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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

本周研究机构发布新报告美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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齐鲁晚报·齐鲁壹点记者尹成君

安切洛蒂的确有手段让巴西队脱胎换骨。新华社发

在世界足坛，韩国队早已摆脱了“鱼腩球队”的标签，他们的攻防能力在亚洲首屈一指，即便在世界杯上也毫不吃亏。但在北京时间10月10日晚的一场友谊赛中，他们在主场惨败给巴西队，被打得毫无招架之力，也让“世一帅”安切洛蒂的神奇光环更加耀眼。

本场比赛是安切洛蒂入主巴西队后的第五场较量，前四场他率队获得了2胜1平1负的战绩，让人人都能当教练的巴西球迷感到些许满意，其中唯一的负场还是在高原0：1不敌玻利维亚队，这也是安切洛蒂带队后唯一有失球的比赛。

老成持重的安切洛蒂碰到激情四溢的巴西队，算是天作之合。他首先改善了球队的后防线，让这支在近年来频频失球的队伍重新找到了强硬防守的感觉。进攻线，安切洛蒂则选择了埃斯特旺、罗德里戈、维尼修斯与库尼亚的四人组。

18岁的埃斯特旺是安切洛蒂最喜爱的球员，他目前基本不缺席巴西队比赛，场场都受到安切洛蒂的重用，罗德里戈则是第一次得到多年恩师的征召，其原因仅仅是拉菲尼亚受伤无法比赛。不过，罗德里戈还是抓住了这个机会，他在第40分钟晃过韩国后卫，右脚劲射破门，这种近乎杂耍般的技术让他证明了自己的实力。

本场比赛，除了罗德里戈进一球外，埃斯特旺与维尼修斯双双梅开二度，最终巴西队5：0将韩国队打得如同“鱼腩”一般。

其实，巴西队每个球员在各自俱乐部都是好手，安切洛蒂来到巴西队后，要做的并不是遴选或培养球员，而是把这些球员的积极性和相互之间的适配性完全激发出来，起到画龙点睛的效果。从五场比赛来看，安切洛蒂已经让巴西队变了一个样子，或者说找回了原来的自己。现在的巴西队，在前场有多种组合，安切洛蒂可以根据对手的情况选择不同的锋线搭档，明年的世界杯，“桑巴军团”将是与阿根廷队、法国队、西班牙队并列的最大夺冠热门。

韩国队本来想证明自己有能力与全世界的超霸球队掰掰手腕，结果自取其辱。他们在亚洲足坛待久了，以为自己实力增长很快，结果与强队一接触，整体防守与个人技术的短板立现，有好几个失球都是被巴西队戏耍。这场比赛的大比分失利也会让韩国队对自己进行重新审视与定位，未尝不是一件好事。

与韩国队想法类似的还有日本队。他们的目标定得很高，也确实在积极寻求进步，但是从9月到10月的三场热身赛来看，0：0平墨西哥队、0：2负美国队、2：2平巴拉圭队，其真实实力还是在世界三流左右，与他们定的目标相去甚远。10月14日，日本队也要与巴西队进行友谊赛，关心亚洲足球的球迷，可以看看他们到底能打成什么样。

值得一提的是，山东泰山的巴西外援克雷桑在现场观看了韩国队与巴西队的比赛，他身穿印有9号克雷桑的“桑巴军团”球衣，为巴西队加油助威。不知道安切洛蒂有没有发现这颗遗失在赛场外的“明珠”？中超目前处于休赛期，泰山要在10月18日才有比赛，这也是克雷桑得空去韩国看球的原因。

克雷桑身穿巴西球衣观战。（网络截图）

影：对动物无“暴力亲近”比杀戮好