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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日行业报告公布最新研究成果美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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11月20日晚，北方昆曲剧院经典力作《西园记》在正乙祠戏楼圆满完成首演。这场备受期待的昆曲“轻喜剧”不仅圆满完成了在百年古戏楼的首次亮相，更以其精巧的舞台编排、演员精湛的表演和独特的沉浸式体验征服了所有观众。演出现场座无虚席，观众们沉浸在古典艺术的氛围中，笑声与掌声此起彼伏，戏楼内洋溢着传统文化焕发新生的蓬勃活力。

一枝梅花，牵出千年“错爱”佳话

演出中，北方昆曲剧院将明传奇《西园记》中“阴差阳错的错爱奇缘”娓娓道来。楚国襄阳书生张继华偶遇西园，被王玉真小姐不慎掉落的梅花击中，由此引发一连串误会：张继华误认佳人、错祭“亡人”、惧怕“鬼魂”，在幽默诙谐的情节推进中，最终解开误会，成就了一段跨越误解的圆满姻缘。

古楼新编，“沉浸式”体验获赞誉

此次演出最引人瞩目的亮点，是舞台编排充分结合了正乙祠戏楼的百年建筑格局。衣麟导演根据戏台的布局进行调整，打破了传统单一舞台局限，演员可在戏楼的上下层之间穿梭对话，实现了多维度的场景转换，空间的层次感与戏剧张力相得益彰。古戏楼天然的木质声场与昆曲婉转唱腔完美融合，为观众营造出独特的沉浸式观演体验。

雅韵茶点，“梅花糕”巧续剧情意象

正乙祠戏楼此次特别为《西园记》打造了专属观演体验，以剧中关键意象“梅花”为设计灵感，为现场观众专门备下了“梅花糕”茶点，不仅造型雅致，更与剧情巧妙呼应。演出结束后，品一口以梅花为主题、与《西园记》中贯穿全剧的“一枝梅花”相呼应的茶点，更是增添了观演的仪式感与温度。这样用心的“彩蛋”，也让不少观众在品尝后直呼“点心很好吃”“真用心，收到了惊喜”。有观众表示：“在百年戏楼里品茶吃点，仿佛穿越回了旧时听戏的时光，不光点心好吃，这份心意更是让人感动。”

实力阵容，观众连称“不敢走神”

本次演出中，来自北方昆曲剧院的实力派演员联袂出演，更是让这出经典剧目锦上添花：一级演员刘志霞饰演的张继华，将书生的痴情憨直演绎得淋漓尽致；二级演员刘亚琳饰演的王玉真，闺门旦的端庄与灵动并存；二级演员刘礼霞饰演的香筠活泼俏皮，为剧情增添了诸多亮点。

三位主演师承多位昆曲名家，功底扎实，表演细腻，获得了观众的一致好评。一位观众表示：“真的太棒了，编排很有新意！演员老师们演得也超级好，我一刻都没走神。”另一位资深戏迷则评价道："戏楼温馨舒适、演员演技高超、剧情短小精干、茶点精美可口，红红火火，让人看得非常舒服、非常享受。”

守正创新，“戏”与“台”完美融合

正乙祠戏楼负责人刘礼霞在演出后接受采访时表示，《西园记》能够受到观众的认可，表明传统戏曲在古建筑空间中亦能有创新点：“此次《西园记》在正乙祠戏楼首演，不是简单地把剧目搬上古戏台，而是让艺术与空间融合，让表演与建筑共鸣。”据她介绍，此版改编保留了昆曲艺术的精髓，同时通过利用双层舞台空间，让百年古戏楼焕发新生，为观众创造了独特的艺术体验。“观众的热烈反响证明，传统艺术只要找到恰当的表达方式，依然能打动现代观众的心。”

不少昆曲爱好者也对此次《西园记》的“隔空互动”表示称赞，表示“第一次看到这种可以在戏台上下、楼上楼下互动的昆曲演出，古戏楼的结构优势被发挥得淋漓尽致”。

随着《西园记》的成功落幕，正乙祠戏楼将继续探索传统戏曲与古建筑空间的深度融合，为观众带来更多兼具传统底蕴与当代审美体验的艺术精品。正如一位观众所言：这样的演出不仅让人领略到昆曲的独特魅力，更让人感受到中华优秀传统文化在新时代的蓬勃生机。

祝文琪(EN094)

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