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售后服务上门服务电话，智能分配单据：首轮观察：世界杯扩军，“注水”了吗？

　　北京6月18日电 题：首轮观察：世界杯扩军，“注水”了吗？

　　记者 国璇 邢翀

　　作为扩军至48队、104场比赛后的首届杯赛，美加墨世界杯自开赛以来便伴随着“注水”争议。

　　更多球队进入世界杯，是否意味着更多实力悬殊的比赛？更多场次铺开，是否会稀释赛事的含金量？美加墨世界杯首轮小组赛在当地时间17日全部战罢，24场比赛让外界看到，扩军带来的不只是规模扩大，也让世界足球版图中更多被低估的力量浮出水面。

　　扩军不是凑数，亚足联球队先给出答案

　　本届世界杯扩军至48队后，亚足联共有9支球队参赛，创下历史新高。参赛席位的增加，不免令人怀疑：当更多来自非传统强势赛区的球队进入世界杯，是否会拉低比赛质量？这些新增席位究竟是扩大足球版图，还是制造更多陪跑者？

　　首轮比赛中，亚足联球队可以成为观察扩军成色的重要窗口，9队交出2胜4平3负的成绩单，并均取得进球。更重要的是，除了韩国队击败捷克队、伊朗队战平新西兰队，其余胜场和平局均为排名落后的亚足联球队对阵排名更靠前的欧美球队。

　　澳大利亚队以两球“零封”赛前被广泛看好、星光熠熠的土耳其队，日本队两度追平世界排名领先约10位的荷兰队，上届被冠以“最弱东道主”的卡塔尔队读秒绝平身价和排名大幅领先的瑞士队、收获队史世界杯首个积分，沙特阿拉伯队战平乌拉圭队。若不是伊朗队受场外因素影响备战，亚足联阵营球队胜绩本有望再添一场。

　　这些结果并非单纯依靠运气。本届杯赛，亚足联球队在阵型弹性、攻防转换、前场压迫和临场调整中展现出更成熟的一面。即便伊拉克、约旦和乌兹别克斯坦队首战告负，它们在场上也与对手互有攻防，并未出现外界预想中的“一边倒”局面。

　　亚足联球队绝非只是搭上扩军快车进入世界杯，而在用真实表现证明，扩大的参赛版图并不等于降低竞技成色。他们的首轮表现，至少让“扩军必然注水”的判断先被打了折扣。

　　新军并非看客，弱队也能制造悬念

　　赛制改革后，扩军质疑声未止。欧足联主席塞弗林、意大利足坛名宿科洛瓦蒂等人士公开批评，称扩军稀释了杯赛含金量，导致大量低效比赛出现。

　　世界杯之所以珍贵，正因为它长期代表着足球的最高殿堂。但足球的魅力，也恰恰在于它并不只属于少数国家和地区。

　　首轮24场小组赛中，唯一一场没有进球的0:0，出现在头号夺冠热门西班牙队与世界排名60开外的新军佛得角队之间。40岁的佛得角门将沃津尼亚以无业身份参赛，却在比赛中完成7次扑救，帮助球队拿到队史首个世界杯积分。

　　赛后，这位老将流泪称“一辈子都在渴望和梦想这样一个时刻的到来”。佛得角全队如夺冠般疯狂庆祝，与“斗牛士军团”的落寞形成鲜明对比。远在数千公里外的佛得角民众走上街头狂欢，这个西非岛国的名字，也在一夜间被更多人知晓。

　　世界杯新军约旦、乌兹别克斯坦队首秀均有进球入账，并仅以2球负于欧美强队；另一支新军库拉索队也攻破德国队球门，收获队史世界杯首粒进球。

　　此外，时隔52年重返世界杯舞台的刚果(金)队制造惊喜，面对克·罗纳尔多(C罗)领衔的葡萄牙队毫不怯场，不仅收获队史首粒世界杯进球，还以1:1爆冷逼平强敌；海地队仅以1球小负世界排名高出40余位的苏格兰队……

　　佛得角、库拉索、乌兹别克斯坦等13支参赛球队发表联合声明，强调足球并非少数国家的专属。首轮比赛证明，杯赛的更多席位并不必然等于比赛质量下降，也可能让那些长期被世界足球中心忽视的队伍，终于有机会站到聚光灯下证明自己。

　　对于那些曾长期徘徊在世界杯门外的国家和地区而言，每场比赛、每次出场、每个积分，都可能是几代球员和球迷共同等待的历史时刻。

　　巨星没有失色，世界杯依旧闪耀

　　如果说新军和弱队的表现驳斥了“注水论”，那么顶级球星的闪耀，则说明世界杯的核心吸引力并未因扩军而被削弱。每届世界杯都是巨星书写个人传奇的舞台，本届杯赛首轮，这一点依旧没有改变。

　　首战面对阿尔及利亚队，迎来世界杯“最后一舞”的阿根廷“球王”梅西上演“帽子戏法”，其世界杯总进球数达到16粒，追平德国球员克洛泽保持的纪录；他还以38岁零357天，刷新世界杯历史最年长“帽子戏法”纪录。

　　对梅西而言，这些数字本身已足够传奇。但更重要的是，他依旧展现出改变比赛的强大战力。对于志在卫冕的阿根廷队来说，梅西的状态，让外界对其前景有了更多期待。

　　面对24年前爆冷击败自己的塞内加尔队，法国队以3:1复仇，其中姆巴佩两次破门，以14粒进球登顶法国队史世界杯射手榜，还以58球加冕法国队史射手王。

　　“后梅罗时代”的另一位顶级前锋哈兰德带领阔别世界杯28年之久的挪威队重返大舞台，并在个人世界杯首秀中梅开二度，帮助球队以4:1大胜伊拉克队。他也成为队史首位在世界杯完成双响的球员，有望带领“北欧海盗”走得更远。

　　英格兰队队长凯恩同样没有缺席巨星叙事，他在本届杯赛首秀独中两元，带领“三狮军团”以4:2复仇“宿敌”克罗地亚队。凯恩也以10球追平英格兰球员世界杯进球纪录，第三次踏上世界杯舞台，他仍在追逐属于自己和球队的最高荣誉。

　　扩军带来了更多球队，也带来了更多比赛时间和进球机会。对顶级前锋而言，这无疑为冲击射手榜和历史纪录创造了更大空间。世界杯正成为新的“纪录制造厂”，而巨星们的征程，才刚刚开始。

　　扩军后的世界杯确实需要面对赛程拉长、比赛质量波动、强弱对阵增多等现实问题，但若仅用“注水”概括，显然低估了世界足球正发生的变化。至少从首轮来看，扩军更像是把世界足球的版图摊得更大，让人们看见了版图上更多生长的力量。

　　扩军后的世界杯，或许不再只是传统豪门的独角戏。更多新面孔、更多冷门、更多悬念，正共同改写这项顶尖赛事的足球叙事。(完)

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　　记者 国璇 邢翀

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　　更多球队进入世界杯，是否意味着更多实力悬殊的比赛？更多场次铺开，是否会稀释赛事的含金量？美加墨世界杯首轮小组赛在当地时间17日全部战罢，24场比赛让外界看到，扩军带来的不只是规模扩大，也让世界足球版图中更多被低估的力量浮出水面。

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　　首轮比赛中，亚足联球队可以成为观察扩军成色的重要窗口，9队交出2胜4平3负的成绩单，并均取得进球。更重要的是，除了韩国队击败捷克队、伊朗队战平新西兰队，其余胜场和平局均为排名落后的亚足联球队对阵排名更靠前的欧美球队。

　　澳大利亚队以两球“零封”赛前被广泛看好、星光熠熠的土耳其队，日本队两度追平世界排名领先约10位的荷兰队，上届被冠以“最弱东道主”的卡塔尔队读秒绝平身价和排名大幅领先的瑞士队、收获队史世界杯首个积分，沙特阿拉伯队战平乌拉圭队。若不是伊朗队受场外因素影响备战，亚足联阵营球队胜绩本有望再添一场。

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　　新军并非看客，弱队也能制造悬念

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　　世界杯之所以珍贵，正因为它长期代表着足球的最高殿堂。但足球的魅力，也恰恰在于它并不只属于少数国家和地区。

　　首轮24场小组赛中，唯一一场没有进球的0:0，出现在头号夺冠热门西班牙队与世界排名60开外的新军佛得角队之间。40岁的佛得角门将沃津尼亚以无业身份参赛，却在比赛中完成7次扑救，帮助球队拿到队史首个世界杯积分。

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　　世界杯新军约旦、乌兹别克斯坦队首秀均有进球入账，并仅以2球负于欧美强队；另一支新军库拉索队也攻破德国队球门，收获队史世界杯首粒进球。

　　此外，时隔52年重返世界杯舞台的刚果(金)队制造惊喜，面对克·罗纳尔多(C罗)领衔的葡萄牙队毫不怯场，不仅收获队史首粒世界杯进球，还以1:1爆冷逼平强敌；海地队仅以1球小负世界排名高出40余位的苏格兰队……

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　　英格兰队队长凯恩同样没有缺席巨星叙事，他在本届杯赛首秀独中两元，带领“三狮军团”以4:2复仇“宿敌”克罗地亚队。凯恩也以10球追平英格兰球员世界杯进球纪录，第三次踏上世界杯舞台，他仍在追逐属于自己和球队的最高荣誉。

　　扩军带来了更多球队，也带来了更多比赛时间和进球机会。对顶级前锋而言，这无疑为冲击射手榜和历史纪录创造了更大空间。世界杯正成为新的“纪录制造厂”，而巨星们的征程，才刚刚开始。

　　扩军后的世界杯确实需要面对赛程拉长、比赛质量波动、强弱对阵增多等现实问题，但若仅用“注水”概括，显然低估了世界足球正发生的变化。至少从首轮来看，扩军更像是把世界足球的版图摊得更大，让人们看见了版图上更多生长的力量。

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随着“健康中国”行动的深入推进和全民健康饮食意识的普遍提升，倡导低盐、低油、低糖的烹饪理念与量化工具使用，已成为餐饮行业的重要发展方向。在这一背景下，减盐生抽作为高频使用、多场景适配的调味品类，正迎来细分市场的快速成长。

中粮餐饮近期推出的福掌柜减盐特级生抽，不仅顺应健康餐饮趋势，更凭借领先的生产工艺、卓越的产品品质以及“减盐不减鲜”的鲜明特点，受到市场广泛关注。

央企工艺护航，科学减盐锁住本真风味

尽管健康减盐理念已深入人心，但真正意义上的“减盐不减味”仍具较高技术门槛。目前，市场上部分“减盐酱油”通过简单兑水稀释实现盐分降低，导致酱油原有酱香、酯香与鲜味大幅流失，营养成分也随之减弱。

目前，行业常用的减盐技术主要包括发酵法、电渗析法、离子交换法和膜分离技术等，其中电渗析法应用最为广泛。酱油的呈味体系极为复杂，涵盖盐、氨基酸、糖、肽、有机酸等多种物质。在电渗析过程中，盐作为强电解质易被去除，而氨基酸等呈味物质因形态多样，迁移行为复杂，极易在减盐过程中损失，影响最终风味。

因此，如何在实现稳定减盐的同时，最大限度保留酱油原有风味，成为行业关键技术挑战。

作为《减盐酱油》国家标准（T/CCIAS009-2023）的起草单位之一，中粮餐饮依托集团雄厚技术实力，采用物理电渗析减盐工艺，通过精准调控工艺参数，显著降低了酱油风味物质的损失，实现了“减盐”与“保味”的平衡。具体来看，中粮福掌柜减盐特级生抽实现盐含量降低25%，钠含量≤12g/100ml（相当于每500ml酱油减少22.5克以上盐摄入），氨基酸态氮含量仍保持在≥1.0g/100ml，真正做到“减盐不减鲜”。产品选用优质东北非转基因黄豆为原料，配料简洁纯净，不含甜味剂、防腐剂与增鲜剂，坚持200天自然发酵，仅取头道原汁酱油，确保产品在帮助消费者实现健康减盐目标的同时，保留醇厚鲜美口感。

政策与市场利好驱动，健康酱油赛道前景可期

在“减盐不减鲜、天然复合香、美味又健康”的产品优势支撑下，中粮福掌柜减盐特级生抽获得了众多经销商与合作伙伴的高度认可与市场期待。

市场的信心来自多个持续落地的政策导向与措施。近年来，国家层面对于健康饮食的推广力度不断加大。从《健康中国（2019-2030）》到《中国食品工业减盐指南》，从国务院《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》到农业农村部《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》、国家卫健委《中国居民膳食指南》等，一系列政策文件的出台都明确指出了减盐、减糖的重要性。这些政策导向不仅为减盐酱油市场提供了广阔的发展空间，也进一步提升了消费者对健康饮食的认知度和接受度。中粮福掌柜减盐特级生抽作为健康餐饮的代表产品之一，将受益于这一政策红利。

更大的信心来自市场潜力与空间。数据显示，随着消费者健康意识的提升和饮食结构的升级，减盐酱油的市场需求呈现出快速增长的态势。

据市场研究机构数据，近年来减盐酱油在零售端的渗透率已经达到了25%～30%，较之前有显著提升。虽然在餐饮端的渗透率还相对较低（不足15%），但随着餐饮行业健康化转型的加速和连锁品牌对低钠盐定制需求的增加，未来减盐酱油在餐饮端的市场潜力巨大。中粮福掌柜减盐特级生抽凭借其卓越的品质和独特的工艺优势，将在这一市场中占据一席之地。

值得期待的市场潜力还表现在大健康理念下的多人群属性适配性。除数量庞大的银龄人群外，减盐生抽的适用群体还包括关注健康的大众人群。

研究显示，这些人群由于生理特点或健康需求原因，对盐分的摄入量有着更为严格的要求。中老年人由于代谢能力减弱和心血管疾病的高发风险，需要控制盐分的摄入；母婴人群则因为处于特殊的生理阶段，对食品的安全性和营养性及盐的摄入控制有着更高的要求；而普通健康易感人群在注重饮食的健康和平衡的同时，控盐也是其日常饮食的重点关注点之一。

卓越的产品品质、广阔的市场前景。专家认为，中粮福掌柜减盐特级生抽将成为中粮餐饮在酱油产品线纵向专业化高质量发展的代表性产品之一。未来中粮餐饮将有更多定制化调味品持续推向市场，为餐饮市场带来更多健康、美味的供应链产品选择。

李震

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