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售后服务上门服务电话，智能分配单据：2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”举行

　　北京6月19日电 (记者 曾玥)2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”18日在北京师范大学举行，由北师大和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》在活动现场正式发布。

6月18日，2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”在北京师范大学举行，康震(左)和李悦共同发布由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》。(校方供图)

　　中国作家协会党组成员、副主席何向阳表示，中国作家协会历来重视推动中外文学交流与合作，积极搭建国际文化交流平台，未来将持续组织中外作家互访、优秀作品互译，助力中国文学走向世界。

　　北京市文学艺术界联合会党组成员、副主席赖洪波表示，京师世界文学节将是北京中外文化交流的全新平台。北京市文学艺术界联合会将始终致力于邀请各国作家、翻译家、汉学家、出版人了解中国、深入北京，推动中外文学作品的双向交流，实现多元文化在北京共振。

　　从“世界作家话中国”的深度对谈，到“北京作家日”的品牌出海，从“译介北京”的海外专架落地，到“新时代文学攀登计划·扬帆计划”的体系化扶持，中国图书进出口(集团)有限公司总经理助理李悦表示，中国文学的出海版图在实践中愈发清晰立体。由中国图书进出口(集团)有限公司举办的品牌活动北京国际图书博览会四十年来持续见证各国作家、翻译家共同铺就文学交流之路，将持续彰显中国文学创作在世界语境中的独特价值。

　　北京师范大学党委常委、副校长康震表示，北京师范大学历来是文学的沃土，一大批文学巨匠曾执教于此，新时期以来北师大也走出了一大批国内外有影响力的优秀作家、诗人与学者。北师大依托中华文化研究院|京师书院打造2026“京师世界文学节”，旨在搭建文学领域的世界级交流平台，探讨“中国故事”如何被倾听并在世界持续回响，以文学交流互鉴为载体，让世界读懂真实、立体、全面的中国。

　　活动现场，由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》正式发布。据悉，该书是一部汇集多元视角的中国文学评论文集，全书站在国际化的学术前沿，集中探讨中国文学在世界舞台上的传播轨迹、翻译策略以及跨文化对话最新进展。

　　在主旨发言环节，来自中国、美国、德国、加拿大、意大利、西班牙等十余个国家的作家、诗人、出版人以“文学的回响：创作中的中国与世界”为主题，围绕自身创作实践与跨文化交流进行分享。

　　据介绍，在6月16日至18日举行的2026“京师世界文学节”期间，除“世界作家话中国”外，科幻文学专场、戏剧专场、青年作家专场、诗歌专场、俄罗斯文艺专场等不同单元的主题交流活动也相继开展，累计吸引了校内外近千名师生、文学爱好者参与。(完)

近期官方渠道更新行业动态2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”举行

　　北京6月19日电 (记者 曾玥)2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”18日在北京师范大学举行，由北师大和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》在活动现场正式发布。

6月18日，2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”在北京师范大学举行，康震(左)和李悦共同发布由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》。(校方供图)

　　中国作家协会党组成员、副主席何向阳表示，中国作家协会历来重视推动中外文学交流与合作，积极搭建国际文化交流平台，未来将持续组织中外作家互访、优秀作品互译，助力中国文学走向世界。

　　北京市文学艺术界联合会党组成员、副主席赖洪波表示，京师世界文学节将是北京中外文化交流的全新平台。北京市文学艺术界联合会将始终致力于邀请各国作家、翻译家、汉学家、出版人了解中国、深入北京，推动中外文学作品的双向交流，实现多元文化在北京共振。

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　　活动现场，由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》正式发布。据悉，该书是一部汇集多元视角的中国文学评论文集，全书站在国际化的学术前沿，集中探讨中国文学在世界舞台上的传播轨迹、翻译策略以及跨文化对话最新进展。

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　　据介绍，在6月16日至18日举行的2026“京师世界文学节”期间，除“世界作家话中国”外，科幻文学专场、戏剧专场、青年作家专场、诗歌专场、俄罗斯文艺专场等不同单元的主题交流活动也相继开展，累计吸引了校内外近千名师生、文学爱好者参与。(完)

凉菜各地皆有，但离乡之后才知道，山西人对凉菜似乎格外偏爱。

如果说热菜的妙处在于“锅气”，那凉菜的灵魂便是它的“生气”，人不能同时踏入两条河流，但可以同时体验“锅气”与“生气”的美妙。凉菜自有凉菜的好处。过去我可能会说我们晋地物产适合做凉拌菜，诸如黄土里长出来的萝卜青菜之类本来凉拌着就好吃，绿色有机还不失食材原本风味，加工类食品如凉粉、碗脱、豆皮、粉条自然也是首选凉拌。还有山西陈醋，这么好的调料别的地方哪会有，不用来拌菜可惜了。不管夏天，还是冬天，山西人的餐桌上凉拌菜始终不会缺失。

现在，我从历史文化角度来讲讲山西人的凉菜史。

从哪儿讲起呢？

比如，讲讲周天子的家宴“九鼎八簋”中的“渍珍”就是山西凉菜的鼻祖。另外，相比于热菜烹制，凉菜或许更经济更便捷，山西人历来勤快节俭嘛，能凉的干嘛非热呢。还有，传统节日中的“寒食节”起源于山西，后来寒食节融进了清明节，又丰富了清明冷食祭扫的内涵，也就是说只有山西人才有“寒食”的习俗，最长纪录可达数月，这些估计都与山西人的凉菜发展史攸关。这一路的胃肠养成，于吾乡人来说凉菜凉食恐怕是贯穿全年甚至一辈子的，像过去我们乡下经常当早点吃的晨馍、酥馍也是一种地道的凉食习惯。

到了晋南，凉菜更是大行其道。不光是常见的生拌凉菜、炝拌凉菜，更多的凉菜是熟制之后放凉调拌的，如晋南人喜爱的拌豆芽、拌三丝、拌芹菜、拌尖、拌莲菜，还有更多与炸制品、卤制品混拌的融合菜，如油豆腐丝、茄丝、肚丝、猪耳朵丝等杂烩的凉拌菜。进了晋南人开的饭店，凉菜大多是可以自助的，一整面导台的各式凉菜半成品可以自由组合，一拌了之，名曰什锦凉菜。

在晋西南如万荣一带，把家常饭里的做菜环节就叫作“调菜”，如晚饭调了几个菜云云，这个“调”即是拌，凉拌。如此，凉拌菜在饭食中的统治地位可见一斑，能调的一手好菜也见证主妇的烹饪水平。

入冬，天渐冷，晋南人钟情的大白菜、黄胡萝卜、嫩藕开始纷纷登场亮相。

怎么办？

晋南人说：凉拌。

乡间大集，菜市一头皆一水的“白菜集”，买回来的白菜，大帮子大叶子先做了过冬的酸菜，剩下鲜嫩娇黄的菜心留着慢慢拌菜吃。生拌白菜心是最好的下酒菜，炝几根干辣子花椒粒，油一烹，醋一淋，味道绝美。拌菜心吃腻了，还可以换成水焯醋白菜，要用白醋米醋，家里有柿子醋最好，酸酸爽爽。冬天食藕正当时，晋南人说小孩子吃莲菜多长心眼子，跑车的人也要多吃点，这莲菜像车轱辘能保平安，多吃多福，一路顺风。

要说晋南人一年之中最念念不忘的一道凉菜，非凉拌黄胡萝卜丝莫属。

之所以念念不忘，是因为如今红胡萝卜遍及菜场，味道与黄胡萝卜判若两物，吾乡人说红胡萝卜有股子药气，不咋接受。另一点是这黄胡萝卜秋冬时节上市，入冬正是品质脆嫩口感最佳时机，窖藏黄胡萝卜慢慢失去水分，就不宜再做凉拌菜了。

晋南人经典的拌黄胡萝卜丝，不同人家，各具其味，但步骤大抵是一致的。先选水嫩的黄胡萝卜一根切丝，然后，大葱葱白切丝，加干辣椒和花椒面，沸油泼炝，就是那种趁油热到火候“刺啦”一声兜头淋下的感觉，然后加盐、白醋米醋柿醋，拌好即食，即吃即拌。

每年我都要弄一些黄胡萝卜专门凉拌。汪曾祺说过，山西人的冬天一切都可用来酸的。其实可以再补一句，山西人一切皆可凉拌的。前些日子，运城新闻报道，夏县一家庭农场百亩黄胡萝卜丰收，满地青绿的缨子、黄灿灿的胡萝卜分外招人。我这个漂泊异乡肚肠寡淡的万荣人远远望去，看到的却是一盘子一盘子凉拌的黄胡萝卜丝，飘着晋南特有的香味和特别的想念，隔屏破空而来。

需要补充说明的是，所谓凉菜只是相对热菜来讲的，“凉”的准确说法应是“常温”。常温，从身体接受度来看，也是最舒适的，难怪人们对凉菜的赞美辞中多有“爽口”之说。尤其天干物燥的冬天，凉菜正好中和降燥。

唔，天冷了，该拌的凉菜还是要拌起来。

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