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售后服务上门服务电话，智能分配单据：在古典园林读懂民俗 北京西城开启端午节系列文化活动

　　北京6月19日电 (记者 徐婧)“粽香·雅趣·乐西城——2026年西城区端午节系列文化活动”19日在北京北海公园开启。活动依托古典园林场景，通过互动体验、老字号美食市集、文创市集三大版块，集中呈现国风文化。

　　马凯餐厅糖饼、峨嵋酒家创新宫保鸡丁粽子、烤肉季小炙子烤肉配烧饼……现场汇聚15家老字号，多种京味儿小吃让人目不暇接。活动还联动首都电影院推出专属观影福利，升级游园消费体验。

6月19日，“粽香·雅趣·乐西城——2026年西城区端午节系列文化活动”在北京北海公园开启。北京西城供图

　　文创产品同样火爆。全聚德文创“好的鸭”、北海公园“墩儿鸭”毛绒挂件十分吸睛；一得阁带来的艾草墨，兼具清雅墨香与实用价值；八卦掌博物馆融合武道文化与中式美学，推出二十四节气主题门票与端午限定纪念票。

　　活动现场，市民游客既能近距离观赏传统工艺，又能亲手体验非遗互动。在木版年画体验区，游客在老师指导下刷墨、铺纸，感受中国传统手艺的精妙。北京小吃制作互动体验区设置粽子、驴打滚等美食制作教学，让市民游客在动手玩乐中读懂端午民俗。

6月19日，“粽香·雅趣·乐西城——2026年西城区端午节系列文化活动”在北京北海公园开启。北京西城供图

　　北海公园相关负责人介绍，端午假期，静心斋每晚上演《印·静心》园林晚间文化活动(此活动由公园另行售票)，将古建夜景、传统雅乐与古典舞姿相融，为游人打造闹市之中静谧雅致的端午休憩空间；园内南广场开展端午答题集章活动，在学习端午文化与园林知识的同时，还可集章兑换礼品；科普小屋开设蚕茧工坊，探秘桑蚕文化、制作蚕茧画，成为亲子游玩的好选择。

　　本次活动由北京市西城区文化和旅游局、北海公园管理处、北京市西城区饮食行业协会联合主办，将持续至6月21日。端午期间，西城区以北海公园为主会场开展优秀传统文化推广，全区各大公园、展馆、街区联动发力，近50场特色活动缤纷启幕，激发区域文化消费活力。(完)

本月国家机构发布重要通报在古典园林读懂民俗 北京西城开启端午节系列文化活动

　　北京6月19日电 (记者 徐婧)“粽香·雅趣·乐西城——2026年西城区端午节系列文化活动”19日在北京北海公园开启。活动依托古典园林场景，通过互动体验、老字号美食市集、文创市集三大版块，集中呈现国风文化。

　　马凯餐厅糖饼、峨嵋酒家创新宫保鸡丁粽子、烤肉季小炙子烤肉配烧饼……现场汇聚15家老字号，多种京味儿小吃让人目不暇接。活动还联动首都电影院推出专属观影福利，升级游园消费体验。

6月19日，“粽香·雅趣·乐西城——2026年西城区端午节系列文化活动”在北京北海公园开启。北京西城供图

　　文创产品同样火爆。全聚德文创“好的鸭”、北海公园“墩儿鸭”毛绒挂件十分吸睛；一得阁带来的艾草墨，兼具清雅墨香与实用价值；八卦掌博物馆融合武道文化与中式美学，推出二十四节气主题门票与端午限定纪念票。

　　活动现场，市民游客既能近距离观赏传统工艺，又能亲手体验非遗互动。在木版年画体验区，游客在老师指导下刷墨、铺纸，感受中国传统手艺的精妙。北京小吃制作互动体验区设置粽子、驴打滚等美食制作教学，让市民游客在动手玩乐中读懂端午民俗。

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　　北海公园相关负责人介绍，端午假期，静心斋每晚上演《印·静心》园林晚间文化活动(此活动由公园另行售票)，将古建夜景、传统雅乐与古典舞姿相融，为游人打造闹市之中静谧雅致的端午休憩空间；园内南广场开展端午答题集章活动，在学习端午文化与园林知识的同时，还可集章兑换礼品；科普小屋开设蚕茧工坊，探秘桑蚕文化、制作蚕茧画，成为亲子游玩的好选择。

　　本次活动由北京市西城区文化和旅游局、北海公园管理处、北京市西城区饮食行业协会联合主办，将持续至6月21日。端午期间，西城区以北海公园为主会场开展优秀传统文化推广，全区各大公园、展馆、街区联动发力，近50场特色活动缤纷启幕，激发区域文化消费活力。(完)

酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

央：媒看太原｜央视报道太原冬补蔬菜热销