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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

本周监管部门公布行业动态美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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“铁路警察的故事，值得被更多人看见。”由杨旭文、王砚辉领衔主演的年代刑侦剧《黑白局》，正在江苏卫视幸福剧场热播。剧中，杨旭文饰演青年铁路公安展鹏，一个为追寻父亲足迹而投身警界、在盗窃与贩毒交织的迷局中捍卫正义的热血干警。近日，杨旭文接受了专访，聊了聊他眼中的展鹏，以及那段化身铁路警察的峥嵘岁月。

展鹏是ESTJ型干警，把理性刻进骨子里的预审专家

如果用当下流行的MBTI来定义展鹏，杨旭文给出了他的答案——ESTJ。外向(E)、注重实际(S)、理性至上(T)、有计划性(J)。“他是个‘人间清醒’的行动派，”杨旭文解释道，“在故事发生的年代，火车是主要长途交通工具，车厢就是个浓缩的小社会，三教九流汇集，情况格外复杂。展鹏的‘实感’能让他迅速从人群中识别异常，而他的‘理性’与‘计划性’，则是支撑他完成一次次危险缉毒任务的关键。”

为了更贴合角色，杨旭文曾专门和缉毒警深入交流，也因此更深刻地体会到了这份职业的危险与崇高。“最大的体会是，一名优秀的缉毒警，必须比坏人更懂他们的‘门道’。你的洞察力要像刀子一样快，你的知识储备要比他们更深。”

在杨旭文看来，展鹏最突出的职业优势，是他极强的预审能力。“预审就是通过审讯技巧和心理博弈，从嫌疑人口中撬出线索。这要求警察不仅懂法，更要懂人性和人心。”杨旭文解释道。展鹏的这份干练与缜密，也让他在缉毒一线始终占据主动。

铁轨上的生死考验：从缉毒体验到爆破现场

不同于常规公安题材，《黑白局》聚焦2003年的铁路公安群体。“那个年代的铁路警察，危险是工作常态。列车空间封闭，人流密集。展鹏面对的不是散兵游勇，而是有组织、有技巧的犯罪团伙。”杨旭文特别提及剧中“贼毒不同道却同车”的设定，认为这既是剧集核心张力的来源。

剧中不乏惊险的动作场面，杨旭文分享了一场令他记忆犹新的爆破戏。“那是在一个仓库里，真炸。我们在前面跑，身后整个仓库都在爆，热浪和冲击波能直接扑到身上。”尽管有专业团队全程保障安全，但那种与危险擦肩而过的真实感，让他更懂得了缉毒警的无畏：“不是不怕，而是职责在身前。”

与涂洪江是久别家人，新老警察的磨合因认可而破冰

展鹏的成长之路上，涂洪江是绕不开的关键人物。两人的关系并非简单的亦师亦友，而是带着儿时羁绊的“久别重逢的家人”——涂洪江是展鹏烈士父亲的徒弟，展鹏儿时曾常与这群叔叔们相伴，可父亲牺牲后他便离开了下桐。多年后再相遇，展鹏与涂洪江之间既有儿时的模糊亲切感，也有成年后因办案理念差异产生的审视与磨合。

作为新老两代警察，展鹏和涂洪江的办案风格有着明显分野。杨旭文直言，两人从思路分歧到默契配合的关键转折，在于“展鹏的专业能力被看见，而涂洪江的过往也被理解”。在共同追查三麻虎犯罪集团的过程中，展鹏的理性缜密与涂洪江的江湖经验形成完美互补，最终联手撕开了犯罪网络的口子。

谈及展鹏与自己的相似之处，杨旭文笑着说：“身手敏捷这点我俩挺像的。”而更多的不同，让他在塑造角色时充满挑战与乐趣。在他看来，展鹏身上藏着平凡人的伟大——没有超能力加持，仅凭一腔勇气和职业责任，就在铁轨之上为万千路人筑牢了安全防线。

以忠诚为轨，以勇气为灯。每晚锁定江苏卫视幸福剧场《黑白局》，和杨旭文一起共赴一场铁轨上的热血之约！韩璐(EN053)

冬：酿酒虽好六类人群慎饮