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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日行业协会发布最新研究成果美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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2025年小雪节气的杭州东站，清晨的寒气还未被朝阳驱散，46岁的高会强裹紧外套等待着列车发车。这是他第三次从杭州诚鸿医院治愈出院，独自一人踏上返乡路，行囊里装着的不仅是痊愈的轻松，更是跨越千里、沉甸甸的信任与温暖。

一场意外，幸福轰然倒塌

2012年的那个午后，是高会强生命里无法磨灭的分水岭。彼时34岁的他，还是山东日照一个普通的庄稼汉，有着疼他的妻子、可爱的女儿，日子虽不富裕却满是烟火气。砖窑厂下班后，他和朋友骑摩托车去看草莓苗子，满心都是对来年生计的盘算，可谁也没想到，一场意外让车轮失控摔进沟里——颅骨摔出深坑，腰部以下截瘫。

妻子熬了一年，终究抵不过现实的重压，带着年幼的女儿离开了这个风雨飘摇的家。县城中医医院里，他昏迷一个月就花光了30多万，为了治病，家里变卖了土地，还向乡亲们借了20多万，所有重担全压在70多岁的父母肩上。屋漏偏逢连夜雨，2015年，照顾他的母亲又因脑瘤离世。

短短三年，失去健康、家庭和至亲的三重打击，让他蜷缩在黑暗里，一度一蹶不振，“要是没有我这个拖累，妈就能好好颐养天年了”，每次想起母亲弥留之际的模样，他都满心自责。如今，年迈的父亲还在老家种地供他治疗，他最大的心愿，就是能重新站起来，替父亲撑起这个家。

朋友圈微光：从绝境到重生

压疮，是截瘫患者最磨人的“梦魇”。起初高会强自己换药，可伤口越来越严重，在其他医院治疗八个月，溃烂的皮肤始终不见好转。就在他快要放弃时，一条朋友圈成了救命的光——那是杭州诚鸿医院患者分享的治疗经历，照片里狰狞的压疮逐渐愈合，文字里满是对医护人员的感激。“当时就觉得，这或许是我的希望。”没有丝毫犹豫，他收拾简单的行李，独自一人坐上了从山东到杭州的高铁，带着最后一丝期待敲响了诚鸿医院的大门。

第一次入院时，他的臀部压疮已深可见骨，李明森院长团队为他制定个性化方案，清创、换药，每一个环节都细致入微。医生查房时不仅关注伤口，更耐心听他倾诉心事。经过手术治疗六个月后，折磨了他近十年的“梦魇”落荒而逃。

今年五月，压疮因独自护理不当髋部又出现压疮，他没找其他医院，第一时间再次奔向杭州——这份跨越千里的信任，早已成了医患之间最牢固的纽带。

笑对风雨：把苦难熬成糖

“每次进8112病房，总能被他的笑声感染。”这是医护人员对高会强的印象。可谁能想到，刚出事的那两年，他也曾整日以泪洗面。是时间磨平了棱角，更是骨子里的韧劲让他学会了与苦难和解。如今的他，最爱在病房里和病友聊天，伤友群里总能看到他热心答疑的身影；出院后哪怕经济拮据，靠低保过活，他也笑着说“日子总能过下去”。

亲戚朋友的帮扶让他感受到了世间温暖；而女儿更是他最大的慰藉。如今女儿早已结婚生子，逢年过节他会赶去看望，抱着活泼的外孙时，他脸上的笑容比阳光还灿烂。“霍金说，有生命就有希望。”高会强把这句话记在心里，他用乐观驱散阴霾，把生活的苦，熬成了带着甜味的糖。

高铁缓缓开动，高会强望着窗外掠过的风景，嘴角扬起笑容。他还记得出院时医护人员的叮嘱：“好好照顾自己，有事随时联系我们。”这份牵挂，让他心里暖暖的。对杭州诚鸿医院的医护人员来说，每一次看着患者痊愈离开，都是最珍贵的时刻；而对高会强而言，这千里求医路，不仅治愈了身体的伤痛，更装满了爱与希望。

愿这列高铁载着高会强驶向更安稳的明天，也愿每一个身处困境的人，都能像他一样，在风雨中坚守微笑，在绝望中遇见温暖。（杨丽婷）

李震

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