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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日行业报告传达政策变化美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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江南时报讯12月5日至7日，第三届长三角电商交易会（以下简称“交易会”）于苏州国际博览中心开幕。本届交易会以“联众、破局、增长”为主题，由江苏贸促国际会展有限公司主办，联合1688平台精心打造线上长三角“苏品苏货”潮品节，线上线下联动近1000家商户，汇集超10万SKU潮品好物。

“我们在现场主要关注产品出海，以及金砖国家市场等方面的信息和注意事项，也通过现场直播带货的方式，让更多人了解自家的产品。”扬州一家毛绒玩具厂家的工作人员王新丹说。长三角地区作为中国经济发展最活跃、创新能力最强、开放程度最高的区域之一，电商产业发展势头强劲。数据显示，长三角电商企业的年交易额占全国比重超30%。在商务部2023年公布的电子商务示范企业名单中，长三角企业占到近三成。本届交易会，来自长三角地区以及山东、山西、广东等地的源头工厂、品牌企业、老字号与服务商集中亮相，形成“品牌—供应链—平台—直播”多方联动的产业链展示场景。

同期举办的2025“丝路云品”电商月江苏专场暨马来西亚主题日活动现场，多家东南亚重点电商平台与服务机构紧抓机遇，进行了分享与交流。交易会还设置了大规模的线下实战电商直播区域，边展边播成为亮点特色之一。超100名全网达人现场逛展直播，通过选品实拍、趋势解析，多维呈现行业最新技术、供应链实力与创新场景。抖音平台带货主播阿娜现场开播，售卖锅具。她告诉记者：“开幕当天上午，直播间下单的观众就比平时多了三分之一，还有不少本地客群打算抽时间来面谈考察。”

为期三天的交易会密集举办8场高质量主题活动，覆盖平台政策、流量玩法、国际化拓展、AI电商趋势等热门议题。其中，“苏品苏货”上平台专场对接会围绕平台策略、AI新玩法与消费升级展开，邀请多位行业代表进行深入分享。苏宁易购副总裁范春燕围绕“聚力苏品苏货，共促消费升级”进行阐述，展现平台助力区域品牌成长的实践案例；汇通达执行董事孙超以“苏品苏货专项促销活动发布”为主题，发布相关专项促销活动并分享助力本地品牌增长的具体举措；唯品会华东区域公共事务负责人吴广红以“唯品会集团发挥品牌特卖优势，助力苏品苏货走全国”为主题，分享如何依托平台特卖优势助推本地品牌拓展全国市场……多位嘉宾的观点同台交汇，为企业把握流量逻辑、平台趋势和增长策略提供了全景式参考。

交易会上，江苏省内城市团组大规模参展，常熟女装、南通家纺、连云港食品、无锡江阴家居用品、淮安农产品等产业带集体亮相，呈现优势产业的系统化展示。1688、淘天、抖音、快手等头部平台集中参展参会，发布平台政策，帮助企业获取最新扶持信息并高效对接平台资源。

长三角电商交易会总负责人王婷婷表示：“本届交易会的举办，不仅为电商企业、平台机构、产业带工厂和直播生态主体搭建起高能级交流合作平台，更系统呈现了区域数字商务创新发展的最新成果与实践路径，全面展示了‘长三角电商’品牌的开放活力与发展潜能。”

(江南时报记者张梓扬)

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