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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日研究机构公开行业新动态美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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鲁网11月26日讯11月25日，第五届直播电商节（中国・广州）启动仪式暨2025湾区直播电商年度盛典在广州越秀国际会议中心举办。本次活动由广州市商务局主办，广东省直播电子商务协会、香港直播电商联会、澳门直播协会等有关单位共同承办。作为“直播电商之都”，广州此次再度集结行业力量，以“广货带天下、广带天下货”为主题，搭建大湾区直播电商交流合作平台。国内直播电商企业辛选集团董事长初瑞雪受邀在分论坛发表主题演讲，并凭借行业影响力斩获“湾区年度卓越影响力主播”奖，辛选集团同时荣获“湾区年度领导力MCN机构”。

现场报告显示，广州已形成全国领先的直播电商生态：广州网店铺数、直播场次、主播数量连续三年全国第一。在此行业背景下，初瑞雪以《做电商的“远行者”：用温度，走更远的路》为题，阐述了后竞争时代，直播电商的长赢之道。

情景直播破局，定义“情景带货第一人”

初瑞雪在上周六开启了行业首场多场景情景直播，单场直播切换13个实景场景、更换8套主题服装，开创了“情景化沉浸式带货”新模式，被业内誉为“情景带货第一人”。她在演讲中强调：“消费者需要的不只是产品，更是有温度的情感共鸣。情景带货正是为消费者提供了这种情绪价值。”

接手辛选110天，打造“主播界的黄埔军校”

在谈及自9月初正式接手辛选集团110多天来的变化时，初瑞雪分享了三大转型成果：首先，推动辛选实现“基本日播”的常态化运营，构建稳定输出内容的新节奏；其次，强化主播孵化体系，打造“主播界的黄埔军校”，构建起赵梦澈、时大漂亮等资深主播与刘小啦、张博、丹牛等新锐力量协同发展的多元生态；第三，聚焦中老年消费需求，创新开设“50、60年代专场”，以精准内容服务不同代际用户。

做有灵魂的企业，构建有温度的直播

“我们不仅要做一个有效率的企业，更要做一家有灵魂的企业；不仅要做一个有流量的主播，更要做一个有灵魂的主播。”初瑞雪提出，辛选七年发展始终坚守“做有温度的企业”的初心。这份温度既体现在对主播的赋能上——今年双十一，辛选腰部主播销售额同比增长29%；更落实到消费者服务中，通过捕捉用户需求、严选好物，实现从“带货”到“替用户挖宝”的转变。

此外，初瑞雪还分享了辛选在产业协同和社会责任方面的实践：辛选助力380多个品牌年销售额破亿，关注女性发展、助农和推广地方特产。今年618期间，销售广东荔枝1500吨，销售额达2652万元，显示“广货”潜力。

初瑞雪表示：“商业的本质是向善，人与人之间的信任与温暖，是抵达远方的唯一航船。”作为扎根广州的企业，辛选将继续深耕大湾区，助力更多“广货”走向全国，以数实融合推动行业高质量发展。

本次盛典立足粤港澳大湾区坚实产业根基，构建沉浸式优品展销体系，同步开展优秀主播表彰环节，蓝战非、周周珍可爱、芈姐、疲老板等知名主播凭借行业影响力与实践成果荣获相关奖项。活动以展销为纽带、以表彰为助力，进一步激活跨领域资源融通生态，为粤港澳大湾区数字经济高质量发展注入强劲新动能，推动湾区数实融合向更深层次、更高水平迈进。（本网记者）

张乐群

高鑫零售【官宣高层】换帅李卫平接任执行董事兼首：席执行官