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售后服务上门服务电话，智能分配单据：中国新疆—中亚媒体沙龙在阿克苏举行 共话文化传承与绿色发展
新疆阿瓦提6月28日电 (安冉)中国新疆—中亚媒体沙龙27日在新疆阿克苏地区阿瓦提县刀郎部落举行。
来自哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦的媒体代表与新疆本地媒体同行齐聚一堂，围绕文化遗产保护、生态治理与乡村振兴等议题展开交流，并实地走访刀郎部落，沉浸式感受刀郎文化的独特魅力与当地蓬勃发展活力。
中国新疆—中亚媒体沙龙活动现场。安冉 摄沙龙现场气氛热烈。中亚媒体代表们首先观看了刀郎木卡姆、刀郎麦西热甫等非遗展演。随后，与会嘉宾就“媒体如何助力文旅融合”“荒漠化治理中的文化力量”等话题进行分享。
中亚媒体代表走进新疆阿瓦提县刀郎部落参访。安冉 摄沙龙结束后，媒体团走进刀郎部落参访。在文化展示区，媒体代表们依次参观刀郎古城堡、文化起源馆等区域。原始胡杨林区中，胡杨文化馆以图文和实物讲述“沙漠英雄树”的生命传奇，千姿百态的胡杨林让来宾们连连赞叹。
哈萨克斯坦KTK电视台编导阿扎马特·叶思别尔格诺夫感慨：“百闻不如一见，来之前做了大量功课，阿瓦提传统文化保护与传承令人惊叹，在此看到胡杨的坚韧，与刀郎人祖辈在严酷环境中生存的智慧如出一辙，这种精神值得所有干旱区人民学习。我希望通过媒介的传播，让这里更多优秀的传统文化和产业让世界更多的人看到和了解。”
当日下午，媒体团转至“刀郎故里”参观。2019年开始，当地政府以乡村振兴为切入点，在原有老街、民居、慕萨莱思小作坊基础上翻新改造，对硬化、亮化、绿化、管网、水系全面升级，并引入民宿、咖啡、旅拍、特色餐饮及慕萨莱思非遗小作坊等11家业态，使老旧街区蝶变为宜居宜游的文旅新地标。
吉尔吉斯斯坦丝路新观察全媒体总编辑苏云别克·萨姆舍耶夫表示，当地对少数民族传统文化的保护和传承，令人叹服。当地老屋改造不仅留住乡愁，更让居民有了实实在在的获得感，这种“人民城市人民建”的理念值得借鉴。
中亚媒体代表走进新疆阿瓦提县了解农民画创作情况。安冉 摄阿克苏地区融媒体中心电视事业中心编导赵益说：“此次媒体沙龙不仅增进了中外媒体间的理解与友谊，也为深化中国新疆与中亚国家在文化、旅游、生态等领域的务实合作注入了新动能。”
阿瓦提县融媒体中心编辑热汗古丽·马木提说：“此次中亚媒体团到访，是让世界看见刀郎文化、了解阿瓦提发展的绝佳窗口，我们全程记录参访过程，把各民族交融共生的鲜活故事传播得更远。”
一天的活动让中亚媒体同行深切感受到，阿瓦提县将文化遗产活态保护与民生改善、民族团结有机结合，走出了一条富有特色的发展之路。
塔吉克斯坦ASAL新闻网总编辑阿努舍文·拉苏罗夫说：“我们会把这里的见闻带回去，让更多人了解新疆的包容与活力。”(完)
今日研究机构传递重大研究成果中国新疆—中亚媒体沙龙在阿克苏举行 共话文化传承与绿色发展
新疆阿瓦提6月28日电 (安冉)中国新疆—中亚媒体沙龙27日在新疆阿克苏地区阿瓦提县刀郎部落举行。
来自哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦的媒体代表与新疆本地媒体同行齐聚一堂，围绕文化遗产保护、生态治理与乡村振兴等议题展开交流，并实地走访刀郎部落，沉浸式感受刀郎文化的独特魅力与当地蓬勃发展活力。
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哈萨克斯坦KTK电视台编导阿扎马特·叶思别尔格诺夫感慨：“百闻不如一见，来之前做了大量功课，阿瓦提传统文化保护与传承令人惊叹，在此看到胡杨的坚韧，与刀郎人祖辈在严酷环境中生存的智慧如出一辙，这种精神值得所有干旱区人民学习。我希望通过媒介的传播，让这里更多优秀的传统文化和产业让世界更多的人看到和了解。”
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阿瓦提县融媒体中心编辑热汗古丽·马木提说：“此次中亚媒体团到访，是让世界看见刀郎文化、了解阿瓦提发展的绝佳窗口，我们全程记录参访过程，把各民族交融共生的鲜活故事传播得更远。”
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“吃的不好花样多，粥儿、拌汤、擀尖尖、剔拨股……”旧时人们常说的这句俗语，道出了清徐人日常饮食的朴素：无论是早餐的粥儿、拌汤，还是晚餐的小米稀粥，佐餐的总是那一碟碟咸菜。它们是贫瘠岁月里的滋味担当，也是清徐人饮食记忆中不可或缺的一部分。
过去，清徐的咸菜从来不只是咸菜。它是冬春两季的菜篮子，是应对漫长寒冬的生存智慧，更是家家户户餐桌上的必需品。“立冬”至“小雪”的半个月间，是清徐人腌菜的时节。家家户户的院子里摆满大缸小坛，全家老小刷缸择菜、熬汤封坛，忙碌中透着对自然的敬畏。
清徐的咸菜种类繁多，堪称一座风味宝库。
韭花酱是“白露”时节的产物。韭菜花配青辣椒、槟果、生姜，用石磨碾碎，加盐与白酒入坛，待次年春天启封，鲜香四溢。
茄娃娃，这个名字都透着清徐人对未长成的小茄子的怜爱。深秋时节，蔬菜都拉蔓了，将乒乓球大小的“茄娃娃”洗净煮熟，倒入提前煮好的花椒大料盐水腌制。吃时切块，调上葱、芫荽、香油，清爽可口，是不可多得的美味小菜。
芥菜的根茎俗称“芥疙瘩”，有独特的鲜醇气味。连《千字文》中都说，“果珍李柰，菜重芥姜”。人们将其洗净晾干后入缸，加入辣椒、生姜，用花椒、大料、茴香熬制的腌汤浸泡，石板盖严。待来年启封，可直接吃，咸香扑鼻；也可捞出煮熟，切成片或小段晾晒至半干，嚼劲十足，又多一份干香，是拿肉都不换的美味。
芥辣丝丝也是必不可少的。将芥疙瘩切丝焯烫，泼上炝过花椒的菜籽油，加盐、老陈醋，拌入加水捂过的芥末粉密封保存，三日后便可食用，香脆咸辣，芥香冲鼻。辣片片则是将芥疙瘩切片煮熟，加上煮熟的黄豆，和芥辣丝丝用同样的方法调味，当下就可食用。
芫荽豆豆是黄豆与芫荽的相遇。黄豆泡发后与小茴香、花椒大料同煮，再与切碎的芫荽拌匀入坛，即刻可食，清香爽口。
在清徐，几乎每家都会制作黄菜，其原料多为芥菜缨子。制作黄菜不需放盐，凭借独特的压制工艺，促使乳酸菌、醋酸菌自然发酵，成就了其独特的酸香口感。
我童年最深的记忆，是外婆做黄菜的场景。她将芥菜缨子洗净沥干，晒蔫切碎，然后层层压实入缸。来年开春，启盖后的黄菜酸香扑鼻，外婆炒黄菜前会舀出一勺酸汤让我们喝，说春天喝酸汤能“祛火”。
母亲继承了外婆的手艺，但有了创新。她做的辣丝丝格外爽脆，秘诀在于用刀切，不用擦子擦丝，也不焯水，保持芥菜的脆嫩。我在太原上学时，每周返校都会带上一罐母亲做的辣丝丝，那是我一周的下饭菜，也是同学们争相品尝的美味。
在清徐，咸菜不仅是一种食物，更是人情往来的纽带。谁家新开了咸菜坛，总会给邻居送上一小碗品尝。这种分享，让朴素的咸菜多了几分温情。如今冬春季节也能吃到新鲜蔬菜，但秋腌冬藏的传统依然在延续。每年立冬前后，还是能看到家家户户腌菜的忙碌景象。
我成家后，也学着腌制咸菜。先生尤其爱吃我做的茄娃娃。而我们的孩子，却对这些黑乎乎的咸菜提不起兴趣。一代人有一代人的味觉记忆，我不强求他们理解我们对咸菜的感情。或许，我们怀念的不只是咸菜本身，而是那个虽然贫瘠却充满温情的时代。
年岁渐长，我的口味也悄然变化。年轻时不爱吃的粥、和子饭、馏米，如今都成了最爱。或许，这就是成长的滋味——我们在变，但味蕾记住了来路。
又到立冬了，我照例腌了咸菜。看着阳台上排开的咸菜坛子，那里封存的，不仅是下饭的小菜，更是一代代清徐人对生活的理解：在贫瘠中创造丰盛，在平淡中品味深远。