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售后服务上门服务电话，智能分配单据：西十高铁启动全线拉通试运行

　　6月16日，55302次试验动车组从西安东站缓缓驶出，沿西十高铁正线驶向十堰东站，标志着西十高铁启动全线拉通试运行。据悉，此前西十高铁湖北段、陕西段已分别于5月22日、5月29日开展分段试运行，全线试验工作有序衔接，为线路后续开通运营打下坚实基础。

　　高铁线路试运行即运行试验，是高速铁路在正式开通运营前，参照实际运营标准开展的全流程、全要素实战检验。试验期间，铁路部门将严格按照正式运营组织模式，逐项开展列车运行图参数测试、设备故障模拟、应急救援演练、按图行车试验等核心项目，全面验证线路运输组织效率、列车接发能力、开行密度合理性、旅客服务设备状态及各系统协同匹配性，为线路科学开通、安全运营提供坚实依据。(梅镱泷 刘盼利 视频来源 西安铁路局)

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在云贵高原的褶皱里，

冬天湿冷而绵长……

海拔之上，云层之下，

燃起一炉火，

聚拢散落的人，

《云上围炉》

锅里沸腾着，

贵州的冬日，百味的人生。

在贵州省黔东南苗族侗族自治州的凯里市、雷山县等地，一种古老而独特的饮食智慧，至今仍在寻常人家的灶台边静静延续。它始于一只朴素的陶坛，历经微生物与时间的漫长作用，最终化身为一道风味浓郁、令食客难忘的腌汤火锅。这不仅是保存食物的古老方法，更是一种深入肌理的地方饮食文化符号。

腌汤的制作，是一场与时间的默契对话。当地居民将菜叶、辣椒与炒熟的谷物一同放入陶坛中密封，交给自然发酵。坛内微生物的悄然工作，将平凡食材转化为底蕴醇厚的酸汤原料。当这坛沉淀了岁月的腌汤被舀入锅中翻滚加热，便迎来了它风味的“第二次绽放”。五花肉、肥肠、豆腐等普通食材投入其中，在醇厚而独特的酸香中焕发出全新的滋味。

当地人常说，腌汤火锅“闻着臭，吃着香”。其酸味温和自然，口感醇厚复杂，食用时往往佐以干辣椒蘸水，增添一抹明亮的锐度，形成层次丰富的味觉体验。这种风味并非一蹴而就，它源自黔东南山区居民适应环境、巧妙利用发酵技术保存食物的世代智慧。如今，它已从一种储存手段，升华成为代表地方风情、凝聚乡愁记忆的文化标志。

那口沉默的陶坛，以及坛中生生不息的微生物，仿佛黔东南人民的生活写照：用静默而绵长的力量，将日常的劳作与岁月的流转，酿成一种值得久久回味的生命滋味。腌汤火锅的存在，不仅满足了味蕾，更承载着山乡的历史与情感，在翻滚的热气中，持续讲述着关于时间、自然与传承的故事。

贵州日报天眼新闻记者雷婷

编辑罗玉青

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