩取景。

位于哨口村的滚水坝。　吉林市委宣传部供图

　　哨口村原本以传统农耕产业为主，村内青壮年大多外出务工。进入六月以来，村落累计接待游客达3万人次。为适配激增的客流，当地拓宽平整田间小道，在江滩增设公共卫生配套设施。不少村民抓住文旅发展机遇，在岸边开设小吃摊位，售卖烤串、现烤玉米等特色吃食，安静村落升腾起浓郁烟火气。

　　这类依托自然禀赋自发形成的乡村旅游点位，在吉林市并非个例。丰满区旺起镇石匣沟景区，是较早依靠山野风光出圈的露营目的地。景区林地面积达1800余公顷，山林茂密、林荫遮凉，一条溪流沿山谷蜿蜒流淌，水质清冽。溪边、林下遍布露营帐篷，游客或静坐溪边纳凉休憩，或结伴弹唱休闲。

　　景区可容纳百余套露营装备，配套推出农家家常菜、冷水鱼等本地特色餐饮。从早期游客自发野游，到如今规范运营的近郊露营基地，石匣沟的发展印证优质生态资源自带旅游吸引力。每到周末，景区入口车辆拥堵排队，露营床位常常供不应求。

　　蛟河市老爷岭主峰东麓的幽芳谷景区，则打造出差异化山地文旅体验。近日，2026蛟河露营季在此启幕，景区经营面积500公顷，地势落差跨度大，海拔区间从400米延伸至1174米，汇聚溪流瀑布、高山草甸、森林奇石等多元自然景观。

位于蛟河市的幽芳谷，成为当地颇受欢迎的露营营地。　蛟河市委宣传部供图

　　夜幕降临后，山谷文旅活动持续开展，炫酷电音演出、沉浸式灯光秀轮番登场。当地打造“露营+音乐+民俗+山水”融合业态，将静谧山林与潮流夜间经济相结合，为传统山水观光注入年轻化消费活力。

　　从哨口村的滨水田园、石匣沟的溪谷露营地，到幽芳谷的高山山地景观，一批藏在乡间的原生态小众点位持续释放文旅活力。这片得天独厚的自然山水资源，正在今夏重新释放价值，成为带动乡村增收、助力乡村振兴的重要抓手。(完)

本月研究机构发布新研究成果（乡村行·看振兴）吉林“真山水”带火乡村游：小众秘境不再“小众”

　　吉林6月24日电 题：吉林“真山水”带火乡村游：小众秘境不再“小众”

　　记者 苍雁 石洪宇

　　六月下旬气温攀升，避暑出游需求持续走高。依托未经过度开发的自然风貌，吉林省吉林市近郊多处原生态山野点位迅速出圈，从前仅本地居民知晓的小众乡村秘境，如今成为各地游客青睐的夏日打卡地，乡村旅游迎来发展新热潮。

　　吉林经开区哨口村的松花江滚水坝，是这个夏天新晋热门打卡点。江水漫过坝顶形成数十米宽的天然水景，轰鸣水流搭配连片农田，自然田园景观极具观赏价值，在短视频平台走红后吸引大量游客专程到访。

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位于哨口村的滚水坝。　吉林市委宣传部供图

　　哨口村原本以传统农耕产业为主，村内青壮年大多外出务工。进入六月以来，村落累计接待游客达3万人次。为适配激增的客流，当地拓宽平整田间小道，在江滩增设公共卫生配套设施。不少村民抓住文旅发展机遇，在岸边开设小吃摊位，售卖烤串、现烤玉米等特色吃食，安静村落升腾起浓郁烟火气。

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“吃的不好花样多，粥儿、拌汤、擀尖尖、剔拨股……”旧时人们常说的这句俗语，道出了清徐人日常饮食的朴素：无论是早餐的粥儿、拌汤，还是晚餐的小米稀粥，佐餐的总是那一碟碟咸菜。它们是贫瘠岁月里的滋味担当，也是清徐人饮食记忆中不可或缺的一部分。

过去，清徐的咸菜从来不只是咸菜。它是冬春两季的菜篮子，是应对漫长寒冬的生存智慧，更是家家户户餐桌上的必需品。“立冬”至“小雪”的半个月间，是清徐人腌菜的时节。家家户户的院子里摆满大缸小坛，全家老小刷缸择菜、熬汤封坛，忙碌中透着对自然的敬畏。

清徐的咸菜种类繁多，堪称一座风味宝库。

韭花酱是“白露”时节的产物。韭菜花配青辣椒、槟果、生姜，用石磨碾碎，加盐与白酒入坛，待次年春天启封，鲜香四溢。

茄娃娃，这个名字都透着清徐人对未长成的小茄子的怜爱。深秋时节，蔬菜都拉蔓了，将乒乓球大小的“茄娃娃”洗净煮熟，倒入提前煮好的花椒大料盐水腌制。吃时切块，调上葱、芫荽、香油，清爽可口，是不可多得的美味小菜。

芥菜的根茎俗称“芥疙瘩”，有独特的鲜醇气味。连《千字文》中都说，“果珍李柰，菜重芥姜”。人们将其洗净晾干后入缸，加入辣椒、生姜，用花椒、大料、茴香熬制的腌汤浸泡，石板盖严。待来年启封，可直接吃，咸香扑鼻；也可捞出煮熟，切成片或小段晾晒至半干，嚼劲十足，又多一份干香，是拿肉都不换的美味。

芥辣丝丝也是必不可少的。将芥疙瘩切丝焯烫，泼上炝过花椒的菜籽油，加盐、老陈醋，拌入加水捂过的芥末粉密封保存，三日后便可食用，香脆咸辣，芥香冲鼻。辣片片则是将芥疙瘩切片煮熟，加上煮熟的黄豆，和芥辣丝丝用同样的方法调味，当下就可食用。

芫荽豆豆是黄豆与芫荽的相遇。黄豆泡发后与小茴香、花椒大料同煮，再与切碎的芫荽拌匀入坛，即刻可食，清香爽口。

在清徐，几乎每家都会制作黄菜，其原料多为芥菜缨子。制作黄菜不需放盐，凭借独特的压制工艺，促使乳酸菌、醋酸菌自然发酵，成就了其独特的酸香口感。

我童年最深的记忆，是外婆做黄菜的场景。她将芥菜缨子洗净沥干，晒蔫切碎，然后层层压实入缸。来年开春，启盖后的黄菜酸香扑鼻，外婆炒黄菜前会舀出一勺酸汤让我们喝，说春天喝酸汤能“祛火”。

母亲继承了外婆的手艺，但有了创新。她做的辣丝丝格外爽脆，秘诀在于用刀切，不用擦子擦丝，也不焯水，保持芥菜的脆嫩。我在太原上学时，每周返校都会带上一罐母亲做的辣丝丝，那是我一周的下饭菜，也是同学们争相品尝的美味。

在清徐，咸菜不仅是一种食物，更是人情往来的纽带。谁家新开了咸菜坛，总会给邻居送上一小碗品尝。这种分享，让朴素的咸菜多了几分温情。如今冬春季节也能吃到新鲜蔬菜，但秋腌冬藏的传统依然在延续。每年立冬前后，还是能看到家家户户腌菜的忙碌景象。

我成家后，也学着腌制咸菜。先生尤其爱吃我做的茄娃娃。而我们的孩子，却对这些黑乎乎的咸菜提不起兴趣。一代人有一代人的味觉记忆，我不强求他们理解我们对咸菜的感情。或许，我们怀念的不只是咸菜本身，而是那个虽然贫瘠却充满温情的时代。

年岁渐长，我的口味也悄然变化。年轻时不爱吃的粥、和子饭、馏米，如今都成了最爱。或许，这就是成长的滋味——我们在变，但味蕾记住了来路。

又到立冬了，我照例腌了咸菜。看着阳台上排开的咸菜坛子，那里封存的，不仅是下饭的小菜，更是一代代清徐人对生活的理解：在贫瘠中创造丰盛，在平淡中品味深远。

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