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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

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▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日行业报告更新行业动态美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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鲁网12月24日讯近日，临沂北园路小学三年级四班教室内暖意融融，一场别开生面的“情暖冬至，传承文化”主题庆祝活动在这里举行。师生们通过丰富多彩的活动，共同迎接中华民族传统节气冬至的到来，在欢声笑语中感受传统文化的独特魅力。

文化课堂：了解冬至由来

活动伊始，班主任张老师通过生动讲解和多媒体展示，向同学们介绍了冬至的历史渊源和文化内涵。“冬至大如年”，张老师从古代冬至祭天、家庭团聚的习俗，讲到南北不同的饮食传统，同学们听得津津有味，不时举手提问。“原来冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天！”“我知道北方吃饺子，南方吃汤圆！”孩子们争相分享自己了解的冬至知识，课堂气氛热烈。

巧手包饺：体验传统习俗

最受期待的环节当属包饺子体验。教室被布置成临时“厨房”，同学们分成六个小组，在老师和家长志愿者的指导下学习包饺子。从擀皮、放馅到捏合，每一个步骤都充满挑战与乐趣。“看我包的元宝饺子！”“我这是太阳花造型！”孩子们充分发挥想象力，创作出形态各异的“创意饺子”。虽然有些饺子形状不够完美，但每个孩子脸上都洋溢着自豪的笑容。李明同学的妈妈说：“这样的活动太好了，不仅让孩子体验了传统习俗，还锻炼了动手能力。”

诗词朗诵：品味冬至韵味

“天时人事日相催，冬至阳生春又来……”在诗词朗诵环节，同学们声情并茂地朗诵了《冬至》《邯郸冬至夜思家》等经典诗篇。稚嫩的童声传达出古人对于自然更替的观察与感悟，让传统文化在朗诵中焕发新生。

语文老师郭老师表示：“通过朗诵与冬至相关的诗词，孩子们能够更深刻地理解节气与文学的联系，增强对传统文化的认同感。”

暖心分享：传递节日温情

活动中，同学们还分享了各自家庭的冬至故事和习俗。杜雨芯同学讲述了家乡“冬至吃糕，步步登高”的寓意；杨帆同学则分享了家里每年冬至祭祖的传统。

更令人感动的是，同学们将包好的饺子精心打包，“我要把饺子带回去给爸爸妈妈尝尝！”李一铭同学开心地说。

多元呈现：深化文化理解

除了主要活动外，班级还展出了同学们创作的冬至主题手抄报、剪纸和绘画作品。墙角处，一个由同学们共同制作的“冬至日照变化”科学模型直观展示了节气与地球运动的关系，体现了跨学科融合的教学理念。

活动尾声，师生们一起品尝了热气腾腾的饺子。三年级四班班主任张老师总结道：“我们希望通过这样的活动，让传统文化的种子在孩子们心中生根发芽。冬至不仅是节气，更承载着家庭团圆、温暖相伴的文化内涵。”

窗外寒意渐浓，教室内的温暖却持续升腾。这场迎冬至活动不仅让同学们在实践中学习了传统文化，更在集体协作中增进了友谊，在分享传递中学会了感恩。北园路小学三年级四班的师生们用特别的方式，为这个传统节气注入了新时代的活力与温度。（通讯员刘丹阳）

王军

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