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售后服务上门服务电话，智能分配单据：2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”举行

　　北京6月19日电 (记者 曾玥)2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”18日在北京师范大学举行，由北师大和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》在活动现场正式发布。

6月18日，2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”在北京师范大学举行，康震(左)和李悦共同发布由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》。(校方供图)

　　中国作家协会党组成员、副主席何向阳表示，中国作家协会历来重视推动中外文学交流与合作，积极搭建国际文化交流平台，未来将持续组织中外作家互访、优秀作品互译，助力中国文学走向世界。

　　北京市文学艺术界联合会党组成员、副主席赖洪波表示，京师世界文学节将是北京中外文化交流的全新平台。北京市文学艺术界联合会将始终致力于邀请各国作家、翻译家、汉学家、出版人了解中国、深入北京，推动中外文学作品的双向交流，实现多元文化在北京共振。

　　从“世界作家话中国”的深度对谈，到“北京作家日”的品牌出海，从“译介北京”的海外专架落地，到“新时代文学攀登计划·扬帆计划”的体系化扶持，中国图书进出口(集团)有限公司总经理助理李悦表示，中国文学的出海版图在实践中愈发清晰立体。由中国图书进出口(集团)有限公司举办的品牌活动北京国际图书博览会四十年来持续见证各国作家、翻译家共同铺就文学交流之路，将持续彰显中国文学创作在世界语境中的独特价值。

　　北京师范大学党委常委、副校长康震表示，北京师范大学历来是文学的沃土，一大批文学巨匠曾执教于此，新时期以来北师大也走出了一大批国内外有影响力的优秀作家、诗人与学者。北师大依托中华文化研究院|京师书院打造2026“京师世界文学节”，旨在搭建文学领域的世界级交流平台，探讨“中国故事”如何被倾听并在世界持续回响，以文学交流互鉴为载体，让世界读懂真实、立体、全面的中国。

　　活动现场，由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》正式发布。据悉，该书是一部汇集多元视角的中国文学评论文集，全书站在国际化的学术前沿，集中探讨中国文学在世界舞台上的传播轨迹、翻译策略以及跨文化对话最新进展。

　　在主旨发言环节，来自中国、美国、德国、加拿大、意大利、西班牙等十余个国家的作家、诗人、出版人以“文学的回响：创作中的中国与世界”为主题，围绕自身创作实践与跨文化交流进行分享。

　　据介绍，在6月16日至18日举行的2026“京师世界文学节”期间，除“世界作家话中国”外，科幻文学专场、戏剧专场、青年作家专场、诗歌专场、俄罗斯文艺专场等不同单元的主题交流活动也相继开展，累计吸引了校内外近千名师生、文学爱好者参与。(完)

本月行业报告传递重大进展2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”举行

　　北京6月19日电 (记者 曾玥)2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”18日在北京师范大学举行，由北师大和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》在活动现场正式发布。

6月18日，2026“京师世界文学节”主场活动“世界作家话中国”在北京师范大学举行，康震(左)和李悦共同发布由北京师范大学和中国图书进出口(集团)有限公司共同编撰的新著《中国文学 世界回响》。(校方供图)

　　中国作家协会党组成员、副主席何向阳表示，中国作家协会历来重视推动中外文学交流与合作，积极搭建国际文化交流平台，未来将持续组织中外作家互访、优秀作品互译，助力中国文学走向世界。

　　北京市文学艺术界联合会党组成员、副主席赖洪波表示，京师世界文学节将是北京中外文化交流的全新平台。北京市文学艺术界联合会将始终致力于邀请各国作家、翻译家、汉学家、出版人了解中国、深入北京，推动中外文学作品的双向交流，实现多元文化在北京共振。

　　从“世界作家话中国”的深度对谈，到“北京作家日”的品牌出海，从“译介北京”的海外专架落地，到“新时代文学攀登计划·扬帆计划”的体系化扶持，中国图书进出口(集团)有限公司总经理助理李悦表示，中国文学的出海版图在实践中愈发清晰立体。由中国图书进出口(集团)有限公司举办的品牌活动北京国际图书博览会四十年来持续见证各国作家、翻译家共同铺就文学交流之路，将持续彰显中国文学创作在世界语境中的独特价值。

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　　据介绍，在6月16日至18日举行的2026“京师世界文学节”期间，除“世界作家话中国”外，科幻文学专场、戏剧专场、青年作家专场、诗歌专场、俄罗斯文艺专场等不同单元的主题交流活动也相继开展，累计吸引了校内外近千名师生、文学爱好者参与。(完)

白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

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