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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

本周官方渠道发布行业新动态美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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2025年12月9日下午，一场聚焦数字文化出海与青年文化交流的“共建数字丝绸之路”研讨会在上海举行。中国传媒大学经济与管理学院教授方英，数智全球化问题研究专家、西交利物浦大学博士生导师汪潇，腾讯战略传播中心总监廖芳莉，阅文集团海外内容负责人吴学梅等嘉宾作为学界、产业界与平台方代表共话“从‘走出去’到‘走进去’：内容企业出海的挑战、路径与未来机遇”为主题，探讨中国数字文化产品如何在全球市场实现真正意义上的“深度融入”。

“数字新三样”（短视频、网文、游戏）促进了文化生态的繁荣，而平台技术也在重塑丝路文化的连接方式。中国以网络文学、网剧、网游为代表的“新三样”迅速崛起，通过算法推荐、社交裂变和UGC激励，出海路径已经从单纯的内容出口，发展到平台运营，并正在构建一个以IP为核心的集群式产业生态。

方英在她的分享中提到，中国数字内容出海正在经历一场深刻变革，从过去的“单向输出”模式升级为现在的“双向互动”模式。中国数字内容出海通过生态化、互动化的新范式，正在全球市场上扮演越来越重要的引领者角色。

除了数字内容出海，方英还提到了更多来自中国的数字生活方式被海外人士接受，以便捷的服务促进民心相通。从移动支付体验不断优化，便利外国人来华，到小程序成为创新标杆、海外商户纷纷接入，以微信为代表的“超级应用”代表了中国数字科技企业通过技术升维，成为全球商业模式创新的引领者。

这体现出对文化的认可和接纳将渗透到日常的生活方式之中。

汪潇以日本为例，梳理了其文化出海演进的四个阶段：从战后作为经济附属的“物美价廉”产品输出，到80年代在国家战略下的主动传播与本地化，再到互联网时代催生的全球青年亚文化共振，直至当前深度融合阶段，开始输出审美、生活方式并深度融入全球娱乐产业链。他认为，文化产品出海的本质不仅仅是简单的商品出口，更是产品所承载的“文化”——即一个群体特有的思维和行为模式向海外市场的呈现和传播。

廖芳莉认为，数字技术正在重塑“丝绸之路”这条古老通路的内涵，而全球青年则成为其主要的定义者和推动者。他们在推动跨文化交流与共创中发挥着关键作用。青年一代不再只是被动的观众，而是积极的参与者和共创者。同时，腾讯混元大模型等技术工具，极大地降低了创作难度，让留学生们能轻松生成融合本国文化的3D作品，实现了更深度的跨文化表达。

在第一财经研究院执行院长于舰主持的圆桌对话里，对短视频、网文、游戏出海的观察和实践展开了深入交流。她以《跨越山海——2024中国企业全球化报告》为引子，以腾讯与阅文集团从“实践破局”为例，请两位“实干派”的嘉宾分享了各自在海外市场“走进去”的探索。吴学梅提到，阅文得益于数字技术的发展能够将内容翻译成十数种语言实现跨文化传播，并将从巩固IP源头、加速生态出海、深化国际合作三方面深化建设全球IP产业链。廖芳莉也以《创造营亚洲》这样的综艺为例，提到文化的影响力很大程度上来自于全球粉丝通过社交媒体、弹幕和二创内容形成的“民间文化共创”。

在后续的讨论中，嘉宾们认为，文化出海的进程与此前的企业出海存在显著差异。中国企业出海进入了新阶段，随着中国国际地位的提升，海外对中国充满了好奇。中国文化的出海积极主动地回应了好奇，也展示了中国人的精神生活和文化价值观。借助AI等数字技术，中国企业的机遇在于构建覆盖“内容创作—传播联动—用户运营”的全链条能力。中国的文化优势在于拥有丰富的内容库、成熟的数字平台和快速迭代的创新能力，而要真正“走进去”，还需更多耐心、尊重与共创精神。

未来，构建文化出海的新生态，关键在于找到年轻人的情感共鸣，挖掘细节中的动人之处，有效利用平台的力量、技术的驱动以及全球共创的模式，从而实现文化的跨国界交流，进而吸收新鲜有益的日常的生活方式，最终实现人类共同对美好生活的追求。韩璐(EN053)

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