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售后服务上门服务电话，智能分配单据：目的地随机选、找陪拍做旅伴……年轻人出游有多会玩？

　　目的地随机选 找陪拍做旅伴

　　年轻人出游有多会玩？

　　随机盲盒机票解锁未知目的地、AI一键搞定全套行程攻略、棉花娃娃与本地陪拍化身贴心旅伴、三小时车程小城承包周末时光——出行不只是空间位移，更是年轻人调节情绪、寻找自我的生活载体。

　　2026年出行市场持续火热，青年群体是出行主力之一。他们不再只是扎堆热门景区、机械打卡网红点位，还爱上了随机城市漫游、本地市井体验、手工创作与轻运动度假，一股全新的出行风潮正在悄然兴起。

　　抽盲盒选目的地

　　开启“随机”旅程

　　98元单程机票，出发地可选、目的地随机；699元的“酒+机”盲盒连酒店都帮你安排好……各旅行平台的机票盲盒给喜欢“未知”的游客带来不少“真香”体验。

　　传统出游以目的地为核心，而年轻人更看重出行途中的体验。盲盒随机出行、无目的城市漫游走红，出行化身轻量化心理疗愈，无规划、充满未知的松弛感，成为年轻人出行的一大诉求。

　　机票、火车票盲盒深受上班族喜爱，不少高压打工人主动放弃自主规划，付费换取随机匹配的行程。“给自己一个机会，让别人来替你做决定。”95后博主杨悦曾花298元开出了北京飞汉中的机票，从此爱上盲盒旅行，先后通过这种形式打卡了近20个城市。他开出的大多是信阳、池州、榆林、巴彦淖尔等非热门旅游城市，但恰恰是这些城市给了他更大惊喜。巴彦淖尔之行中，他欣赏了当地古老的岩画艺术，亲手触摸到了黄河河水，实地见证治沙工程实实在在的生态成效。没有了出行前的种种预设与执念，却收获了无比真切的旅行体验：“没有规划，几乎没有攻略，也没有目的，我反而玩得很开心。”

　　无目的漫游逐步替代网红打卡，随机公交、City Walk(城市漫步)衍生出Color Walk(选定一种颜色在城市里漫步)、Shape Walk(以“形状收集”为目的的漫步)等游戏化散步方式。很多年轻人随便搭乘公交坐到终点，沿路随心下车闲逛；还有人打车时特意选择绕行路线，避开日复一日的通勤老路；或者在出发前选定一种颜色或几何图形，沿路拍摄对应景物拼凑图集，一场简单的“寻宝任务”暂时隔绝了短视频、工作消息带来的信息轰炸，让人卸下信息过载的疲惫。

　　一键生成攻略

　　AI深度嵌入出行流程

　　人工智能贯穿行程规划、叫车、出行管理全环节，大幅降低年轻人出行决策成本。袤则市场研究咨询发布的《2026年轻人出行及生活大趋势观察报告》显示，00后是智能出行助手的核心使用群体，他们普遍采用“先出发、后微调”的即兴出行模式，依靠AI完成基础方案，再结合线上游客真实体验优化细节，摆脱海量旅游攻略带来的选择内耗。

　　AI向导极大压缩行程筹备时长，一站式整合路线、景点讲解、美食推荐等全套内容。过去计划一场短途跨城旅行，往往要花费两三天翻阅各类社交平台筛选信息，繁杂内容极易让人眼花缭乱。如今只需向AI输入出行天数、同行人员、预算、兴趣偏好，短时间内就能生成完整行程。杭州网友“午时酒”计划和好友前往青岛游玩，他告诉AI自己已经定好的酒店位置，以及想看海但希望尽可能不用门票、想吃平价海鲜等需求，很快就得到了一份完整的行程路线，仅需少量微调就能直接出发，即兴出行的门槛被大幅压低。

　　智能语音叫车实现个性化匹配，口语化需求就能精准匹配适合车辆。打车平台的智能出行系统内置上百项细分需求标签，用户说出“大容量后备箱”“适合老人乘坐”“安静座舱”等要求，系统自动筛选对应车型，适配家庭出游、携宠就医、商务接送等多元场景。

　　自动化智能管家覆盖出行前后全周期，实现低干预便捷出行。通勤人群可设置“周一到周五早上8点去公司”的固定周期叫车，实现自动化叫车；出差人士若需预约车辆前往机场，告知出行时间与航班信息后，AI会自动核对航站楼位置、测算最优出发时段，匹配合适车型；身处陌生城市的游客，可借助AI查询附近咖啡店、药店、卫生间等周边服务场所与实时路况，省去大量手动核对信息的繁琐步骤。

　　三小时内车程可达

　　小城成为度假热门地

　　年轻人旅行审美发生转变，扎堆热门网红景区、流水线打卡地标不再受欢迎。《报告》调查显示，反向短途“逃逸”、菜市场在地打卡、跨城手作、公益旅行成为目的地选择主流思路。他们避开拥挤的商业化景区，旅行核心从拍照观光转向沉浸式感官体验、亲手创造专属记忆，小众城市、乡土空间、手工文创目的地迎来客流持续增长。

　　反向周末小“逃逸”热度飙升，动车、自驾三小时内可达的小城成为度假首选。一线城市年轻人主动奔赴周边县城、三四线城市度过周末，行程不堆砌打卡项目，主打躺平放松；甚至有部分人选择本地酒店短暂“逃家”，脱离日常居住环境。滴滴平台2026年五一假期数据显示，节假日异地打车订单涨幅靠前的不是一线城市，而是太原、珠海、衡阳等二三线城市。“花一百元左右，就能住进带浴缸的优质民宿。”有受访者表示，相对便宜的物价是小城游最吸引人的地方。短途小城旅行开销小、节奏松弛，短短两天时间，便能很好地抚平疲惫、舒缓身心。

　　菜市场也成为必打卡点位：上海乌中市集曾和某国际品牌联名，复古墨绿装潢搭配品牌包装纸，将潮流时尚与市井烟火相融；北京三源里菜场云集各国食材，配有中英双语标牌，是吸引“潮人”打卡的“国际化”菜场；苏州双塔市集由知名设计师打造，把苏式美学融入空间，集合菜场、小吃、手作与书店多元业态；西安建国门老菜场立足城墙下，以工业风融合市集、艺术展与天台酒吧；广州东山肉菜市场凭借霓虹灯牌搭配复古瓷砖，打造充满反差感的赛博朋克氛围，同时保留地道老广食材。

　　年轻人偏爱打卡菜场自有多重原因：鲜活的烟火画面很适合拍摄vlog、治愈感九宫格分享到社媒平台；喧闹吆喝、各色食物香气带来全方位感官体验，能舒缓线上生活带来的疲惫与孤独；穿梭摊位询问本地特色食材，也是一场轻松的本土饮食文化探索；在万物可外卖配送的当下，走进菜场亲手触摸食材、感受真实市井，也能收获踏实真切的生活参与感。

　　同时，跨城手作热潮全面爆发，手工创作赋予出行独一无二的意义感。社媒平台“手搓万物”相关视频播放量突破50亿，串珠、拼豆、手工银饰和香薰蜡烛，成为朋友聚会新选择。在AI量产商品泛滥的当下，独一份的手作恰好满足年轻人对“活人感”的追求。数据显示，景德镇成为现象级跨城目的地，大量二次元爱好者专程前往，在陶瓷杯盘上绘制动漫、游戏角色，将虚拟IP转化为可日常使用的器物，每一次使用都能唤醒专属旅行记忆，不少爱好者愿意为这份独特体验专程跨城远行。

　　此外，乡野公益旅行不断拓宽目的地边界，旅行同时兼顾休闲与自我价值创造。和纯观光度假不同，动植物保护营、乡村支教志愿者项目、稻田艺术节共建等公益活动吸引大批青年参与。游客不再单纯以消费者身份游览目的地，而是投入时间、体力参与乡村共建，和本地居民建立深度联结。乡村、自然保护区等以往冷门目的地，也因此收获稳定青年客流。很多青年会提前半个月报名公益出行团，兼顾户外风景体验与在地奉献，让旅途拥有双重收获。

　　新出行搭档走红

　　单人出游不孤独

　　《报告》调查显示，有近七成受访95后、00后将“独自旅行”列入人生清单，但单人出行常会遭遇孤独、社交尴尬、本地体验浅层化等问题。随之而来的是，棉花娃娃、本地陪游陪拍等新型出行搭档迅速走红。

　　“我可以不出片，我的娃一定要出片！”博主“诡秘”热衷于带着棉花娃娃四处游玩打卡，并时常在社媒平台分享自己的娃片拍摄心得。她常备10厘米、15厘米、20厘米等多种尺寸棉花娃娃，针对不同尺寸搭配专用支架，再搭配可藏进娃衣、皮筋加固防脱落的打卡棒，轻松固定娃娃造型。拍摄方面她安利0.9倍广角镜头，既能同步拍出清晰娃娃与风景背景，拍完裁剪后也不会出现主体或背景虚焦、夜间画面模糊的问题；穿搭方面更有巧思，她建议到旅行当地选购地区限定娃衣，款式选择远比自备丰富，例如前往武汉时，她就在当地入手汉绣娃衣，打造贴合地域特色的打卡造型。

　　如今，棉花娃娃成为年轻人专属“精神伙伴”，催生独特的“单身家长”出行模式。不少年轻人将棉花娃娃视作自我延伸，逛街、短途旅行全程随身携带，专门为玩偶缝制新衣，在二次元友好餐厅单独为娃娃准备餐食，每一张旅行合照里都有玩偶的身影。

　　与此同时，按需陪游、本地陪拍服务热度高涨，打造零负担短期社交模式。在杭州，全职地陪“木夕”陪四川男生重游母校、搭乘水上巴士漫步拱宸桥历史街区；带上海游客徒步九溪烟树、满觉陇与西湖山水；接待本地客人徒步放松、结伴K歌，全程依照游客喜好灵活调整行程。厦门人小权从小在中山路生活，熟知厦门岛内各类拍照好去处，今年6月开始通过小红书发布“广告”接单，为游客提供地陪与陪拍双重服务：接单前细致沟通客人偏好风格、出行路线和预算，量身规划无消费陷阱的美食路线与出片小众打卡线；拍摄时带游客前往私藏机位，全程引导姿势、抓拍自然画面，还附赠本地私藏美食、游玩避坑及伴手礼选购建议。

　　近来，各大社媒平台涌现大量本地年轻人提供地陪、跟拍服务，服务时长灵活，定价几十至数百元，可带领游客穿梭小众街巷、品尝地道小吃、拍摄质感旅行照片。和网上随缘找旅行搭子相比，这类服务分寸感恰到好处，不用勉强维系长期交情，相处舒服可以再次约单，不合心意也能轻松换人选，让出游自在又省心。

　　多人AA寻找平替

　　有限预算兼顾仪式感

　　当代年轻人消费观念趋于理性，拒绝为品牌溢价盲目买单，擅长依托会员权益、多人AA分摊、平价平替渠道，以合理预算享受高品质服务，形成覆盖交通、住宿、餐饮全场景的“低成本贵宾”消费模式，在有限预算内兼顾生活仪式感与性价比。

　　短途高铁低价“升舱”成为热门出行操作，小额加价就能享受全套贵宾配套服务。如温州至丽水这类半小时左右的高铁线路，多花几十元即可升级商务座，配套独立候车休息室、下午茶、安静独立乘车空间，用低成本获得专属服务体验。不少出行平台搭建分层会员体系，长期高频出行用户可积累积分兑换高铁贵宾厅使用权、酒店延迟退房、免费早餐等增值权益，平价解锁中端住宿全套福利，完美适配反向旅游、短途出行人群的需求。

　　AA制轻奢社交快速在青年圈层普及，多人分摊大幅降低高端体验的单人预算。上海、杭州等地年轻人自发组建“甜品拼单局”，陌生人共同分摊费用，人均仅几十元就能一次性品尝多款难预定、高单价精品蛋糕，完成氛围感十足的高品质下午茶社交。这类分摊消费模式延伸至高端特色餐厅、景区独家体验项目、城际包车等场景，多人同行打破单人预算限制，轻松体验精致服务。

　　各类平价平替玩法在社媒平台广泛流传，巧用公共配套、商家优惠省下大额开支。网络上流传酒店钟点房洗护攻略，百元左右钟点房可不限时使用全套洗烘设备，一次性清洗多件厚重羽绒服、毛衣，性价比拉满，洗护之余还能顺带休息休整。此外，各类出行平台打通多品牌跨界权益，用户可同步解锁连锁酒店、热门餐饮品牌会员福利，一站式整合各类平价高品质体验渠道，全方位降低精致出行的门槛。

　　轨道接驳骑行

　　运动度假兴起

　　长期伏案工作带来脑力透支与情绪压力，有些年轻人将运动设为出行主要诉求，运动度假、极限解压、跨城骑行三大模式全面普及。出行不再只有躺平休闲单一选择，高强度体力消耗能够清空大脑杂念，依靠运动重新掌握身心掌控感，主打运动功能的出行赛道，成为2026年增速最快的出行细分领域。

　　Sportcation(运动度假)快速兴起，各类运动成为行程绝对主线。不少年轻人专门为单项运动跨城出行，奔赴清迈系统学习泰拳、前往沿海城市体验冲浪、到周边城市参与专业网球课程、深入山野徒步，行程呈现“特种兵式运动”特征，单日可串联徒步、球类、瑜伽多项活动。运动轨迹、对战训练视频成为新型社交名片，相比普通风景打卡内容，运动记录更容易获得同好圈层认同。具备专业户外场地、特色运动资源的二三线城市快速出圈，带动本地运动培训、短途接驳、装备运输相关需求持续上涨，不少城市专门打造户外运动文旅路线，吸引运动爱好者专程到访。

　　极限运动成为主流解压渠道，跳伞、深海潜水、高山徒步、山地越野等极限运动备受年轻人青睐。身处高强度体力消耗状态时，大脑无暇处理工作消息、生活琐事，身体的疲惫换来彻底的精神放空。每到周末，近郊山野、专业潜水基地的单日往返短途出行订单持续走高，大量年轻人会利用周末一天时间奔赴户外，靠高强度运动释放一整周的压抑情绪。

　　跨城骑行热度持续攀升，轨道接驳骑行配套设施不断完善。骑行从日常通勤延伸至近郊探索、长途跨城旅行，国内多地试点高铁随车携带自行车、地铁接驳骑行配套方案，打通长距离出行与骑行探索的链路。共享骑行工具推出分层免费使用权益，充分满足日常代步、城市漫游的基础需求；针对长途骑行爱好者，同城货运服务可单独运送自行车返程，不用耗费体力原路骑行，完美解决大型装备运输痛点。骑行同时兼具运动、城市探索双重属性，能够搭配城市观鸟、色彩漫步等轻探索玩法，成为兼顾健康锻炼与城市微旅行的复合型出行选择，每到春秋两季，骑行跨城出游的青年群体规模会迎来明显上涨。

　　本版文/本报记者 陈斯

　　来源：北京青年报

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　　98元单程机票，出发地可选、目的地随机；699元的“酒+机”盲盒连酒店都帮你安排好……各旅行平台的机票盲盒给喜欢“未知”的游客带来不少“真香”体验。

　　传统出游以目的地为核心，而年轻人更看重出行途中的体验。盲盒随机出行、无目的城市漫游走红，出行化身轻量化心理疗愈，无规划、充满未知的松弛感，成为年轻人出行的一大诉求。

　　机票、火车票盲盒深受上班族喜爱，不少高压打工人主动放弃自主规划，付费换取随机匹配的行程。“给自己一个机会，让别人来替你做决定。”95后博主杨悦曾花298元开出了北京飞汉中的机票，从此爱上盲盒旅行，先后通过这种形式打卡了近20个城市。他开出的大多是信阳、池州、榆林、巴彦淖尔等非热门旅游城市，但恰恰是这些城市给了他更大惊喜。巴彦淖尔之行中，他欣赏了当地古老的岩画艺术，亲手触摸到了黄河河水，实地见证治沙工程实实在在的生态成效。没有了出行前的种种预设与执念，却收获了无比真切的旅行体验：“没有规划，几乎没有攻略，也没有目的，我反而玩得很开心。”

　　无目的漫游逐步替代网红打卡，随机公交、City Walk(城市漫步)衍生出Color Walk(选定一种颜色在城市里漫步)、Shape Walk(以“形状收集”为目的的漫步)等游戏化散步方式。很多年轻人随便搭乘公交坐到终点，沿路随心下车闲逛；还有人打车时特意选择绕行路线，避开日复一日的通勤老路；或者在出发前选定一种颜色或几何图形，沿路拍摄对应景物拼凑图集，一场简单的“寻宝任务”暂时隔绝了短视频、工作消息带来的信息轰炸，让人卸下信息过载的疲惫。

　　一键生成攻略

　　AI深度嵌入出行流程

　　人工智能贯穿行程规划、叫车、出行管理全环节，大幅降低年轻人出行决策成本。袤则市场研究咨询发布的《2026年轻人出行及生活大趋势观察报告》显示，00后是智能出行助手的核心使用群体，他们普遍采用“先出发、后微调”的即兴出行模式，依靠AI完成基础方案，再结合线上游客真实体验优化细节，摆脱海量旅游攻略带来的选择内耗。

　　AI向导极大压缩行程筹备时长，一站式整合路线、景点讲解、美食推荐等全套内容。过去计划一场短途跨城旅行，往往要花费两三天翻阅各类社交平台筛选信息，繁杂内容极易让人眼花缭乱。如今只需向AI输入出行天数、同行人员、预算、兴趣偏好，短时间内就能生成完整行程。杭州网友“午时酒”计划和好友前往青岛游玩，他告诉AI自己已经定好的酒店位置，以及想看海但希望尽可能不用门票、想吃平价海鲜等需求，很快就得到了一份完整的行程路线，仅需少量微调就能直接出发，即兴出行的门槛被大幅压低。

　　智能语音叫车实现个性化匹配，口语化需求就能精准匹配适合车辆。打车平台的智能出行系统内置上百项细分需求标签，用户说出“大容量后备箱”“适合老人乘坐”“安静座舱”等要求，系统自动筛选对应车型，适配家庭出游、携宠就医、商务接送等多元场景。

　　自动化智能管家覆盖出行前后全周期，实现低干预便捷出行。通勤人群可设置“周一到周五早上8点去公司”的固定周期叫车，实现自动化叫车；出差人士若需预约车辆前往机场，告知出行时间与航班信息后，AI会自动核对航站楼位置、测算最优出发时段，匹配合适车型；身处陌生城市的游客，可借助AI查询附近咖啡店、药店、卫生间等周边服务场所与实时路况，省去大量手动核对信息的繁琐步骤。

　　三小时内车程可达

　　小城成为度假热门地

　　年轻人旅行审美发生转变，扎堆热门网红景区、流水线打卡地标不再受欢迎。《报告》调查显示，反向短途“逃逸”、菜市场在地打卡、跨城手作、公益旅行成为目的地选择主流思路。他们避开拥挤的商业化景区，旅行核心从拍照观光转向沉浸式感官体验、亲手创造专属记忆，小众城市、乡土空间、手工文创目的地迎来客流持续增长。

　　反向周末小“逃逸”热度飙升，动车、自驾三小时内可达的小城成为度假首选。一线城市年轻人主动奔赴周边县城、三四线城市度过周末，行程不堆砌打卡项目，主打躺平放松；甚至有部分人选择本地酒店短暂“逃家”，脱离日常居住环境。滴滴平台2026年五一假期数据显示，节假日异地打车订单涨幅靠前的不是一线城市，而是太原、珠海、衡阳等二三线城市。“花一百元左右，就能住进带浴缸的优质民宿。”有受访者表示，相对便宜的物价是小城游最吸引人的地方。短途小城旅行开销小、节奏松弛，短短两天时间，便能很好地抚平疲惫、舒缓身心。

　　菜市场也成为必打卡点位：上海乌中市集曾和某国际品牌联名，复古墨绿装潢搭配品牌包装纸，将潮流时尚与市井烟火相融；北京三源里菜场云集各国食材，配有中英双语标牌，是吸引“潮人”打卡的“国际化”菜场；苏州双塔市集由知名设计师打造，把苏式美学融入空间，集合菜场、小吃、手作与书店多元业态；西安建国门老菜场立足城墙下，以工业风融合市集、艺术展与天台酒吧；广州东山肉菜市场凭借霓虹灯牌搭配复古瓷砖，打造充满反差感的赛博朋克氛围，同时保留地道老广食材。

　　年轻人偏爱打卡菜场自有多重原因：鲜活的烟火画面很适合拍摄vlog、治愈感九宫格分享到社媒平台；喧闹吆喝、各色食物香气带来全方位感官体验，能舒缓线上生活带来的疲惫与孤独；穿梭摊位询问本地特色食材，也是一场轻松的本土饮食文化探索；在万物可外卖配送的当下，走进菜场亲手触摸食材、感受真实市井，也能收获踏实真切的生活参与感。

　　同时，跨城手作热潮全面爆发，手工创作赋予出行独一无二的意义感。社媒平台“手搓万物”相关视频播放量突破50亿，串珠、拼豆、手工银饰和香薰蜡烛，成为朋友聚会新选择。在AI量产商品泛滥的当下，独一份的手作恰好满足年轻人对“活人感”的追求。数据显示，景德镇成为现象级跨城目的地，大量二次元爱好者专程前往，在陶瓷杯盘上绘制动漫、游戏角色，将虚拟IP转化为可日常使用的器物，每一次使用都能唤醒专属旅行记忆，不少爱好者愿意为这份独特体验专程跨城远行。

　　此外，乡野公益旅行不断拓宽目的地边界，旅行同时兼顾休闲与自我价值创造。和纯观光度假不同，动植物保护营、乡村支教志愿者项目、稻田艺术节共建等公益活动吸引大批青年参与。游客不再单纯以消费者身份游览目的地，而是投入时间、体力参与乡村共建，和本地居民建立深度联结。乡村、自然保护区等以往冷门目的地，也因此收获稳定青年客流。很多青年会提前半个月报名公益出行团，兼顾户外风景体验与在地奉献，让旅途拥有双重收获。

　　新出行搭档走红

　　单人出游不孤独

　　《报告》调查显示，有近七成受访95后、00后将“独自旅行”列入人生清单，但单人出行常会遭遇孤独、社交尴尬、本地体验浅层化等问题。随之而来的是，棉花娃娃、本地陪游陪拍等新型出行搭档迅速走红。

　　“我可以不出片，我的娃一定要出片！”博主“诡秘”热衷于带着棉花娃娃四处游玩打卡，并时常在社媒平台分享自己的娃片拍摄心得。她常备10厘米、15厘米、20厘米等多种尺寸棉花娃娃，针对不同尺寸搭配专用支架，再搭配可藏进娃衣、皮筋加固防脱落的打卡棒，轻松固定娃娃造型。拍摄方面她安利0.9倍广角镜头，既能同步拍出清晰娃娃与风景背景，拍完裁剪后也不会出现主体或背景虚焦、夜间画面模糊的问题；穿搭方面更有巧思，她建议到旅行当地选购地区限定娃衣，款式选择远比自备丰富，例如前往武汉时，她就在当地入手汉绣娃衣，打造贴合地域特色的打卡造型。

　　如今，棉花娃娃成为年轻人专属“精神伙伴”，催生独特的“单身家长”出行模式。不少年轻人将棉花娃娃视作自我延伸，逛街、短途旅行全程随身携带，专门为玩偶缝制新衣，在二次元友好餐厅单独为娃娃准备餐食，每一张旅行合照里都有玩偶的身影。

　　与此同时，按需陪游、本地陪拍服务热度高涨，打造零负担短期社交模式。在杭州，全职地陪“木夕”陪四川男生重游母校、搭乘水上巴士漫步拱宸桥历史街区；带上海游客徒步九溪烟树、满觉陇与西湖山水；接待本地客人徒步放松、结伴K歌，全程依照游客喜好灵活调整行程。厦门人小权从小在中山路生活，熟知厦门岛内各类拍照好去处，今年6月开始通过小红书发布“广告”接单，为游客提供地陪与陪拍双重服务：接单前细致沟通客人偏好风格、出行路线和预算，量身规划无消费陷阱的美食路线与出片小众打卡线；拍摄时带游客前往私藏机位，全程引导姿势、抓拍自然画面，还附赠本地私藏美食、游玩避坑及伴手礼选购建议。

　　近来，各大社媒平台涌现大量本地年轻人提供地陪、跟拍服务，服务时长灵活，定价几十至数百元，可带领游客穿梭小众街巷、品尝地道小吃、拍摄质感旅行照片。和网上随缘找旅行搭子相比，这类服务分寸感恰到好处，不用勉强维系长期交情，相处舒服可以再次约单，不合心意也能轻松换人选，让出游自在又省心。

　　多人AA寻找平替

　　有限预算兼顾仪式感

　　当代年轻人消费观念趋于理性，拒绝为品牌溢价盲目买单，擅长依托会员权益、多人AA分摊、平价平替渠道，以合理预算享受高品质服务，形成覆盖交通、住宿、餐饮全场景的“低成本贵宾”消费模式，在有限预算内兼顾生活仪式感与性价比。

　　短途高铁低价“升舱”成为热门出行操作，小额加价就能享受全套贵宾配套服务。如温州至丽水这类半小时左右的高铁线路，多花几十元即可升级商务座，配套独立候车休息室、下午茶、安静独立乘车空间，用低成本获得专属服务体验。不少出行平台搭建分层会员体系，长期高频出行用户可积累积分兑换高铁贵宾厅使用权、酒店延迟退房、免费早餐等增值权益，平价解锁中端住宿全套福利，完美适配反向旅游、短途出行人群的需求。

　　AA制轻奢社交快速在青年圈层普及，多人分摊大幅降低高端体验的单人预算。上海、杭州等地年轻人自发组建“甜品拼单局”，陌生人共同分摊费用，人均仅几十元就能一次性品尝多款难预定、高单价精品蛋糕，完成氛围感十足的高品质下午茶社交。这类分摊消费模式延伸至高端特色餐厅、景区独家体验项目、城际包车等场景，多人同行打破单人预算限制，轻松体验精致服务。

　　各类平价平替玩法在社媒平台广泛流传，巧用公共配套、商家优惠省下大额开支。网络上流传酒店钟点房洗护攻略，百元左右钟点房可不限时使用全套洗烘设备，一次性清洗多件厚重羽绒服、毛衣，性价比拉满，洗护之余还能顺带休息休整。此外，各类出行平台打通多品牌跨界权益，用户可同步解锁连锁酒店、热门餐饮品牌会员福利，一站式整合各类平价高品质体验渠道，全方位降低精致出行的门槛。

　　轨道接驳骑行

　　运动度假兴起

　　长期伏案工作带来脑力透支与情绪压力，有些年轻人将运动设为出行主要诉求，运动度假、极限解压、跨城骑行三大模式全面普及。出行不再只有躺平休闲单一选择，高强度体力消耗能够清空大脑杂念，依靠运动重新掌握身心掌控感，主打运动功能的出行赛道，成为2026年增速最快的出行细分领域。

　　Sportcation(运动度假)快速兴起，各类运动成为行程绝对主线。不少年轻人专门为单项运动跨城出行，奔赴清迈系统学习泰拳、前往沿海城市体验冲浪、到周边城市参与专业网球课程、深入山野徒步，行程呈现“特种兵式运动”特征，单日可串联徒步、球类、瑜伽多项活动。运动轨迹、对战训练视频成为新型社交名片，相比普通风景打卡内容，运动记录更容易获得同好圈层认同。具备专业户外场地、特色运动资源的二三线城市快速出圈，带动本地运动培训、短途接驳、装备运输相关需求持续上涨，不少城市专门打造户外运动文旅路线，吸引运动爱好者专程到访。

　　极限运动成为主流解压渠道，跳伞、深海潜水、高山徒步、山地越野等极限运动备受年轻人青睐。身处高强度体力消耗状态时，大脑无暇处理工作消息、生活琐事，身体的疲惫换来彻底的精神放空。每到周末，近郊山野、专业潜水基地的单日往返短途出行订单持续走高，大量年轻人会利用周末一天时间奔赴户外，靠高强度运动释放一整周的压抑情绪。

　　跨城骑行热度持续攀升，轨道接驳骑行配套设施不断完善。骑行从日常通勤延伸至近郊探索、长途跨城旅行，国内多地试点高铁随车携带自行车、地铁接驳骑行配套方案，打通长距离出行与骑行探索的链路。共享骑行工具推出分层免费使用权益，充分满足日常代步、城市漫游的基础需求；针对长途骑行爱好者，同城货运服务可单独运送自行车返程，不用耗费体力原路骑行，完美解决大型装备运输痛点。骑行同时兼具运动、城市探索双重属性，能够搭配城市观鸟、色彩漫步等轻探索玩法，成为兼顾健康锻炼与城市微旅行的复合型出行选择，每到春秋两季，骑行跨城出游的青年群体规模会迎来明显上涨。

　　本版文/本报记者 陈斯

　　来源：北京青年报

■杨灿于淼

一、引言

白酒行业作为传统制造业的重要组成部分，白酒工艺学课程改革必须服务于行业技术迭代的实际需求。当前白酒行业正面临三重转型挑战，即从传统酿造转向智能生产、从经验型模式转向科学型模式、从单一产品形态转向多元价值延伸，这一现状要求相关高校着力培养复合型人才。同时，现有《白酒工艺学》课程在内容体系、实践环节及产教融合等方面存在滞后，因此开展课程教学改革与应用研究，对于提升人才培养质量和推动白酒行业高质量发展具有重要意义。

“两阶式”培训体系与三位一体培养路径思维导图

二、高校《白酒工艺学》课程教学中存在的问题

其一，部分高校课程内容体系与行业发展存在脱节，核心仍围绕传统酿造工艺展开，对智能化酿造设备、数字化质量控制、绿色清洁生产等新兴技术的融入程度不足，导致学生难以接触行业前沿知识，无法满足企业对技术创新人才的需求。其二，实践教学环节薄弱且形式单一，一些高校仅依靠校内基础实验室开展简单操作实训，缺乏与企业真实生产场景的有效对接，使得学生难以掌握复杂工艺参数调控、智能设备运维等核心技能，实践动手能力及解决实际问题能力欠佳。其三，产教融合机制不够健全，部分高校与白酒企业的合作多停留在表面层次，未能构建协同育人的长效机制，企业在课程设计、实训指导、师资培训等环节的参与深度和广度均显不足，最终造成人才培养目标与企业岗位需求出现偏差，学生毕业后需经过较长时间岗前培训方可胜任工作岗位。

三、高校《白酒工艺学》课程教学改革与应用研究

（一）构建“两阶式”教学体系，打造三位一体培养路径

高校《白酒工艺学》课程教学改革及应用研究中构建“两阶式”教学体系、打造三位一体的培养路径，应从课程模块设计、实训环节优化和培养链路贯通三方面系统推进。课程模块设置需打破传统单一的教学框架，采用“模块化课程+阶梯式实训”模式，其中基础模块聚焦“白酒风味化学”“传统酿造微生物学”等核心理论，夯实学生对白酒酿造基础原理的认知；高阶模块紧密对接行业前沿，开设“酒体数字孪生设计”“智能酿造设备运维”“绿色清洁生产技术”等课程，把智能化、数字化技术融入教学内容，使学生掌握行业转型的关键技能。实训环节需遵循由浅入深的阶梯式逻辑，低年级依托校内基础实验室开展酿造原料处理、基础发酵等简单操作实训，高年级联合头部白酒企业搭建校外实训基地，模拟真实生产场景开展复杂工艺参数调控、酒体勾调优化、智能生产线调试等综合性实训。在此基础上构建“本科-职业-企业”三位一体培养路径，本科阶段侧重理论和基础技能教学，职业阶段联合职业院校强化实操技能训练，企业阶段借由顶岗实习、订单培养等形式实现岗位精准对接，最终形成从理论学习到岗位胜任的完整培养闭环，切实满足白酒产业链对复合型人才的需求。

（二）搭建白酒工艺虚拟仿真与跨学科微专业平台

高校《白酒工艺学》课程教学改革与应用研究中搭建白酒工艺虚拟仿真与跨学科微专业平台，需从技术赋能实训、非遗技艺数字化以及跨学科资源整合这三个方面着手。其一，在虚拟仿真平台搭建方面，要深度还原白酒酿造核心场景，具体而言，模拟浓香型白酒“千年老窖”微生物群落演替过程，借助三维建模展现窖泥中己酸菌、甲烷菌等微生物于不同发酵阶段的数量变化、代谢路径及环境因子产生的影响，使学生能直观观察微生物与酒体风味形成之间的关联机制；其二，结合AR技术还原非遗技艺细节，针对“看花摘酒”这一关键操作，借由AR眼镜实时叠加酒花形态（如大清花、二清花、小清花）与酒精度对应关系的动态标注，引领学生利用虚拟手势模拟摘酒动作，精准判断摘酒时机与分段标准，解决传统实训中原料消耗大、窖池资源有限、高温高压环境安全隐患突出等问题。随后，依托虚拟仿真平台构建跨学科微专业模块，融合生物工程、食品科学、数字技术等学科知识，设计“智能酿造系统设计”“酒体风味数字化评价”等跨学科课程，促使学生形成复合型知识结构，更好契合白酒行业智能化转型需求。

高校需划拨专项资金，携手虚拟仿真技术企业搭建白酒工艺虚拟仿真平台，该平台能模拟传统酿造窖池环境、智能生产线运作以及质量检测全流程等场景，化解传统实训中原料消耗巨大、操作风险颇高、工艺周期冗长等难题。学生借助虚拟平台开展沉浸式操作，能反复演练复杂工艺环节，熟知智能设备参数设定与故障排查方法，提升实操及应急处理能力。针对跨学科学生开设“白酒智能制造微专业”，整合食品科学、自动化控制、大数据分析以及物联网技术等多学科资源，设置智能酿造系统设计、酿造过程数据挖掘、智能仓储管理等课程模块。吸引机械工程、计算机科学、数据科学等专业学生跨学科选修课程，组建复合型项目团队，围绕白酒行业智能化转型课题展开研究。借由虚拟仿真技术与跨学科教育的深度融合，培育学生创新思维与跨界整合能力，为白酒行业智能化发展储备复合型技术人才。

利用AR技术观察酒花状态

（三）共建“酒企订单班”定向培养新兴岗位人才

高校需同五粮液、泸州老窖等头部酒企开展深度协作，联合共建“酒企订单班”，围绕自动化勾调、智能仓储、数字营销等新兴岗位开展定向人才培育工作。订单班招生前，校企双方应协同制定人才培养方案，依据企业岗位需求设置核心课程，涵盖自动化勾调系统操作维护、智能仓储物流管理、白酒电商运营等内容，把企业技术标准与企业文化融入课程教学环节。企业选派技术骨干出任兼职导师，定期前往学校开展实践教学与技能培训活动，并提供最新技术资料与实训设备。学生完成校内课程学习任务后，进入企业开展岗位实习，参与实际项目运作流程，毕业后直接进入企业对应岗位任职。此种定向培养模式达成了人才培养与企业需求的精准匹配，缩短了企业人才培训周期，又降低了用人成本，还让学生明确了职业发展方向，提升了就业竞争力。

（四）培养工匠精神，强化课程育人功能

在《白酒工艺学》课程教学改革进程中，深度挖掘白酒文化传承、工匠精神以及质量安全意识等元素，是强化课程育人功能的重要手段。工匠精神彰显于对酿造工艺的极致追求，教师借助讲述老一辈酿酒人的匠心事迹，引导学生树立敬业、专注且创新的职业态度。质量安全意识关系到白酒行业的持续发展，教师在教学环节强调质量把控与安全规范，有助于培养学生的责任感与使命感。在实训过程中，强调工艺的严谨程度和质量的稳定特性。凭借这种潜移默化的方式，达成知识传授与价值引领的有机融合，培育既有扎实专业技能，又具备社会责任感的行业人才。

四、结语

未来，白酒行业将持续向高质量发展，少数优质企业积极适应强分化、强集中的市场趋势，力求在总量不断增长的消费市场与有限的空间内，实现较为稳健的增长。在此背景下，高校人才培养应更加注重培学生创新能力和思辨能力养，同时，拉近课堂教学与实际生产的距离，采用多手段协同教学，培养知识扎实、能力过硬和素质优良的专业人才，助力白酒行业行稳致远。

参考文献：

[1]成冬冬,任辉,韩小龙,胡彦营,林范学.基于能力培养的白酒工艺学实验课程教学改革探索[J].食品工业,2025,46(06):241-244.

[2]龙亚飞,王芙蓉,李芳香,甘广东,吴德光.“一核四化全过程”的教学设计与实践研究——以白酒工艺学课程为例[J].食品界,2024,(08):94-98.

作者简介：

杨灿，四川工业科技学院，讲师。

于淼，四川工业科技学院，讲师。

基金项目：

四川工业科技学院2025年校级教育教学改革研究项目（cgkjg-2025122）

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