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售后服务上门服务电话，智能分配单据：美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

　　北京昌平有一家东北菜馆，月均外卖3000单，店主付先生以前每晚要花三四个小时翻后台、盯数据，每年旺季日均工作超过15小时，如今找“美团AI小管家”问一句就行。“这种程度的数据分析，以前只有大连锁才能做到，没想到我这小店也用上，现在睡眠都更好了。”

　　6月25日，美团“小店有AI”行动在北京望京合生麒麟新天地组织首场线下体验活动，百余位中小餐饮商家与美团AI产品经理现场交流使用AI工具的体验和心得。活动上正式上线了“小店有AI”专区，集中展示商家AI经营产品、免费课程及优秀案例。

　　全国有数百万中小餐饮商家，他们大多以夫妻、亲属等1-2名亲缘为运营主力，既当老板又是厨师，还兼着餐厅服务员，线上运营往往分身乏术。行业调研显示，中小店主最需要会算账的“会计”和懂运营“店长”，具备大行业视野帮助其提升运营精细度。目前，美团AI小管家已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务。

　　选品定价运营都能问AI，小店商家不再分身乏术

　　没有人专门分析数据、核查差评来源、判断新品上线时机。中小餐饮商家长期面临的困境是人手不足，大连锁品牌配备专职运营团队，小店老板只能靠直觉和经验。美团一系列餐饮商家AI工具，面向的正是这个缺口，以AI能力替代原本只有大连锁才负担得起的专业分析。

　　活动现场，美团外卖产品负责人演示了“袋鼠管家”如何帮助外卖门店分析订单数据、识别差评规律并自动生成运营建议，美团到店餐饮产品负责人则介绍了“智能掌柜”在中小餐饮堂食场景中的具体应用路径。

▲“小店有AI”首站在北京组织线下体验活动。(摄影：高师)

　　在外卖运营上，“袋鼠管家”AI助手的最新升级功能，涵盖菜单优化、美工设计、智能营销、经营诊断、评价与巡检托管五大方向，帮商家诊断问题、发现增收机会，目前已有超过3000家餐饮小店、100多个连锁品牌参与试用。商家可直接提问“最近哪道菜差评最多”“周末哪个时段流量最高”，系统给出有针对性的经营建议。AI还会自动巡检商品上下架状态、推广活动到期、差评与食安异常等情况，发现问题实时推送提醒，不再依赖老板人工逐项核查。东北菜馆付先生使用的正是这套工具：每晚三四小时的数据工作，现在“问一句就行”。

　　堂食场景方面，“智能掌柜”的AI工具，同样已渗透至中小商家经营链条的多个环节。门店助手上线的商圈洞察报告能力，AI会结合商家所在品类和商圈情况，自动生成趋势分析，给出经营建议。高峰期大量来电咨询无人接听时，AI接待员可自动接听处理，门店人手得以集中投入现场服务。目前，“智能掌柜”已服务全国超100万家中小餐饮商家，解决商家问题780万个。

　　给大量餐饮小店带来麻烦的恶意差评和骗赔问题，美团为小店主标配“商家AI守护”系列工具。这个基于亿级真实订单和评价数据训练的AI风控模型，整合了用户行为、订单特征、评价语义等多维特征，对利用AI进行恶意骗赔、差评威胁、职业索赔等复杂场景的识别准确率达到99%，每月帮助商家主动拦截150万条恶意差评与威胁。据统计，商家遭受恶意差评的比例下降六成，减少了应对骗赔时的举证负担，腾出来的时间和精力得以回到出餐、服务和经营本身。

　　商家现场反馈：AI释放人力提升效率，省下时间和金钱

　　活动上，商家反馈最集中的一个词是“懂行”，与通用AI工具不同的是，美团AI不只是能聊天，更能帮助商家直接交付经营结果。来自北京的两位商家代表分享了AI工具带来的改变。

　　沅湘小馆店主老鲁在石景山开了两家湘菜馆，一年投入线上运营约15万元，一个人同时兼着老板、运营、客服、美工多个角色。“两家店每天几十条评价，以前雷打不动花半小时逐条手写回复。”他现场分享说，有了“袋鼠管家”的评价自动回复功能，AI根据顾客具体内容生成针对性回应，例如“顾客说辣了AI会道歉并提醒下次选微辣”“顾客夸某道菜会推荐另一道招牌”。

　　“不是敷衍的‘感谢惠顾’，而是有针对性、有温度的回复。”老鲁说，这半小时省下来，他现在能踏踏实实陪孩子吃顿晚饭。此外，他过去每年仅请代运营和摄影两项支出超6万元，使用AI生图功能后不再额外花钱找代运营，“以前等一周出图，现在当天搞定”。

　　西域故事国关店的刘老板做新疆菜，口味认知度高，但顾客对“正不正宗”特别敏感，守住口碑比拉新更重要。接入“智能掌柜”后，AI提示“口味”维度近期下滑，他排查后发现是羊肉供应商换批次导致肉质变化，及时换回后评分稳住。对他来说，“智能掌柜就是经营上的体检报告，不用等出了大问题才去查，定期看一看，小问题早发现早解决”。

▲餐饮商家与美团产品现场交流使用AI工具的体验。(摄影：高师)

　　活动上，由全国个体工商户发展网指导的“小店有AI”专区正式上线，专区集中展示了美团商家AI经营系列产品，开放免费公益课程及全国优秀商户实践案例，方便商户在线体验学习。活动现场还推介了一批北京市智慧餐饮示范商户，示范商户均已在实际运营中将AI工具嵌入门店管理流程，在门店管理效率和用户反馈响应速度上，均形成了可供同类商家参考的应用路径。

　　“AI能力如何从大连锁走向街边小店，成为每一个普通老板都用得上、用得起的经营工具。”美团相关负责人在活动上透露，过去一段时间，美团大量一线产品和研发人员走进街头巷尾的餐饮小店实地办公，坐在店里直接听取商家的真实需求，“商家的问题在哪里，我们的产品就去哪里”。

　　他介绍，本次北京首站活动是“小店有AI”行动的起点，后续将陆续在多个城市举办同类活动，重点面向中小实体商家，推进AI工具在一线经营场景的落地，帮助街头巷尾的餐饮小店拥抱AI时代，让每个商家都用上自己的AI数字员工。

本月国家机构传递新政策美团"小店有AI"行动北京首站启动，“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家

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华子，1985年出生于安徽，中国内地导演、制片人，现任浙江安昌文化控股集团有限公司CEO。在影视创作领域，其凭借对艺术的敏锐感知与持续深耕，作品覆盖微电影、网剧、电视剧等多个品类，展现出多元化创作视野。

艺术成就与代表作

2014年，华子凭借微电影作品获中国平遥国际微电影节金奖，奠定行业地位。此后，其参与的影视项目题材多元：担任大型中医药题材电视剧《锦医无双》总制片人兼导演；执导大型爆笑青春系列网剧《红楼梦之我与十二金钗二三事》；参与赵宝刚导演青春时尚剧《青春斗》制作；联合出品监狱题材院线电影《爱回家》。2020年，他推出首部疫情题材电影《守望初春》及软科幻人性题材电影《边界》。目前，华子正筹备年代成长剧《潮汐1994》，持续拓展创作边界。

行业评价

他说制作的微电影《一曲茗恩》《下一站巨星》都是以情感为主。他一直认为：人性在那里的变化，和她们心中所表现出来的那种对自由的渴望，对爱的渴望，很深刻，触动了我很多。希望朋友们看了之后，能从中更加珍惜身边的一切，能够担负起各自的责任，也能够对社会有点意义。”华子也是一个人生的策划师。他不仅用电影表达一种感情，也会把感情融入所有的行业。让物赋予有灵魂。

——中国当代实力诗人晏榕

如果说李安，是众人心中的卧虎，那么华子，便是我心中的卧虎。每每提起华子，总让我想到国际导演李安，一个曾在台上致辞，淡淡地说了句：“我是一个没用的人。”而华子和李安一样，在电影面前，可以把自己放得很低很低，一直低到尘埃里。李安为了电影梦，甘愿蜷身于纽约家中，当一个被国人不耻的家庭主夫。对于一个DNA中就有音乐和电影的人来说，那就是他的使命，电影成就他是迟早的事，甚至有一天，他还可以成就电影，就像李安一样，十年一剑电影梦，英雄莫问出处。有时候，与其说他在拍电影，不如说电影在拍他，拍他把生命的激情化做最美的光影艺术。就像他曾引用尼采的话说自己的：“每一个不曾为电影起舞的日子，都是对生命的辜负。”有这样浓得化不开的激情和爱恋，电影，必将和生命合二为一。

——苏州专栏作家青桐

结语

从微电影金奖得主到多元题材探索者，华子以持续创新与深耕，逐步形成独特艺术风格。其作品兼顾商业属性与艺术表达，同时注重传递社会意义，为中国影视行业增添活力。未来，随着《潮汐1994》等项目推进，华子的创作轨迹值得关注。

韩璐(EN053)

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