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售后服务上门服务电话，智能分配单据：端午假期铁路运输启幕 宁夏多座火车站举办主题活动

　　银川6月18日电 (记者 杨迪)记者18日从铁路部门获悉，2026年端午假期运输期限为6月18日至6月22日，共计5天，兰州铁路局银川车站及管内各站预计发送旅客24.5万人次，日均4.9万人次。

活动现场。银川车站供图

　　根据车票预售及节前客流调查，本次假期客流以结伴出游、探亲访友和学生客流为主，长途方向集中在北京、西安、兰州、成都、敦煌等旅游城市，短途客流则主要集中在石嘴山、中卫、固原等地。

　　节日期间，银川车站加开高峰线动车组列车30趟，包括银川至西安北11趟、庆阳至西安北11趟、银川至兰州西8趟；同时对银川至北京北、银川至成都东、银川至敦煌的部分动车组列车实施重联运行，满足旅客出行需求。

活动现场。中卫车站供图

　　端午节将至，宁夏多座火车站举办节日主题活动。6月18日，银川车站举办“我的铁路风景：美好旅途 ‘粽’享端午”文化宣传活动。活动中，旅客可亲手DIY团扇，将美好寓意寄托于扇面；也可参与猜谜游戏，了解端午节的由来与习俗，并领取香甜的粽子或一份小纪念品。车站还特别设置了留影打卡墙，为旅客留下在端午假期的难忘瞬间。

　　同日，中卫车站候车室举办系列主题活动。候车室内吃粽子、做剪纸、漆扇、香囊、五彩绳、龙舟手绘扇等民俗体验同步开启，让旅客沉浸式感受传统节日韵味。(完)

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霜降前后，一碗热乎乎的芸豆炖肉暖心又暖胃。但你知道吗？这颗小小的豆子，如果吃不对，养生可能瞬间变“伤身”。食用前，了解这个关键讲究至关重要。

吃不对能撂倒一家子

芸豆又叫四季豆、菜豆等，可以说是一种极接地气的蔬菜，各大超市、菜市场、老百姓家中随处可见其身影。包芸豆包子、芸豆炒肉、土豆炖芸豆等都是美味营养，又简单易做的家常饭菜。

不过，芸豆真不是个省心的主儿，看着不起眼，可一不留神就能放倒一大家子！年年都有吃芸豆中毒的事件发生。

芸豆之所以会引起食物中毒，原因是豆荚和豆粒中都含有毒素，最主要的便是红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素，是一种蛋白质，存在于豆粒中。它并不是芸豆的专利，豆类种子普遍含有这种物质，包括大豆、豆角、豌豆、蚕豆等。

红细胞凝集素能对消化道产生强烈刺激，破坏消化道黏膜，引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用，这也正是其名字的由来。

皂苷又叫皂素、皂甙，位于豆荚中，广泛存在于植物界，为糖苷类物质。皂苷进入体内后其水解产物皂苷元同样能刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。

这些症状说明已“中招”

霜降前后，也就是每年的10至11月份，是芸豆中毒高发期。原因是秋季成熟的芸豆皮厚豆大不容易熟，毒素含量也相对较高，此时吃芸豆应格外注意。

芸豆中毒都是因吃了半生不熟的芸豆所引起，一般半小时后出现中毒症状，主要包括头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医。

芸豆中毒的救治通常先根据情况进行催吐、导泻以进一步清除体内的毒物，进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱，给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物，并采取其他对症治疗措施，患者大多很快便能恢复。

一个关键步骤放心吃芸豆

芸豆不管哪种吃法，关键就是要保证熟透。红细胞凝集素和皂苷等有毒成分怕热！经过充分加热后就会被破坏，对人体就没有毒性作用了，因此彻底做熟的芸豆可以放心食用。

芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法。炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用。

炒芸豆时注意先竖着切丝，从而使其内部也能充分受热，要炒至其表面的生绿色完全消失才可以。

值得注意的是，机关食堂、学校食堂等集体用餐单位往往是芸豆中毒的高发地。原因是食堂在做大锅饭时，原料一次性加工量大，容易造成受热不均匀，有些芸豆就有可能炒不熟。因此，集体食堂在做炒芸豆时要特别注意充分翻炒，火候到位。

文/马博士健康团

科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

来源：北京青年报王怡萱(EN097)

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