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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

今日官方披露研究成果美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

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在海拔3000多米的拉萨街头，一位百岁老人正为自家的小牛精心挑选铃铛；在太行山下的常山战鼓故里，百岁老人用快板敲出自己的人生韵律；在云南的红土高原上，百岁剪纸传承人的剪刀下正绽放出第四十万朵窗花……由湖南卫视、芒果TV联合出品的人物群像纪实节目《人生一万年》第二季第十期，将镜头对准西藏、河北、云南三地，展现三位百岁老人如何用截然不同的方式，诠释着生命的厚重与轻盈。

“佛系智者”桑旦

在与万物对话中，找到生命最慈悲的秩序

对于103岁的桑旦来说，长寿的密码藏在最朴素的日常里。清晨检查院里的花草，为家里的小牛带上新买的铃铛，喝着孙女泡的甜茶——这些看似微小的时刻，构成了他跨越世纪的每一天。“以前啥都能做，我会给老人小孩做鞋子。”曾经艰苦的岁月，让桑旦对一粥一饭都怀有天然的珍惜，孙女带他下馆子，他第一反应是“太贵了”；当孙女带他穿上传统藏袍拍照时，他笑得格外灿烂：“以前就是想穿也穿不了。"

在西藏这片离天空最近的土地上，桑旦用103年的时间，学会了与万物对话。他会为死去的牛落泪，会细心照料每一株植物，会在叮当的牛铃声中静坐良久。也正是在这些与草木牛羊的凝视与牵挂里，他修得了一份雪山般的沉静与慈悲。所谓长寿，或许不是对抗时间，而是在与万物共生的秩序里，找到了心安的归处。

“说唱女王”麻小荣

快板声中敲出的硬核人生

“困难像弹簧，你强他就弱，你弱他就强。”百岁的麻小荣一张口，就是一套押韵的人生哲理。在街坊邻居眼中，这位老太太脾气暴、主意正，说话像落了锤。但在她自己看来，她只是个“民间说唱选手”。

这份硬核，源自少女时代的烽火岁月。十几岁时，她带领妇女们为前线战士纳鞋底，“脚上有鞋才能跑得过敌人”。不识字是她一生的遗憾，却也是她最倔强的动力——“我砸锅卖铁也得让孩子们有文化”。

如今，麻小荣把一生的烽火与峥嵘，都编成了朗朗上口的快板书：苦难成了韵脚，遗憾化作节奏。她活得像家乡的常山战鼓——时代浪潮翻涌，她却始终踩着属于自己的拍子，一步一响，铿锵到底。

“妙手生花”张月仙

在剪刀起落间，剪出苦与甜

100岁的张月仙，手上有两样东西放不下——剪刀与绿植。

剪刀是生计。父母早逝后，她用这把剪刀剪窗花换米，绣鞋面养家，把苦日子一剪一剪地裁出形状。剪刀也是救赎。一屋子的花草是她的“灵感库”，梦里的线条醒来就成了纸上的蝴蝶与牡丹。这项剪纸技艺甚至带她走进了人民大会堂，让她获得了昆明市“非遗传承人”的荣耀。

她说，这辈子剪了超过四十万张窗花。每一张红纸背后，都是从“换口饭吃”到“想把美传下去”的迢迢心路。先苦后甜——这四个字，张月仙奶奶用了一生来剪裁，最终剪出了一份沉甸甸的、名为“传承”的甜。

桑旦的慈悲，是与万物和解的智慧；麻小荣的铿锵，是与命运抗争的勇气；张月仙的灵巧，是与苦难共舞的从容。他们来自不同的山河，说着不同的方言，过着截然不同的生活，却都给出了相同的生命答案：真正的长寿，不是时间的简单累积，而是将每一天都活出深度与温度。更多精彩内容，请锁定《人生一万年》第二季第十期，见证三位百岁老人如何将光阴，铸成山河。韩璐(EN053)

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