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售后服务上门服务电话，智能分配单据：上海市第十八届运动会开幕 樊振东、吴敏霞等体坛名将助阵

　　上海6月28日电 (记者 缪璐)上海市第十八届运动会开幕式27日在上海体育馆举行。樊振东、吴敏霞、覃海洋、钟天使、谢文骏等沪上体坛名将齐聚开幕式现场，为新一代青少年运动员送上殷切寄语。

6月27日，上海市第十八届运动会开幕式在上海体育馆举行。记者 汤彦俊 摄

　　作为上海规格最高、覆盖面最广、影响力最大的综合性青少年体育盛会，上海市第十八届运动会将于7月至11月举行。上海市运会始创于1953年，自1974年第五届起固定为四年一届。

　　本届市运会划分青少年组、高校组两大组别。青少年组包含竞技、表演、活动三大板块，紧跟奥运、冬奥、全运赛事潮流，新增铁人三项、小轮车、壁球、霹雳舞、高山滑雪4个大项、5个分项，赛事规模由上届36个大项、50个分项升级至39个大项、54个分项。赛事规划紧扣国家体育总局“633计划”与上海都市型竞技体育布局，将田径、游泳、三大球等五个项目列为各代表团必报项目。

　　为衔接专业人才培养体系，赛事组别设置、竞赛细则全面接轨全运会标准，并且首次增设体能与专项参赛门槛，以硬性标准倒逼青少年训练质量提升，筑牢后备人才选材根基。

　　高校组赛事同步大幅扩容，设置33个大项、38个分项，预计诞生455枚金牌，参赛高校数量从41所增至64所。赛事纳入三人篮球、水上运动、健美健身等新潮项目，贴合当代大学生运动喜好。

　　本届赛事最大创新亮点，是把上海市学生阳光体育大联赛整体纳入市运会活动板块，覆盖中小学26项、高校14项赛事活动，真正构建“人人有项目、校校有参与、层层有梯队”的青少年体育发展新格局。

6月27日，上海市第十八届运动会开幕式在上海体育馆举行。记者 汤彦俊 摄

　　乒乓球奥运冠军樊振东表示：“市运会四年一届，是青少年运动员很好的交流平台。祝愿每一位运动员都能取得自己的理想成绩。”

　　泳坛名将覃海洋曾征战2010年、2014年两届市运会，2014年拿下一金一银，这场赛事不仅极大提振了他的自信心，更让他正式确立职业发展道路。“市运会对于年轻运动员来说，就是最好最大的舞台，规格高、压力相对更小，特别适合新人积累历练。”

　　自行车奥运冠军钟天使的体育之路同样始于市运会，2006年练车仅四年的她首次登上市运会赛场，斩获金牌，完成职业生涯重要蜕变。她坦言，运动员的能力、心态、赛场理解，都是在一次次大赛中层层积累的。作为上海体育人才储备的核心赛场，市运会是各项目选材的重点阵地，优秀小将往往会被各专项教练重点关注、重点培养。对此，钟天使寄语年轻选手：“专注过程、享受比赛，输赢都是成长，少年未来可期。”

　　跳水奥运冠军吴敏霞近年以裁判身份参与市运会，亲眼见证赛事全面升级。在她看来，市运会堪称上海青少年的“本土奥运会”。“运动最重要的是收获坚韧意志、抗压能力和解决问题的勇气。”吴敏霞表示，她计划带热爱跳水的女儿观赛，感受大赛氛围、找准差距、树立目标，让体育热爱与拼搏精神代代传承。(完)

今日研究机构传递研究成果上海市第十八届运动会开幕 樊振东、吴敏霞等体坛名将助阵

　　上海6月28日电 (记者 缪璐)上海市第十八届运动会开幕式27日在上海体育馆举行。樊振东、吴敏霞、覃海洋、钟天使、谢文骏等沪上体坛名将齐聚开幕式现场，为新一代青少年运动员送上殷切寄语。

6月27日，上海市第十八届运动会开幕式在上海体育馆举行。记者 汤彦俊 摄

　　作为上海规格最高、覆盖面最广、影响力最大的综合性青少年体育盛会，上海市第十八届运动会将于7月至11月举行。上海市运会始创于1953年，自1974年第五届起固定为四年一届。

　　本届市运会划分青少年组、高校组两大组别。青少年组包含竞技、表演、活动三大板块，紧跟奥运、冬奥、全运赛事潮流，新增铁人三项、小轮车、壁球、霹雳舞、高山滑雪4个大项、5个分项，赛事规模由上届36个大项、50个分项升级至39个大项、54个分项。赛事规划紧扣国家体育总局“633计划”与上海都市型竞技体育布局，将田径、游泳、三大球等五个项目列为各代表团必报项目。

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　　本届赛事最大创新亮点，是把上海市学生阳光体育大联赛整体纳入市运会活动板块，覆盖中小学26项、高校14项赛事活动，真正构建“人人有项目、校校有参与、层层有梯队”的青少年体育发展新格局。

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　　泳坛名将覃海洋曾征战2010年、2014年两届市运会，2014年拿下一金一银，这场赛事不仅极大提振了他的自信心，更让他正式确立职业发展道路。“市运会对于年轻运动员来说，就是最好最大的舞台，规格高、压力相对更小，特别适合新人积累历练。”

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随着“健康中国”行动的深入推进和全民健康饮食意识的普遍提升，倡导低盐、低油、低糖的烹饪理念与量化工具使用，已成为餐饮行业的重要发展方向。在这一背景下，减盐生抽作为高频使用、多场景适配的调味品类，正迎来细分市场的快速成长。

中粮餐饮近期推出的福掌柜减盐特级生抽，不仅顺应健康餐饮趋势，更凭借领先的生产工艺、卓越的产品品质以及“减盐不减鲜”的鲜明特点，受到市场广泛关注。

央企工艺护航，科学减盐锁住本真风味

尽管健康减盐理念已深入人心，但真正意义上的“减盐不减味”仍具较高技术门槛。目前，市场上部分“减盐酱油”通过简单兑水稀释实现盐分降低，导致酱油原有酱香、酯香与鲜味大幅流失，营养成分也随之减弱。

目前，行业常用的减盐技术主要包括发酵法、电渗析法、离子交换法和膜分离技术等，其中电渗析法应用最为广泛。酱油的呈味体系极为复杂，涵盖盐、氨基酸、糖、肽、有机酸等多种物质。在电渗析过程中，盐作为强电解质易被去除，而氨基酸等呈味物质因形态多样，迁移行为复杂，极易在减盐过程中损失，影响最终风味。

因此，如何在实现稳定减盐的同时，最大限度保留酱油原有风味，成为行业关键技术挑战。

作为《减盐酱油》国家标准（T/CCIAS009-2023）的起草单位之一，中粮餐饮依托集团雄厚技术实力，采用物理电渗析减盐工艺，通过精准调控工艺参数，显著降低了酱油风味物质的损失，实现了“减盐”与“保味”的平衡。具体来看，中粮福掌柜减盐特级生抽实现盐含量降低25%，钠含量≤12g/100ml（相当于每500ml酱油减少22.5克以上盐摄入），氨基酸态氮含量仍保持在≥1.0g/100ml，真正做到“减盐不减鲜”。产品选用优质东北非转基因黄豆为原料，配料简洁纯净，不含甜味剂、防腐剂与增鲜剂，坚持200天自然发酵，仅取头道原汁酱油，确保产品在帮助消费者实现健康减盐目标的同时，保留醇厚鲜美口感。

政策与市场利好驱动，健康酱油赛道前景可期

在“减盐不减鲜、天然复合香、美味又健康”的产品优势支撑下，中粮福掌柜减盐特级生抽获得了众多经销商与合作伙伴的高度认可与市场期待。

市场的信心来自多个持续落地的政策导向与措施。近年来，国家层面对于健康饮食的推广力度不断加大。从《健康中国（2019-2030）》到《中国食品工业减盐指南》，从国务院《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》到农业农村部《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》、国家卫健委《中国居民膳食指南》等，一系列政策文件的出台都明确指出了减盐、减糖的重要性。这些政策导向不仅为减盐酱油市场提供了广阔的发展空间，也进一步提升了消费者对健康饮食的认知度和接受度。中粮福掌柜减盐特级生抽作为健康餐饮的代表产品之一，将受益于这一政策红利。

更大的信心来自市场潜力与空间。数据显示，随着消费者健康意识的提升和饮食结构的升级，减盐酱油的市场需求呈现出快速增长的态势。

据市场研究机构数据，近年来减盐酱油在零售端的渗透率已经达到了25%～30%，较之前有显著提升。虽然在餐饮端的渗透率还相对较低（不足15%），但随着餐饮行业健康化转型的加速和连锁品牌对低钠盐定制需求的增加，未来减盐酱油在餐饮端的市场潜力巨大。中粮福掌柜减盐特级生抽凭借其卓越的品质和独特的工艺优势，将在这一市场中占据一席之地。

值得期待的市场潜力还表现在大健康理念下的多人群属性适配性。除数量庞大的银龄人群外，减盐生抽的适用群体还包括关注健康的大众人群。

研究显示，这些人群由于生理特点或健康需求原因，对盐分的摄入量有着更为严格的要求。中老年人由于代谢能力减弱和心血管疾病的高发风险，需要控制盐分的摄入；母婴人群则因为处于特殊的生理阶段，对食品的安全性和营养性及盐的摄入控制有着更高的要求；而普通健康易感人群在注重饮食的健康和平衡的同时，控盐也是其日常饮食的重点关注点之一。

卓越的产品品质、广阔的市场前景。专家认为，中粮福掌柜减盐特级生抽将成为中粮餐饮在酱油产品线纵向专业化高质量发展的代表性产品之一。未来中粮餐饮将有更多定制化调味品持续推向市场，为餐饮市场带来更多健康、美味的供应链产品选择。

李震

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