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售后服务上门服务电话，智能分配单据：韩国执政党党首宣布辞职

　　首尔6月24日电 据韩联社24日报道，当天，韩国执政党共同民主党党首郑清来宣布辞职。

　　郑清来24日出席共同民主党最高委员会会议，并发表上述立场。共同民主党党鞭(院内代表)韩秉道将代行党首职权。

　　报道称，郑清来于2025年8月当选共同民主党党首，任职时长约为11个月。据各界普遍推测，郑清来是为了挑战连任而辞职。共同民主党将于8月17日举行全国代表大会，届时将选出新任党首，任期2年。

　　据分析，郑清来、韩国国务总理金民锡和共同民主党前党首宋永吉都将角逐党首之职。金民锡日前已向韩国总统李在明提交辞呈。(完)

今日行业报告传递行业新政策韩国执政党党首宣布辞职

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酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

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