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售后服务上门服务电话，智能分配单据：6月26日“农产品批发价格200指数”比昨天下降0.06个点
6月26日电 据农业农村部网站消息，据农业农村部监测，6月26日“农产品批发价格200指数”为111.22，比昨天下降0.06个点，“菜篮子”产品批发价格指数为110.90，比昨天下降0.07个点。
截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.48元/公斤，比昨天上升0.3%；牛肉66.40元/公斤，与昨天持平；羊肉64.50元/公斤，与昨天持平；鸡蛋9.88元/公斤，比昨天下降0.8%；白条鸡16.99元/公斤，比昨天下降2.0%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.23元/公斤，比昨天上升0.2%；重点监测的6种水果平均价格为7.36元/公斤，比昨天下降0.7%。鲫鱼20.42元/公斤，比昨天下降1.2%；鲤鱼14.79元/公斤，比昨天上升1.0%；白鲢鱼10.39元/公斤，比昨天下降1.0%；大带鱼42.23元/公斤，比昨天上升1.9%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是菜花、白萝卜、油菜、大带鱼和葱头，幅度分别为4.2%、2.4%、2.1%、1.9%和1.7%；价格降幅前五名的是西瓜、菠萝、白条鸡、青椒和茄子，幅度分别为4.4%、4.3%、2.0%、1.9%和1.4%。
今日官方发布行业研究成果6月26日“农产品批发价格200指数”比昨天下降0.06个点
6月26日电 据农业农村部网站消息，据农业农村部监测，6月26日“农产品批发价格200指数”为111.22，比昨天下降0.06个点，“菜篮子”产品批发价格指数为110.90，比昨天下降0.07个点。
截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.48元/公斤，比昨天上升0.3%；牛肉66.40元/公斤，与昨天持平；羊肉64.50元/公斤，与昨天持平；鸡蛋9.88元/公斤，比昨天下降0.8%；白条鸡16.99元/公斤，比昨天下降2.0%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.23元/公斤，比昨天上升0.2%；重点监测的6种水果平均价格为7.36元/公斤，比昨天下降0.7%。鲫鱼20.42元/公斤，比昨天下降1.2%；鲤鱼14.79元/公斤，比昨天上升1.0%；白鲢鱼10.39元/公斤，比昨天下降1.0%；大带鱼42.23元/公斤，比昨天上升1.9%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是菜花、白萝卜、油菜、大带鱼和葱头，幅度分别为4.2%、2.4%、2.1%、1.9%和1.7%；价格降幅前五名的是西瓜、菠萝、白条鸡、青椒和茄子，幅度分别为4.4%、4.3%、2.0%、1.9%和1.4%。
酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？
酵母
酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。
酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。
酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。
酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。
酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。
小苏打
小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。
它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。
而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。
泡打粉
泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。
相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。
但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。
总结一下
酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。
在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。
小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。
泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。
张佳伟